Sugestões de 4 pratos fáceis de preparar com arroz integral, que são ao mesmo tempo deliciosos e nutritivos.

O arroz integral é um arroz beneficiado, do qual se remove apenas a casca, mantendo-se intacta a camada de farelo. Portanto, esse tipo de arroz é muito nutritivo e possui diversos benefícios para a saúde.

Os componentes nutricionais do arroz integral, como amido, proteína, fibra, gordura e oligoelementos como magnésio, cálcio, ferro, selênio... ou vitaminas como B1, B2, B3, B6; têm muitos benefícios para a saúde, como auxiliar na perda de peso, ser bom para diabéticos, ajudar a fortalecer a imunidade e melhorar a função hepática.

Abaixo, você encontrará receitas simples com arroz integral para fazer em casa, deliciosas e nutritivas, que podem ser adicionadas ao cardápio diário.

leite de arroz integral

Ingrediente:

Arroz integral vermelho ou arroz integral roxo

Feijão vermelho/feijão preto (opcional)

leite fresco sem açúcar

Açúcar de fruta-monge/açúcar dietético/mel

Como cozinhar

Arroz e feijão lavados com água

Em seguida, coloque a panela no fogão, deixe aquecer, adicione o arroz e o feijão e refogue em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos.

Depois que o arroz estiver perfumado, adicione cerca de 1 litro de água filtrada (aumente ou diminua a quantidade de água dependendo da quantidade de arroz cozido) à panela, ferva por cerca de 10 minutos e desligue o fogo.

Despeje a mistura no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.

Coe a mistura, remova os grãos restantes e reserve a água do arroz e os feijões.

Coloque a água no fogão e ferva com leite fresco sem açúcar, em fogo baixo.

Adicione açúcar ou mel para um toque de doçura natural.

Deixe ferver por cerca de 10 minutos e você terá um leite de arroz integral perfumado.

Após ferver, deixe o leite esfriar e guarde na geladeira por 1 a 3 dias. Use imediatamente após o preparo para obter o melhor sabor possível.

O leite de arroz integral é uma bebida muito nutritiva, ideal para quem quer emagrecer. Prepará-lo em casa é simples, seguro, natural, com pouco açúcar, sem aditivos e sem gordura.

Arroz integral frito

Ingrediente

Arroz integral cozido

filé de coxa de frango

ovos de galinha

Ervilhas

Cenoura

milho americano

Alho picado

cebolinha

Molho de soja

Especiarias (sal, glutamato monossódico, pimenta, açúcar, tempero em pó)

Como cozinhar

Coloque 400g de arroz integral em uma tigela, adicione 2 ovos, adicione 2 colheres de chá de tempero em pó e misture bem.

Coloque a panela no fogão, ligue o fogo médio e refogue 5 g de alho até ficar perfumado. Em seguida, adicione o arroz integral misturado e frite por cerca de 5 minutos, até que os grãos de arroz estejam soltos e secos.

Lave o filé de coxa de frango em água com sal diluído, escorra e corte em pedaços pequenos. Lave e escorra as cenouras (descascadas) e corte em cubos. Lave e escorra as ervilhas. Lave e retire os grãos de milho. Lave e pique as cebolinhas.

Coloque a panela no fogão, ligue o fogo médio e refogue 5 gramas de alho até ficar perfumado. Em seguida, adicione o filé de frango e refogue por cerca de 5 minutos, até que a carne esteja firme.

Quando o frango estiver dourado, adicione ervilhas, cenouras, milho e arroz integral à panela e misture bem. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de molho de soja.

Mexa o arroz na panela por mais 3 minutos em fogo médio e depois desligue o fogo.

Polvilhe com cebolinha verde e pimenta-do-reino moída (se desejar) e você terá um delicioso arroz frito com arroz integral, rico em sabor de frango e vegetais, garantindo uma nutrição adequada. Servido com molho de soja ou molho de pimenta, ficará ainda mais saboroso quente!

Kimbap (rolinho de arroz) com legumes e arroz integral

Ingrediente

Rolinhos de alga marinha para kimbap (folhas grandes e finas, usadas especificamente para fazer kimbap)

Kimbap de bambu enrolado em persiana

Arroz integral cozido

Cenoura

Pepino

ovos de galinha

Salsicha

Especiarias (sal, glutamato monossódico, pimenta, açúcar, tempero em pó)

Fazendo

Cozinhe o arroz integral até ficar macio (adicione bastante água; escolha arroz integral macio para um kimbap melhor).

As cenouras, os pepinos e as linguiças são preparados e cortados em tiras. Depois de cortadas, as cenouras são cozidas.

Coloque os ovos em uma tigela e tempere a gosto. Bata bem, frite os ovos até que estejam cozidos, deixe esfriar e corte em tiras.

Estenda a folha de alga marinha sobre uma tábua de corte limpa. Coloque o arroz uniformemente e pressione-o com uma colher, deixando uma pequena parte da folha de alga sem espalhar para que o arroz não vaze ao enrolar.

Coloque cenoura ralada, pepino e ovos fritos sobre o arroz espalhado. Em seguida, enrole cuidadosamente, de modo que o rolinho de alga fique redondo e firme, para que, ao ser cortado em pedaços menores, o rolinho de arroz não se desfaça.

Após enrolar bem, corte em fatias pequenas com cerca de 1 a 2 cm de espessura.

Você tem um prato de kimbap de arroz integral delicioso e nutritivo. Pode comê-lo com gergelim branco e fios de carne de porco. Mergulhe-o em molho de pimenta para realçar o sabor. Além disso, neste prato, você pode enrolar o arroz com carne moída, peito de frango ou frutos do mar para diversificar a refeição.

barra de fio de arroz integral

Ingrediente

Arroz integral seco/flocos de arroz integral

Mel

Nozes cozidas à sua escolha (sementes de abóbora, castanhas de caju, amêndoas, nozes, etc.)

óleo de coco orgânico

Fios de carne de porco desfiada

Fazendo

Primeiro, pique ou corte as nozes em pedaços pequenos. Depois de picadas, misture a mistura de nozes com o arroz integral seco/flocos de arroz integral.

Coloque uma pequena panela no fogão, adicione um pouco de óleo de coco, mel e a mistura de sementes preparada anteriormente, mexa por cerca de 3 a 5 minutos até que a panela fique com uma cor de caramelo levemente dourado e exale um aroma agradável. Em seguida, desligue o fogo.

Prepare uma assadeira, forre-a com papel manteiga e espalhe a mistura uniformemente, pressionando bem para que as superfícies grudem e formem um bloco (para que o bolo não se desfaça ao ser cortado).

Coloque no forno e ajuste a temperatura para cerca de 150 graus por 25 minutos. Retire a forma e verifique se o bolo está crocante (dependendo da potência do seu forno e do seu gosto, você pode assá-lo uma segunda vez se quiser que fique mais crocante).

Assim que atingir a crocância desejada, polvilhe o fio dental sobre a superfície e corte-o em pedaços pequenos.

Agora você tem deliciosas barrinhas de arroz integral desfiado, iguais às que você compra na rua. Ficam melhores quando recém-assadas, mas podem ser armazenadas em um recipiente de vidro hermeticamente fechado para se manterem crocantes por cerca de 3 a 5 dias.

Você deve usar arroz integral seco e crocante para que o bolo se conserve por mais tempo e tenha um sabor melhor.

(Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp