As especialidades locais são pratos deliciosos para o Tet.

Não há nada melhor do que saborear as especialidades locais durante o tradicional feriado do Tet. Ter produtos que atendem aos padrões OCOP reforça ainda mais a qualidade, a marca e o orgulho da região. Desde os últimos meses do ano, as instalações de produção trabalham intensamente, preparando e produzindo continuamente para atender aos clientes durante o feriado do Tet, especialmente os clientes locais.

Não há nada melhor do que saborear as especialidades locais durante o tradicional feriado do Tet. Ter produtos que atendem aos padrões OCOP reforça ainda mais a qualidade, a marca e o orgulho da região. Desde os últimos meses do ano, as instalações de produção trabalham intensamente, preparando e produzindo continuamente para atender aos clientes durante o feriado do Tet, especialmente os clientes locais.

Comida deliciosa para entreter os convidados.

Nos costumes tradicionais do povo vietnamita, por ocasião do Tet (Ano Novo Lunar), parentes e amigos se reúnem nas casas uns dos outros para desejar saúde, sorte e paz, além de desfrutar de bolos, geleias ou refeições aconchegantes e íntimas. Nos últimos anos, as pessoas têm dado cada vez mais preferência às especialidades locais, pois confiam na qualidade dos produtos e se orgulham de fabricá-los em sua terra natal.

Com o objetivo de desenvolver a economia familiar e contribuir com produtos de qualidade para a região, o Sr. Do Cao Chi (nascido em 1982, residente no vilarejo 3, comuna de Tan Thanh, distrito de Thu Thua, província de Long An ) aprende constantemente, cresce com os fracassos e alcança o sucesso com a marca de leite de cabra Sala.

O Sr. Chi está registrando a propriedade intelectual da marca Sala Goat Milk e atualmente produz cerca de 20 produtos, incluindo 8 produtos que atendem aos padrões OCOP, sendo 6 produtos de iogurte liofilizado de diversos sabores com classificação OCOP 4 estrelas, 2 produtos, incluindo leite de cabra pasteurizado e iogurte de cabra com classificação OCOP 3 estrelas, e produtos de frutas liofilizadas, como abacaxi, jaca, longan, manga, durião, pitaya e banana. Seus iogurtes e frutas liofilizadas são populares, especialmente durante o Ano Novo Lunar (Tet).

Produtos liofilizados com diversos sabores do Sr. Do Cao Chi (Aldeia 3, Comuna de Tan Thanh, Distrito de Thu Thua)

Para conquistar a confiança e o apoio dos clientes, e principalmente para promover com orgulho as especialidades locais, o Sr. Chi passou por muitos altos e baixos. Ele compartilhou: "A cada passo, calculo cuidadosamente e tenho um plano claro para investir simultaneamente, buscando alta eficiência e sustentabilidade. Os produtos são fabricados centralmente de acordo com os pedidos. Além dos produtos à base de leite de cabra, também me orgulho de produzir frutas secas, pois o capim-limão é cultivado na minha cidade natal, Long An. Dessa forma, apresento as frutas da minha cidade natal aos clientes dentro e fora da província."

Após os petiscos para beber água e chá, são servidos os pratos salgados na mesa do banquete. Junto com os pratos típicos do Tet tradicional, como carne de porco assada, melão amargo cozido, cebolas em conserva, etc., há novos pratos de acordo com as especialidades locais. O distrito de Duc Hue tem o produto de rã seca ao sol Ut Ton, do Sr. Hoang Ngoc Ton (61 anos, residente no vilarejo 4, comuna de My Thanh Bac), que também é bastante popular. Este é um produto no qual o Sr. Ton investiu muito esforço, tanto para aumentar a produção para as pessoas que criam rãs quanto para desenvolver a economia familiar.

Como agricultor, ele compreende claramente a preocupação com "boa colheita, preço baixo", e a dificuldade na produção agrícola que muitas pessoas enfrentam para desenvolver a economia familiar. Após um período de reflexão e pesquisa, o Sr. Ton decidiu seguir uma direção nova e mais inovadora para resolver prontamente o problema da falta de um bom preço para a venda de rãs, além de garantir a conservação do produto por um longo período e diversificar sua oferta de produtos à base de rã para atrair clientes. Assim, o Sr. Ton decidiu produzir rãs desidratadas para comercializar.

O Sr. Ton confidenciou: “O maior medo dos agricultores é serem forçados a baixar os preços, mas essa situação é um ciclo vicioso sem saída. Além disso, não é possível acumular rãs para vendê-las gradualmente, o que causa prejuízos aos agricultores. Essa é a motivação que me impulsiona a buscar soluções para superar esse problema e garantir uma produção estável para minha família e para os criadores de rãs da região.”

O Sr. Hoang Ngoc Ton (Aldeia 4, Comuna de My Thanh Bac, Distrito de Duc Hue) se empenha em desenvolver os produtos de rã seca de sua família.

