A jornada "inimaginável" de ganhar três prêmios internacionais para leite embalado a vácuo

Além de obter o certificado de leite padrão AAA de acordo com os rigorosos critérios de avaliação da Vinamilk , os produtos lácteos embalados a vácuo da Green Farm também conquistaram continuamente 3 prestigiosos prêmios internacionais de sabor e pureza.

No entanto, a jornada do processo de produção de leite fresco até esses sucessos exige preparação cuidadosa, meticulosidade e determinação implacável de toda a equipe, criando produtos Green Farm com qualidade excepcional. O leite padrão AAA conquista rigorosos padrões globais de segurança . Determinando desde o início os padrões que precisam ser alcançados para os produtos de leite a vácuo Green Farm, a Vinamilk investiu sistematicamente em uma escala de fazenda moderna, aplicou tecnologia avançada e métodos de cultivo sustentáveis ​​para criar o melhor ambiente para o desenvolvimento das vacas. A Green Farm é a primeira fazenda de grande escala da Vinamilk com um padrão de 70% de área verde, aplicando um modelo econômico circular. Por 3 anos, a Vinamilk deixou toda a área da fazenda em pousio, permitindo que a terra descansasse, regenerasse a fertilidade e, especialmente, lavasse os resíduos químicos do solo. Desde então, todo o pasto - a fonte de alimento para as vacas - foi criado usando métodos completamente orgânicos nesta terra limpa, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos.

As Fazendas Verdes da Vinamilk têm um padrão de 70% de área verde, aplicando um modelo econômico circular para fornecer uma fonte de alimento totalmente orgânica para as vacas, sem usar pesticidas ou fertilizantes químicos.

As vacas também são cuidadas de acordo com procedimentos rigorosos, limitando doenças, com cada indivíduo sendo tratado apenas no máximo 3 vezes por ano e, o mais importante, sem o uso de antibióticos. Notavelmente, a fazenda investiu em um jardim de ervas medicinais, incluindo muitos tipos de plantas como banana-da-terra, hortelã, centelha asiática, alho, artemísia, grama, perilla, espinafre Malabar e coentro vietnamita. Essas plantas são usadas para tratar doenças e feridas em vacas leiteiras, ajudando a evitar o uso de antibióticos. Todos esses esforços foram devidamente recompensados ​​quando, no início de 2023, o leite embalado a vácuo da Vinamilk Green Farm teve a honra de receber a certificação do Clean Label Project. Esta é uma certificação de prestígio baseada em padrões rigorosos para resíduos de metais pesados, microplásticos e outros produtos químicos nocivos que podem permanecer no produto. Esses critérios de teste não visam apenas garantir a segurança do consumidor, mas também estabelecem requisitos mais elevados para a qualidade superior do produto. Dentre esses critérios, vale mencionar que existem indicadores extremamente rigorosos, como, por exemplo, o limite de metais pesados ​​do Clean Label Project, que é de 3 a 125 vezes mais rigoroso que o padrão vietnamita (dependendo do indicador). O Clean Label Project também fornece alguns indicadores que o Vietnã nunca regulamentou, como: a concentração de grupos químicos como: BPA, BPS, ftalatos – substâncias que afetam os hormônios e a saúde humana, especialmente de crianças pequenas; acrilamida – um composto que pode causar alguns tipos de câncer; e parabenos – um grupo de conservantes químicos.

O cuidado das vacas em um ambiente natural puro é um pré-requisito para criar uma fonte de leite padrão AAA.

Graças ao processo fechado e avançado de produção de leite fresco da Vinamilk, especialmente à estratégia focada no controle de qualidade dos insumos, os produtos lácteos com padrão AAA da Vinamilk Green Farm fizeram a diferença com qualidade excepcional. Para alcançar o título de leite com padrão AAA, as vacas das fazendas Green Farm são cuidadosamente cuidadas com uma dieta ajustada para cada indivíduo, combinando 20 tipos de grama e sementes de origem natural, criando assim uma fonte de leite embalado a vácuo que é seguro, puro e atende aos rigorosos requisitos do Clean Label Project. O sabor premium do leite embalado a vácuo é garantido pelos 1% melhores chefs do mundo . Em 2023, a Vinamilk continua a levar o leite embalado a vácuo da Green Farm para arenas internacionais e colhe o sucesso ao ser homenageada com o "Sabor Premium" no Superior Taste Award - um prêmio internacional comparável a uma estrela Michelin para produtos alimentícios e bebidas com qualidade excepcional. O Superior Taste Award é determinado com base em 5 critérios da análise sensorial hedônica internacional (AFNOR XP V096A). Esses critérios incluem a primeira impressão, a visão, o olfato, o paladar e a textura (para alimentos) ou a sensação final ou o retrogosto (para bebidas). O diferencial é que, para ser premiado com este prestigioso prêmio, o produto deve conquistar o júri com alta expertise e padrões rigorosos. Este júri é composto por mais de 200 renomados especialistas em sabor do mundo. Entre eles, estão especialistas de associações de chefs e sommeliers como o Guia Michelin, Gault & Millau; 10 chefs reais da Inglaterra, Holanda, Luxemburgo e Catar, entre os 1% melhores chefs do mundo... Notavelmente, eles desconhecem completamente as informações do produto, exceto o tipo, e conduzem a avaliação de forma inadequada.

