A jornada "inimaginável" de conquistar um hat-trick de prêmios internacionais para leite embalado a vácuo.

Além de obter a certificação AAA de acordo com os rigorosos critérios de avaliação da Vinamilk , os produtos lácteos embalados a vácuo da Green Farm também conquistaram três prestigiosos prêmios internacionais por sabor e pureza.

No entanto, a jornada desde o processo de produção de leite fresco até esses sucessos exige preparação cuidadosa, meticulosidade e determinação incansável de toda a equipe que cria os produtos Green Farm com qualidade excepcional. O leite com padrão AAA atende aos rigorosos padrões globais de segurança . Definindo desde o início os padrões que precisavam ser alcançados para os produtos de leite a vácuo Green Farm, a Vinamilk investiu sistematicamente em uma fazenda moderna de grande escala, aplicou tecnologia avançada e métodos de cultivo sustentáveis ​​para criar o melhor ambiente para o desenvolvimento das vacas. A Green Farm é a primeira fazenda em grande escala da Vinamilk com um padrão de 70% de área verde, aplicando um modelo de economia circular. Durante 3 anos, a Vinamilk deixou toda a área da fazenda em pousio, permitindo que a terra descansasse, regenerasse a fertilidade e, principalmente, eliminasse os resíduos químicos do solo. Desde então, todo o pasto – fonte de alimento para as vacas – é cultivado utilizando métodos completamente orgânicos nesta terra limpa, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos.

As Fazendas Verdes da Vinamilk têm um padrão de 70% de área verde, aplicando um modelo de economia circular para fornecer uma fonte de alimento completamente orgânica para as vacas, sem o uso de pesticidas ou fertilizantes químicos.

As vacas também recebem cuidados seguindo procedimentos rigorosos, limitando as doenças. Cada animal é tratado no máximo três vezes por ano e, o mais importante, nenhum antibiótico é utilizado. A fazenda investiu em um jardim de ervas medicinais, com diversas plantas como tanchagem, hortelã, centelha asiática, alho, artemísia, capim, perila, espinafre-de-malabar e coentro-vietnamita. Essas plantas são usadas para tratar doenças e feridas em vacas leiteiras, ajudando a evitar o uso de antibióticos. Todos esses esforços foram devidamente recompensados ​​quando, no início de 2023, o leite embalado a vácuo da Vinamilk Green Farm recebeu a certificação do Clean Label Project. Essa é uma certificação prestigiosa, baseada em padrões rigorosos para resíduos de metais pesados, microplásticos e outros produtos químicos nocivos que possam estar presentes no produto. Esses critérios de teste visam não apenas garantir a segurança do consumidor, mas também estabelecer requisitos mais elevados para a qualidade superior do produto. Dentre esses critérios, vale mencionar que existem indicadores extremamente rigorosos. Por exemplo, o limite para metais pesados ​​do Clean Label Project é de 3 a 125 vezes mais rigoroso que o padrão vietnamita (dependendo do indicador). O Clean Label Project também prevê alguns indicadores que o Vietnã nunca regulamentou, como: a concentração de grupos químicos como BPA, BPS e ftalatos – substâncias que afetam os hormônios e a saúde humana, especialmente de crianças pequenas; acrilamida – um composto que pode causar alguns tipos de câncer; e parabenos – um grupo de conservantes químicos.

O cuidado com as vacas em um ambiente puramente natural é um pré-requisito para a criação de uma fonte de leite com padrão AAA.

