A maçã estrela Lo Ren é uma fruta famosa originária da comuna de Vinh Kim, província de Dong Thap (distrito de Chau Thanh, antiga província de Tien Giang ), que já figurou na lista dos 100 melhores presentes típicos do Vietnã em 2021-2022, anunciada pela Vietnam Record Organization (Vietkings) e pela Top Vietnam Organization (VietTop).
De acordo com os moradores locais, o nome "Lo Ren" vem de um ferreiro que cultivou com sucesso essa variedade de maçã-estrela, produzindo frutos deliciosos.
As maçãs-estrela daqui são grandes e redondas, com casca brilhante. A polpa é branca opaca, tem poucas sementes e é doce e refrescante.
A maçã estrela de Lo Ren não é apreciada apenas pelos moradores locais, mas também se tornou uma especialidade "de marca" da região de Vinh Kim, atraindo visitantes de perto e de longe para comprá-la e degustá-la.
A Sra. Kim Tuyen (comerciante na comuna de Vinh Kim) disse que a maçã-estrela de Lo Ren tem dois tipos: branca e roxa. A maçã-estrela branca tem polpa espessa, sabor doce, pouco látex, aroma suave e textura macia.
A maçã Purple Star tem polpa macia, sabor doce intenso e aroma marcante. No entanto, se você não souber como comer ou manusear a casca, ela pode grudar facilmente nas mãos e ter um gosto levemente amargo.
“Cada tipo de maçã-estrela tem seu próprio sabor e vantagens, adequando-se ao paladar de cada pessoa.
No entanto, a maçã estrela branca Lo Ren é mais valorizada, muitas pessoas a consideram a melhor maçã estrela do Vietnã, sendo frequentemente escolhida como presente ou para exportação”, disse a Sra. Tuyen.
Segundo essa mulher, a temporada da maçã-estrela Lo Ren começa por volta de outubro e dura até março ou abril do ano seguinte. A época da colheita pode ser mais cedo ou mais tarde, dependendo do ano e das condições climáticas.
No entanto, considera-se que novembro e dezembro é a época em que esta variedade de maçã-estrela está mais madura, com bagas leitosas e de tamanho grande e uniforme.
“Se bem cuidada, a árvore de fruta-leiteira produzirá muitos frutos, com um peso médio de 4 a 5 frutos por quilo, e o preço por quilo varia de 50.000 a 70.000 VND.
Com frutas VIP, 3 frutas/kg, o preço é mais alto, no início da temporada pode chegar a 100.000 VND/kg”, acrescentou ela.
Embora o preço seja bastante elevado em comparação com muitas outras frutas tradicionais, a maçã estrela Lo Ren ainda é a preferida dos consumidores, que estão dispostos a pagar caro por ela devido ao seu sabor doce e aromático, à sua facilidade de consumo e por poder ser apreciada tanto por crianças quanto por idosos.
Consumida não apenas localmente, há muitos anos essa fruta também é transportada e vendida em todas as províncias e cidades do país, sendo inclusive exportada para o exterior.
A Sra. Phuong Nga ( Hanói ) disse que experimentou diversas variedades de fruta-estrela no Vietnã, mas que ainda assim ficou impressionada e gostou mais da variedade original roxa Lo Ren, cultivada no distrito de Vinh Kim, na antiga província de Tien Giang.
Ela comentou que essa fruta tem uma alta proporção de polpa, poucas sementes e pequenas, um aroma suave característico e um sabor doce e refrescante.
Todos os anos, quando as maçãs-estrela estão na época, ela entra em contato com o jardineiro e encomenda algumas dezenas de quilos diretamente da fonte para comer e dar de presente, embora o custo do frete de mais de 1.700 km até Hanói seja bastante caro.
“Comprar maçãs-estrela diretamente do produtor sai mais barato, dependendo do peso da fruta. Normalmente, peço algumas dezenas de quilos de cada vez para compensar o custo do frete, mesmo que custe milhões de dongs. Parece muito, mas acaba rapidinho. Consigo comer duas ou três frutas de uma vez sozinha”, disse a Sra. Nga, em tom de brincadeira.
Segundo este cliente, as maçãs-estrela são colhidas, embaladas e acondicionadas com cuidado, de modo que, mesmo transportadas por centenas de quilômetros, sua qualidade é garantida. A fruta mantém a casca brilhante, não apresenta arranhões ou danos e permanece intacta tanto no sabor quanto na aparência.
"Quando você sentir que a casca da fruta-estrela está fina e macia, significa que a fruta está madura. Antes de comer, você deve apertar delicadamente a fruta para que o 'leite' de dentro se misture, intensificando o sabor doce e o aroma."
Se a fruta estiver madura, a polpa próxima à casca também pode ser consumida, sem ser pegajosa ou ter um sabor adstringente”, acrescentou ela.
Fonte: https://vietnamnet.vn/dac-san-dong-thap-ngot-thom-nhu-sua-khach-ha-noi-dat-ship-ca-nghin-km-ve-an-2467372.html
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