O processo de produção de leite fresco ajuda a preservar o "sabor fresco original" e a levar produtos lácteos com padrão AAA aos consumidores.

Com o objetivo de conquistar o paladar de especialistas exigentes, a Vinamilk busca incansavelmente uma solução para preservar totalmente o sabor e os benefícios do leite fresco. Após dois anos de pesquisa persistente, a Vinamilk aplicou com sucesso o processo de produção de leite fresco para criar leite embalado a vácuo, ajudando a eliminar até 50% dos radicais livres de oxigênio – o principal fator que afeta a uniformidade e o sabor do leite. Este processo de produção de leite fresco não só possui qualidade superior por reter o sabor fresco do leite fresco, mas também porque o aroma e a gordura do leite são completamente preservados. O sabor suave do leite embalado a vácuo, com um toque de grama e flores, combinado com um sabor residual adocicado, proporciona aos usuários uma experiência completa da quintessência da natureza. Esta tecnologia é a chave importante para garantir os benefícios do leite fresco, preservando totalmente o sabor natural e único do leite, fazendo a diferença e a singularidade da linha de leite padrão AAA Green Farm. O cuidado que traz leite fresco ao mundo Depois de ganhar dois prêmios do Clean Label Project e o Superior Taste Award, o leite padrão AAA da Vinamilk Green Farm confirmou mais uma vez a qualidade superior do leite embalado a vácuo ao continuar a ganhar o Gold Award no Monde Selection, outro prestigioso prêmio internacional.

Da etapa de seleção de raças, criação de vacas até o processo fechado de produção de leite fresco, tudo é meticulosamente cuidado, criando o sabor puro do leite Vinamilk Green Farm, conquistando consumidores e os maiores especialistas em sabor do mundo.

O Monde Selection premia os melhores padrões da indústria europeia. Eles avaliam os produtos com base em uma série de fatores, não apenas critérios sensoriais externos, como cor, textura e sabor, mas também internos, de vários aspectos, como química e bacteriologia. O objetivo é fornecer avaliações altamente profissionais que reflitam com a maior precisão o verdadeiro valor do produto. A cada ano, aproximadamente 3.000 marcas de mais de 90 países ao redor do mundo enviam seus produtos ao Instituto Internacional de Qualidade Monde Selection para testes. Cada produto será avaliado individualmente pelo Conselho de Avaliação com base em até 25 critérios, desde atratividade, informações e design de embalagem, sabor delicioso, sabor residual, até parâmetros de segurança e transparência do produto, como: ISO, GMP, HACCP. O leite embalado a vácuo Green Farm teve que passar por 200 testes visuais, olfativos, de sabor, textura, sabor residual e ingredientes naturais com duração de 5 meses para alcançar o Monde Selection Gold Award, o maior prêmio nas categorias para afirmar a qualidade excepcional.

Graças ao moderno processo de produção de leite fresco e à tecnologia inovadora, o leite padrão AAA Green Farm recebeu muitos prêmios internacionais de prestígio.

É com meticulosidade em cada etapa: desde a concepção do ambiente da fazenda, a escolha da criação de vacas de raça pura, o cuidado com o produto ou a aplicação do processo de produção de leite fresco, que a Vinamilk criou uma linha de leite embalado a vácuo de qualidade excepcional, com sabor delicioso e suave, com um toque de aroma floral, conquistando os rigorosos padrões sensoriais e de qualidade deste "Oscar" da indústria alimentícia. Fiel ao espírito de "dedicar-se até o fim", a Vinamilk pesquisa, testa e aprimora continuamente ao longo de um longo período para oferecer aos consumidores o melhor. Cada caixa de leite embalado a vácuo é criada com cuidado e dedicação, desde a fase inicial da pesquisa até a parte final do processo de produção de leite fresco. O reconhecimento de prestigiosas organizações internacionais não só confirma a qualidade excepcional do leite embalado a vácuo Vinamilk Green Farm, como também demonstra o papel pioneiro desta marca em levar os benefícios do leite fresco aos consumidores, bem como em estabelecer novos padrões na indústria. Fonte: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html