Durante o processo de produção, o Sr. Ton prioriza o prestígio e a qualidade do produto. As rãs secas são feitas com rãs frescas e saborosas. Os ingredientes da marinada e o processo de secagem das rãs são todos focados na segurança alimentar. O produto de rã seca carrega muita paixão, emoção e expectativa, pois ele espera que este produto se desenvolva cada vez mais, ajudando a aumentar a renda familiar, a suprir a necessidade de produção dos criadores de rãs, a gerar oportunidades de emprego para as pessoas e, principalmente, a contribuir para a comunidade local com um produto de qualidade.

Graças a essa determinação, o Sr. Ton gradualmente obteve sucesso com a marca de rã seca ao sol Ut Ton. Atualmente, o produto é apreciado por muitos clientes devido ao sabor único proveniente de sua receita de marinada. Além dos clientes locais, o Sr. Ton construiu uma rede de clientes estável e em constante expansão na província de Dong Nai, Cidade de Ho Chi Minh, Hanói ,...

"As especialidades locais de comida e bebida não são apenas deliciosas durante o Tet, mas também ajudam a tornar os encontros e as conversas mais íntimos e amigáveis."

Vamos tomar uma xícara de chá e um copo de vinho na primavera.

Num dia tranquilo de primavera, familiares, parentes e amigos têm a oportunidade de se reunirem, conversarem, beberem chá e vinho para dar as boas-vindas ao ano novo e desejarem uns aos outros paz e felicidade. Além dos chás e vinhos tradicionais, muitos outros chás e vinhos também são escolhidos pelos clientes durante o feriado do Tet.

O Sr. Vo Hong Hoa (do povoado de Go Do, comuna de Binh Hoa Tay, distrito de Moc Hoa) apresentou com confiança seus produtos na Feira de Produtos Orgulhosos do Vietnã, organizada pela província.

No distrito de Moc Hoa, o Sr. Vo Hong Hoa (nascido em 1997, residente no povoado de Go Do, comuna de Binh Hoa Tay) cultiva cordyceps e produz três produtos: cordyceps fresco, liofilizado e em pó. O cordyceps liofilizado atende aos padrões OCOP de 3 estrelas .

Esses produtos podem ser usados ​​na culinária e também para fazer chá. É um produto saudável e uma escolha prioritária para muitas pessoas, especialmente durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Produtos de Cordyceps do Sr. Vo Hong Hoa

Para lançar o produto no mercado, atender ao padrão OCOP de 3 estrelas e conquistar a confiança e a aceitação de muitos clientes, o Sr. Hoa empenhou-se bastante. Apaixonado por pesquisa e cultivo de cogumelos, o Sr. Hoa iniciou um negócio nesse ramo ainda quando era estudante.

Em particular, quando percebeu que o mercado de cogumelos cordyceps estava se desenvolvendo bem e ainda não estava disponível localmente, o Sr. Hoa ousadamente cultivou cogumelos e investiu no processo de produção de produtos à base de cogumelos.

O Sr. Hoa confidenciou: “Mesmo que eu encontre dificuldades, não vou desistir, porque o destino está à frente. Principalmente agora que o produto atinge o padrão OCOP de 3 estrelas, fico ainda mais confiante no caminho que estou trilhando. Vou me esforçar para que o produto chegue a mais clientes, e me orgulho especialmente de tê-lo presente nas famílias durante o Tet (Ano Novo Lunar).”

Além da qualidade do vinho, a Sra. Ngo Thi My Huong (Bairro 4, Cidade de Dong Thanh, Distrito de Duc Hue) também presta atenção à embalagem do produto.

Ao lado do chá, na primavera, vem um copo de vinho. Um dos vinhos que gradualmente se popularizou e se tornou uma especialidade do distrito de Duc Hue é o vinho Cana, da Sra. Ngo Thi My Huong (Bairro 4, cidade de Dong Thanh). Utilizando ingredientes locais, a Sra. Huong produz o vinho Cana e, aos poucos, construiu a marca Huong Cana Wine.

Produtos vitivinícolas da Sra. Ngo Thi My Huong

Existem tipos de vinho de fruta Canarium para mulheres e homens. O vinho para mulheres é o produto inicial, obtido após maceração com açúcar por um período adequado. Já o vinho para homens passa por uma maceração adicional com vinho de arroz, o que lhe confere um teor alcoólico mais elevado. Com essa sofisticação na classificação dos produtos, tanto homens quanto mulheres podem apreciar o vinho de fruta Canarium, sentindo a doçura combinada com o sabor característico da fruta.

Segundo a Sra. Huong, graças às características da carambola, quem bebe não se sente muito cansado depois de consumir a bebida. O vinho tem um sabor adocicado que varia de leve a intenso, sendo, portanto, adequado para muitas pessoas. Este produto também ajuda os produtores de carambola a resolverem problemas de produção.

As especialidades locais não são apenas pratos deliciosos para o Tet, mas também ajudam a tornar os encontros e as conversas mais íntimos e amigáveis.