Artesanato tradicional único de preparo de chá de crisântemo "para o rei" em Hung Yen

O crisântemo Hung Yen não é apenas bonito, mas também precioso. Quando processado em forma de chá, o crisântemo tem o efeito de aliviar o calor, desintoxicar, auxiliar a digestão, acalmar os nervos, reduzir o estresse e melhorar o sono.

Ao mencionar Hung Yen , muitas pessoas imediatamente pensam no famoso longan, mas poucas sabem que este lugar ainda preserva um artesanato tradicional único: a produção de chá de crisântemo seco a partir da variedade de crisântemo também conhecida como "crisântemo do rei".

Esta pequena flor, de cor amarela brilhante e fragrância pura, tornou-se há muito um símbolo da região de Pho Hien, intimamente ligada à vida, à saúde e à cultura espiritual do povo local.

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O crisântemo Hung Yen não é apenas bonito, mas também precioso. De acordo com a medicina tradicional, o crisântemo tem um sabor doce, ligeiramente amargo, propriedades refrescantes, não é tóxico e é adequado para muitas pessoas, desde idosos até crianças.

Quando processado para fazer chá, o crisântemo tem o efeito de aliviar o calor, desintoxicar, auxiliar na digestão, acalmar os nervos, reduzir o estresse e melhorar o sono. No contexto da vida moderna repleta de pressões, esses usos fazem do chá de crisântemo uma bebida popular.

A vila de Nghia Trai, na comuna de Tan Quang, é considerada a "capital" do cultivo e processamento de crisântemos em Hung Yen. O folclore e as lendas da vila registram que, há centenas de anos, este local era famoso pela medicina tradicional e pelo cultivo de plantas medicinais.

A tradição teve origem nos nossos antepassados ​​que recuperaram terras, cultivaram ervas medicinais e praticaram a medicina com o espírito de "salvar a humanidade e ajudar o mundo", deixando aos seus descendentes um valioso legado profissional.

Até hoje, a maioria das famílias da aldeia ainda se dedica ao cultivo de ervas medicinais, sendo as flores de crisântemo secas o principal produto.

Os campos de margaridas amarelas que florescem a cada estação não só têm valor económico , como também se tornaram uma imagem típica, gravada na memória de muitas gerações de habitantes locais.

O milagre de transformar flores frescas em chá de crisântemo seco

Para preparar um lote de chá de crisântemo de qualidade, o produtor precisa passar por várias etapas complexas.

O momento da colheita é considerado um fator decisivo. As flores devem ser colhidas quando estiverem cerca de 80% abertas, não muito jovens e não deixadas a florescer por muito tempo. Se colhidas tardiamente, as flores murcharão, perderão sua bela cor e terão suas propriedades medicinais reduzidas.

A colheita das flores é feita inteiramente à mão. Os colhedores devem colher cada flor uma a uma, sem deixar nenhum caule, e mover-se habilmente pelos canteiros para não quebrar os galhos, pois ainda há muitos botões nas plantas que precisam continuar a se desenvolver. Este é um processo demorado e trabalhoso, que exige cuidado e experiência, por isso, durante cada colheita, as famílias geralmente precisam contratar trabalhadores sazonais adicionais.

Após a colheita, as flores são limpas, deixadas para secar naturalmente e depois liofilizadas.

Produção de chá de crisântemo na aldeia Nghia Trai. (Foto: Pham Kien/VNA)

Este método de secagem ajuda a preservar a cor amarela brilhante, o aroma característico e o conteúdo nutricional das flores, garantindo ao mesmo tempo os padrões de segurança alimentar.

A partir de flores frescas e frágeis, os produtos de crisântemo seco podem ser conservados por um longo período, facilitando o transporte para diversas províncias e cidades do país.

Adaptando-se para sobreviver na vida moderna

Em vez de desaparecer com o tempo, a profissão de fazer chá de crisântemo seco em Nghia Trai demonstra sua vitalidade duradoura graças à sua flexibilidade e adaptabilidade.

Antigamente, as pessoas secavam as flores principalmente ao sol, dependendo inteiramente do clima, mas hoje em dia, muitas famílias investiram em sistemas de secagem a frio, desumidificadores e armazéns de armazenamento padrão.

Juntamente com as melhorias técnicas, as mudanças na abordagem de mercado também são fatores importantes. O chá de crisântemo não é vendido apenas na forma tradicional, mas também embalado profissionalmente, com rótulos impressos, códigos QR para rastreabilidade, participação em feiras agrícolas, estandes da OCOP e distribuição por meio de redes sociais e plataformas de comércio eletrônico.

Em particular, para se adequar ao estilo de vida agitado dos consumidores modernos, muitos estabelecimentos desenvolveram novas linhas de produtos, como sachês de chá de crisântemo, chá de crisântemo misturado com longan Hung Yen, mel, goji berry, alcaçuz... que são convenientes e aumentam o valor dos produtos tradicionais.

Além de proporcionar uma fonte de renda estável, a profissão de fazer chá de crisântemo seco também desempenha um papel importante na preservação da identidade cultural do campo.

Após a secagem, os crisântemos serão embalados em caixas para consumo. (Foto: Pham Kien/VNA)

Os campos de crisântemos que florescem no final de cada ano tornaram-se um destino atraente para turistas. Muitos grupos de turistas vêm a Nghia Trai para tirar fotos, aprender sobre o processo de fabricação do chá, experimentar a colheita e a secagem das flores e degustar o chá ali mesmo no jardim.

O modelo de combinar produção e turismo em aldeias artesanais está ajudando as pessoas a expandir seus meios de subsistência, preservando ao mesmo tempo o valioso conhecimento tradicional. Dessa forma, o artesanato tradicional não fica relegado ao passado, mas continua a viver intensamente na vida contemporânea.

O aroma do chá se espalha do passado para o presente.

A partir de uma simples flor, o povo de Hung Yen criou uma profissão repleta de profundidade histórica e valores humanísticos. Fazer chá de crisântemo seco em Nghia Trai não é apenas um meio de subsistência, mas também uma memória, um orgulho e uma identidade cultural de toda uma região.

Na vida moderna, em que as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde e os produtos naturais, o aroma do chá de crisântemo tem mais oportunidades de se espalhar. Não é apenas o aroma de uma flor, mas também o aroma da tradição – duradouro, tranquilo, mas sempre profundamente presente na vida atual.

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/doc-dao-nghe-lam-tra-hoa-cuc-tien-vua-truyen-thong-o-hung-yen-post1081825.vnp