Quem tem fígado gorduroso deve comer tofu?

O tofu pode ajudar a prevenir a esteatose hepática?

O tofu é uma proteína vegetal feita a partir da soja, que passa por um processo de imersão, trituração e cozimento. O leite de soja, quando a mistura é líquida, engrossa até se transformar em tofu. O tofu é baixo em carboidratos e não contém leite de origem animal, glúten ou colesterol. É um alimento vegano muito popular entre pessoas com dietas específicas.

O tofu tem a capacidade de ajudar a limitar a esteatose hepática graças às suas propriedades nutricionais especiais. Em primeiro lugar, o tofu é pobre em gordura saturada, o tipo de gordura que frequentemente contribui para o acúmulo de gordura no fígado. Substituir fontes de proteína animal ricas em gordura saturada por tofu ajuda a reduzir a gordura hepática.

A proteína vegetal presente no tofu também ajuda a manter a massa muscular e fornece energia sem aumentar a gordura no fígado. A soja, principal ingrediente do tofu, contém isoflavonas, antioxidantes que podem reduzir a inflamação e prevenir danos às células hepáticas.

As fibras presentes no tofu auxiliam na digestão, ajudam a controlar o peso e reduzem o estresse no fígado, o que é importante na prevenção e no tratamento da esteatose hepática. O tofu também tem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, diminuindo assim o risco de doenças cardiovasculares, um fator de risco comum em pessoas com esteatose hepática.

Como usar tofu para reduzir a gordura no fígado. Ilustrações: Quynh Anh

Como usar tofu de forma eficaz em casos de fígado gorduroso

O tofu é um ótimo alimento que pode ajudar a melhorar a condição do fígado gorduroso se consumido corretamente. Para preparar o tofu de forma saudável, o ideal é cozinhá-lo no vapor ou assá-lo em vez de fritá-lo, pois o óleo pode aumentar a quantidade de gordura desnecessária.

Combine tofu com vegetais

A combinação de tofu com vegetais como brócolis, cenoura e pimentão em refogados ou saladas de tofu cria pratos nutritivos e com poucas calorias.

Use tofu em sopas e guisados.

Adicionar tofu a sopas como sopa de missô, sopa de legumes ou ensopado de tofu aumentará o valor nutricional e o sabor do prato.

A combinação de tofu com algas marinhas na sopa ajuda a fornecer nutrientes extras e um sabor especial.

Use tofu em pratos vegetarianos.

Pratos vegetarianos como tofu ao molho de tomate ou tofu refogado com cogumelos também são opções saudáveis. O tofu refogado com cogumelos e especiarias é um prato nutritivo e com poucas calorias.

Combine tofu com grãos integrais

Combinar tofu com grãos integrais, como arroz integral ou quinoa, fornecerá proteína adequada e nutrientes essenciais.

Controle a ingestão de sódio

Ao comprar tofu, escolha variedades com baixo teor de sódio e evite usar muito molho salgado para controlar a quantidade de sódio na sua dieta. Por fim, controle as porções e mantenha uma dieta variada para auxiliar no controle e na redução da esteatose hepática .

Fonte: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo