Levando a culinária vietnamita para um copo d'água: a jovem se tornou campeã graças ao seu prato de pho exclusivo.

Inspirada na culinária vietnamita, a jovem transformou o pho e o ensopado de frango com folhas de manjericão em bebidas únicas, conquistando o campeonato TasteCraft Masters Championship 2025.

No dia 1º de novembro, a rodada final do TasteCraft Masters Championship 2025 aconteceu no Centro de Exposições e Convenções SECC (HCMC), atraindo a comunidade da culinária vietnamita e mixologistas criativos.

A competição, organizada pela IDOCEAN e pela marca Luave Professional, visa encontrar criadores de bebidas excepcionais e promover a inovação no setor de bebidas não alcoólicas. Espera-se que a competição não só inspire uma nova geração de bartenders, mas também redefina as tendências de bebidas e incentive a troca de conhecimento aprofundado em toda a indústria.

Luong Thi Hanh - campeã do TasteCraft Masters Championship 2025

FOTO: THANH MAI

Após várias rodadas de competição, os organizadores selecionaram os 6 melhores participantes para a rodada final. Cada competidor teve 8 minutos para se preparar no palco e 12 minutos para apresentar, misturar e degustar seus produtos em inglês. Entre eles, Luong Thi Hanh causou uma forte impressão com duas bebidas inspiradas na culinária vietnamita: ensopado de frango com manjericão e pho.

Nas semifinais, a Sra. Hanh encantou os jurados com sua bebida "ensopado de frango com folhas de manjericão". Na final, ela continuou a demonstrar sua criatividade com o prato "pho", inspirado em uma iguaria tradicional vietnamita.

Ao falar sobre essa ideia, ela compartilhou: "Foi também o destino, desde o momento em que me inscrevi para participar do concurso, pensei imediatamente no famoso prato vietnamita Pho. No entanto, não consegui incluí-lo na fase de qualificação (uma bebida inspirada em banh deo e banh troi), mas só o apresentei na fase final."

Produto para bebida... foto do concorrente Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

A Sra. Hanh compartilhou: "A culinária vietnamita é como um enorme recurso, então por que não explorá-la mais? Em relação ao pho, ele geralmente tem muitos ingredientes, é feito com ervas e é muito difícil de beber. Pensei: por que não tentar usá-lo para fazer uma bebida e, com base no pho, criar um prato mais familiar e acessível?"

A obra "pho" foi criada pela Sra. Hanh com base na bebida de chá com leite, que tem dois ingredientes principais: chá e leite, acompanhados pelo aroma de ervas, cebola fresca, coentro... No entanto, a textura foi alterada. Nela, o "caldo pho" utilizado é chá oolong, e o "macarrão pho" é feito com chá com leite em pó.

Graças à sua combinação única, esta bartender conquistou completamente os jurados e venceu o Campeonato TasteCraft Masters 2025, garantindo vaga em Xangai para competir internacionalmente.

Após a vitória, a Sra. Hanh, emocionada, declarou: "Sou uma pessoa que adora comer e beber bem e tenho muito orgulho da rica culinária vietnamita. Os ingredientes são frescos, inovadores, impressionantes e têm sabores diversos. Com a linguagem da mistura, espero trazer sabores ainda mais interessantes, tanto familiares quanto inovadores."

Três jovens irão competir na rodada final internacional do World Fashion Drinks Competition 2026.

FOTO: THANH MAI

A Sra. Hanh acredita que um copo de água não serve apenas para beber, mas também para cheirar, sentir e apreciar. Sobre a próxima competição internacional, a Sra. Hanh disse que se esforçará ainda mais para aprimorar suas habilidades como bartender e seu inglês.

A Sra. Le Ngoc Xuan Thao, Diretora da marca Luave Professional e Chefe do comitê organizador, comentou: "Cada bebida é uma forma de contar uma história, sobre ingredientes, sobre emoções, sobre a sofisticação do paladar vietnamita. O maior sucesso desta vez não se resume à escala, mas ao fato de a competição ter despertado o amor pela profissão, o espírito de criatividade e a crença no potencial dos vietnamitas na indústria de bebidas não alcoólicas".

Fonte: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm