Os ocidentais costumavam fazer bolos rústicos para comer quando tinham tempo livre, e agora se orgulham de seus bolos tradicionais.

Các loại bánh từ bột ở phiên chợ quê Tân Thuận Đông, TP Cao Lãnh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Diversos tipos de bolos feitos com farinha no mercado rural de Tan Thuan Dong, cidade de Cao Lanh - Foto: DANG TUYET

Desde março de 2022, o mercado rural de Tan Thuan Dong, na cidade de Cao Lanh, província de Dong Thap , atrai mais de 140.000 visitantes todos os sábados à tarde, que vêm para apreciar bolos rústicos e comidas e bebidas típicas do sul do país.

Bolos tradicionais no mercado rural

Os clientes visitam o mercado rural de Tan Thuan Dong no final do passeio de um dia, partindo de províncias vizinhas para Dong Thap.

De manhã, os visitantes vão a aldeias de artesanato, aldeias de flores, locais históricos... à tarde, os visitantes optam pelo mercado rural, mergulham na atmosfera fresca e revigorante do campo no meio do rio Tien e não podem deixar de se encantar com a variedade de bolos de todos os tipos e cores, preparados com esmero pelas senhoras.

Bánh ít trần thương hiệu Cô Ba - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Bolo de arroz cozido no vapor da marca Co Ba - Foto: DANG TUYET

É difícil para os visitantes resistirem à tentação das atraentes lembrancinhas locais. Ao atravessarem o portão do mercado, deparam-se com um cenário de antiga aldeia, com seus bambuzais farfalhantes, um lado projetando sombra sobre o rio e o outro sombreando a estrada.

Bancas feitas de bambu e telhados de palha vendem bolos de diversos tipos e cores.

Atualmente, além da feira rural de Tan Thuan Dong, que acontece todos os sábados à tarde, também existem as feiras rurais de Go Thap (distrito de Thap Muoi) e de Long Thuan (distrito de Hong Ngu), que são destinos interessantes para quem aprecia bolos rústicos com sabores típicos da região...

Bánh bột báng ngũ sắc nhân đậu xanh - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Bolo de tapioca de cinco cores com recheio de feijão verde - Foto: DANG TUYET

Na história de cada lar, quando mães e avós têm tempo livre da lavoura, elas moem farinha de arroz e raspam coco para fazer bolos para seus filhos e netos comerem.

Se sobrar muito bolo, vendemos no mercado ou trocamos por outra coisa. Hoje em dia, os bolos estão se tornando cada vez mais populares e apreciados por muitas pessoas. Vender bolos se tornou uma boa fonte de renda.

Bánh bột lọc nhân tôm thịt - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Bolinhos de tapioca recheados com camarão e carne - Foto: DANG TUYET

Não existe uma receita universal para bolos rústicos com apenas dois ingredientes principais: farinha e açúcar, e ingredientes adicionais como coco, amendoim, gergelim, banana, vagem... mas é possível fazer dezenas, centenas de tipos de bolos, uma variedade infinita.

Os bolos rústicos também são conhecidos popularmente como bolos folclóricos, e incluem bolos feitos com farinha de arroz, como: pão de ló, bolo de banana, bolo de samambaia aquática, bolo de lótus, bolo panqueca, bolo de pele de porco, bolo de laranja, bolo cong... com preços muito acessíveis.

Bánh đậu xanh trái cây nhiều màu sắc công phu - Ảnh: ĐẶNG TUYẾT — Bolos elaborados e coloridos de feijão verde e frutas - Foto: DANG TUYET

5.000 VND por porção pequena é suficiente para as crianças comerem até ficarem satisfeitas, 10.000 VND por uma caixa grande com diversos tipos de bolos, para que os clientes possam experimentar diferentes texturas em termos de maciez, consistência, flexibilidade e textura esponjosa.

Não apenas nos mercados rurais, mas também no Ocidente, os turistas podem facilmente encontrar e comprar esses produtos em qualquer mercado, desde os mercados rurais com algumas barracas à beira da estrada até os majestosos mercados como Chau Doc, Long Xuyen, Tan Chau (província de An Giang ), Cao Lanh, Sa Dec e Hong Ngu (Dong Thap).