As bebidas vietnamitas dominam o ranking das melhores do Sudeste Asiático.

Embora o chá vermelho tailandês com leite não ocupe o primeiro lugar, a lista das 62 melhores bebidas do Sudeste Asiático, selecionadas pelo Taste Atlas, é dominada por nomes vietnamitas.

Em terceiro lugar, temos nada menos que o café gelado com leite condensado. "O café gelado vietnamita com leite condensado é uma bebida que combina café forte, leite condensado e gelo. Tradicionalmente, o café gelado com leite é feito com café vietnamita moído médio ou grosso, geralmente Robusta, preparado em um filtro de papel. O café é então despejado sobre o gelo e misturado com leite condensado. O café gelado com leite geralmente é servido em um copo alto", escreve o TasteAtlas .

Café vietnamita com leite gelado

Em sexto lugar está outra bebida vietnamita: o café preto. O mundialmente famoso site de culinária comentou: "A cultura do café é uma parte importante do cotidiano do povo vietnamita. Embora tenha sido introduzido pelos franceses em meados do século XIX, o café rapidamente se popularizou, e o Vietnã é hoje um dos maiores países produtores de café, além de ser um dos principais produtores e exportadores de café Robusta."

O café Robusta também é o mais popular no Vietnã. Ele possui um sabor forte e uma textura distinta, graças ao processo de torrefação lenta. Às vezes, os grãos de café são torrados com manteiga e açúcar, e algumas pessoas até adicionam cacau e baunilha durante a torrefação. O café preto é outra versão perfeita do café vietnamita, além de outras opções famosas como café com ovo, café com coco, café com sal...

café vietnamita com ovo

Portanto, o top 10 não pode deixar de incluir uma bebida de café famosa: o café com ovo. O café com ovo é uma bebida vietnamita doce e encorpada, feita com café Robusta preto forte misturado com gemas de ovo e leite condensado adoçado. As gemas e o leite são batidos por cerca de 10 minutos e depois fervidos até a mistura ficar homogênea.

O café com ovo é tipicamente preparado usando um filtro vietnamita tradicional, no qual o café é coado e gotejado lentamente na xícara. O café é então despejado sobre os ovos batidos, criando uma espuma aromática característica. A origem desta bebida remonta à década de 1950.

Fora do top 10, as bebidas vietnamitas na lista incluem chá de lótus (12), iogurte gelado (23), vinho de maçã (26), vinho de arroz (29), vinho de arroz glutinoso (31)... e uma série de outras bebidas, dominando a lista.

Chá de leite vermelho tailandês

O primeiro lugar é ocupado pelo chá de leite vermelho tailandês. Tradicionalmente, essa bebida é feita com chás pretos de folhas soltas, como Assam, Ceilão ou Keemun. No entanto, as versões de rua e de restaurantes hoje em dia são frequentemente feitas com misturas de chá pré-embaladas que contêm corantes alimentares, dando ao chá uma tonalidade laranja distinta e artificial, enquanto a versão tradicional tem uma cor âmbar profunda.

Café branco da Malásia

Em segundo lugar está o Ipoh White Coffee, da Malásia. Na verdade, não é um café branco. O nome vem da técnica de torrefação, na qual os grãos de café são levemente torrados em margarina antes de serem moídos e preparados. A origem desse estilo de torrefação é frequentemente atribuída aos imigrantes hainaneses na Malásia, que adaptaram essa técnica clássica para criar uma bebida com um sabor de café caramelizado mais suave. O Ipoh White Coffee é frequentemente aromatizado com leite condensado e tem uma leve espuma por cima.

Fonte: https://thanhnien.vn/do-uong-viet-nam-ap-dao-bang-xep-hang-ngon-nhat-dong-nam-a-185251201151950476.htm