Empresa vietnamita pioneira na produção de ovos líquidos pasteurizados de acordo com padrões humanitários.

A partir do modelo de criação sem gaiolas, empresas vietnamitas produziram ovos líquidos pasteurizados que obtiveram certificação internacional de bem-estar animal, abrindo uma nova direção de desenvolvimento para a indústria avícola.

Ovos líquidos pasteurizados são um produto popular em países desenvolvidos como os da Europa e dos Estados Unidos, por serem muito adequados para a produção de alimentos, especialmente para panificação. No Vietnã, o hábito de consumo ainda é predominantemente de ovos frescos, portanto, este produto é relativamente novo. No entanto, a tendência de utilização de ovos líquidos pasteurizados está crescendo rapidamente no Sudeste Asiático.

Ovos provenientes de fazendas que atendem aos padrões internacionais de bem-estar animal, assim como produtos à base de ovos de galinha líquidos pasteurizados, também serão certificados quanto ao bem-estar animal. Foto: Nguyen Thuy.

Muitas empresas multinacionais do setor alimentício e de confeitaria estão optando por ovos líquidos pasteurizados para reduzir custos com mão de obra e atender aos padrões de segurança e higiene alimentar. Essa tendência também se estendeu a hotéis de luxo, especialmente aqueles com áreas de produção de pães e bolos. Eles estão cada vez mais interessados ​​em ovos líquidos pasteurizados devido à sua praticidade e higiene.

O Sr. Luiz Mazzon, Diretor Global do Programa de Criação Humanitária de Animais (HFAC), afirmou que a fonte de ovos líquidos produzidos de forma humanitária (ovos líquidos de galinhas criadas soltas) provém inteiramente de ovos frescos produzidos em fazendas que atendem aos padrões internacionais de bem-estar animal.

Em granjas que atendem aos padrões internacionais de bem-estar animal, as galinhas têm liberdade de movimento, não ficam confinadas em gaiolas e recebem condições de vida adequadas que as ajudam a se sentir confortáveis ​​e reduzem o estresse. Especificamente, o galpão utiliza cama seca e solta para que as galinhas possam tomar banho de poeira, um comportamento natural importante para sua saúde e bem-estar. Há comedouros e bebedouros em número suficiente para evitar a competição entre as aves. Além disso, os poleiros são dispostos adequadamente para cada galinha, ajudando-as a descansar naturalmente, manter a ordem do grupo e desenvolver ossos fortes. O ninho possui um revestimento macio, criando um espaço privado e confortável para as galinhas poedeiras.

Segundo o Sr. Luiz Mazzon, quando as empresas de processamento de ovos utilizam ovos certificados de galinhas criadas soltas como matéria-prima e controlam rigorosamente a rastreabilidade, o produto final, que são ovos líquidos de galinhas criadas soltas, também será certificado em termos de bem-estar animal, de acordo com as normas internacionais.

A crescente tendência de produtos feitos com ovos líquidos pasteurizados que atendem aos padrões de bem-estar animal. Foto: Nguyen Thuy.

A Sra. Le Thi Hang, Diretora do Programa de Bem-Estar Animal na Pecuária, Região do Sudeste Asiático, da Humane World for Animals, afirmou que, no Sudeste Asiático, muitos países como Singapura, Malásia e Tailândia possuem empresas que produzem ovos líquidos pasteurizados que atendem aos padrões de bem-estar animal. Em países de grande porte como China, Coreia do Sul e Japão, esse produto se tornou uma opção popular na indústria de processamento de alimentos.

A tendência de garantir a segurança alimentar e otimizar a mão de obra em fábricas de processamento ou hotéis de luxo também torna os ovos líquidos pasteurizados uma opção adequada. Isso também faz parte da orientação para o processamento profundo que a indústria avícola busca para aumentar o valor do produto e reduzir as perdas pós-colheita.

"Ovos líquidos pasteurizados de galinha que atendem aos padrões de bem-estar animal são uma tendência promissora que não só ajuda os agricultores a diversificar seus produtos e alcançar novos clientes, como também abre oportunidades de exportação para mercados regionais como Singapura e Hong Kong", disse a Sra. Le Thi Hang.

No Vietnã, empresas nacionais do setor pecuário, como a V.Food e a Ba Huan, são pioneiras na produção e fornecimento de ovos líquidos pasteurizados que atendem aos padrões de bem-estar animal, permitindo que as fábricas de processamento os utilizem imediatamente após a abertura da embalagem, sem a necessidade de quebrar os ovos manualmente. Notavelmente, em abril de 2025, a V.Food e a Ba Huan obtiveram a certificação de ovos líquidos de galinhas criadas soltas pela Certified Humane Organization.

O produto de ovo líquido pasteurizado da V.Food, que atende aos padrões internacionais de bem-estar animal, acaba de ser reconhecido como um produto típico da cidade de Ho Chi Minh em 2025. Foto: Nguyen Thuy.

Com um plantel total de quase 30.000 galinhas poedeiras criadas de forma humanizada em Dong Nai , a V.Food não é apenas pioneira na criação de frangos de acordo com os padrões internacionais de "criação livre de gaiolas", mas também a primeira unidade no Vietnã a produzir ovos líquidos pasteurizados.

O Sr. Truong Chi Cuong, Vice-Diretor Geral da V.Food, afirmou que os ovos pasteurizados e congelados podem ser conservados por até 6 meses, tornando-os adequados para supermercados, resorts afastados do centro da cidade ou mercados que exigem longos períodos de armazenamento. Esse tipo de ovo é considerado seguro, prático e de qualidade consistente, embora o custo seja atualmente mais elevado do que o dos ovos comuns.

“Diversos grandes hotéis, restaurantes e empresas de confeitaria já começaram a utilizar este produto. Além disso, também estamos trabalhando com parceiros estrangeiros para exportação, aproveitando a longa vida útil e os preços competitivos”, afirmou o Sr. Truong Chi Cuong, acrescentando que os ovos vietnamitas produzidos de forma humanizada têm uma vantagem de preço em relação a muitos países, especialmente Singapura, onde a área de criação é limitada. Atualmente, a empresa busca reduzir a diferença de preço entre os ovos produzidos de forma humanizada e os ovos convencionais, tornando-os mais acessíveis aos consumidores, ao mesmo tempo que investe em unidades de processamento com certificação FSSC para manter a qualidade estável para exportação.

Segundo Le Thi Hang, Diretora do Programa de Bem-Estar Animal na Pecuária, Região do Sudeste Asiático, da Humane World for Animals, na indústria avícola, especialmente na produção de ovos, a biossegurança deve ser prioridade máxima, pois o bem-estar animal só faz sentido quando combinado com o controle de doenças.

Atualmente, a indústria pecuária também está inovando e diversificando seus produtos, visando o processamento profundo para otimizar o valor, reduzir o desperdício e atender aos padrões internacionais de desenvolvimento sustentável.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/doanh-nghiep-viet-tien-phong-san-xuat-trung-ga-long-thanh-trung-chuan-nhan-dao-d784130.html