Graças ao processo de produção de leite fresco fechado e avançado da Vinamilk, especialmente à estratégia focada no controle de qualidade dos insumos, os produtos lácteos com padrão AAA da Vinamilk Green Farm se destacam pela qualidade excepcional. Para alcançar o título de leite com padrão AAA, as vacas das fazendas Green Farm recebem cuidados especiais com uma dieta personalizada, combinando 20 tipos de gramíneas e sementes de origem natural, criando assim uma fonte de leite embalado a vácuo seguro, puro e que atende aos rigorosos requisitos do Projeto Clean Label. O sabor premium do leite embalado a vácuo é garantido pelo 1% dos melhores chefs do mundo. Em 2023, a Vinamilk continua a levar o leite embalado a vácuo da Green Farm para o cenário internacional e colhe os frutos do sucesso ao ser homenageada com o prêmio "Sabor Premium" no Superior Taste Award – um prêmio internacional comparável a uma estrela Michelin para produtos alimentícios e bebidas de qualidade excepcional. O Superior Taste Award é determinado com base em 5 critérios de análise sensorial hedônica internacional (AFNOR XP V096A). Esses critérios incluem primeira impressão, aparência, aroma, sabor e textura (para alimentos) ou sensação final ou retrogosto (para bebidas). O diferencial é que, para ser agraciado com este prestigioso prêmio, o produto deve conquistar o júri com sua alta expertise e padrões rigorosos. Esse júri é composto por mais de 200 especialistas em degustação renomados mundialmente. Entre eles, estão especialistas de associações de chefs e sommeliers como o Guia Michelin e o Gault & Millau; 10 chefs reais da Inglaterra, Holanda, Luxemburgo e Catar, que estão entre o 1% dos melhores chefs do mundo... Notavelmente, eles desconhecem completamente as informações do produto, exceto pelo tipo, e conduzem a avaliação de forma imparcial.

O processo de produção de leite fresco ajuda a preservar o "sabor fresco original" e a levar produtos lácteos com padrão AAA aos consumidores.

Com o objetivo de conquistar o paladar dos especialistas mais exigentes, a Vinamilk buscou incansavelmente uma solução para preservar integralmente o sabor e os benefícios do leite fresco. Após dois anos de pesquisa persistente, a Vinamilk aplicou com sucesso o processo de produção de leite fresco para criar leite embalado a vácuo, ajudando a eliminar até 50% dos radicais livres de oxigênio – o principal fator que afeta a uniformidade e o sabor do leite. Este processo de produção de leite fresco não só possui qualidade superior por preservar o sabor fresco do leite recém-extraído, como também por manter completamente o aroma e a gordura do leite. O sabor suave do leite embalado a vácuo, com um toque de ervas e flores, combinado com um leve sabor adocicado no final, proporciona aos consumidores uma experiência completa da quintessência da natureza. Esta tecnologia é a chave para garantir os benefícios do leite fresco, preservando integralmente o sabor natural e único do leite, o que diferencia e torna exclusiva a linha de leite com padrão AAA Green Farm. O cuidado que leva leite fresco ao mundo. Depois de ganhar dois prêmios do Clean Label Project e o Superior Taste Award, o leite Vinamilk Green Farm, com padrão AAA, reafirmou a qualidade superior do leite embalado a vácuo ao conquistar o Prêmio Ouro no Monde Selection, outro prestigioso prêmio internacional.

Desde a seleção das raças e a criação das vacas até o processo fechado de produção do leite fresco, tudo é meticulosamente cuidado, resultando no sabor puro do leite Vinamilk Green Farm, que conquista consumidores e os maiores especialistas em sabor do mundo.

O prêmio Monde Selection reconhece os mais altos padrões da indústria europeia. A avaliação dos produtos baseia-se em uma série de fatores, não apenas critérios sensoriais externos, como cor, textura e sabor, mas também internos, abrangendo diversos aspectos, como química e bacteriologia. O objetivo é fornecer avaliações altamente profissionais que reflitam com a maior precisão possível o verdadeiro valor do produto. A cada ano, aproximadamente 3.000 marcas de mais de 90 países ao redor do mundo submetem seus produtos ao Instituto Internacional de Qualidade Monde Selection para testes. Cada produto é avaliado individualmente pelo Conselho de Avaliação com base em até 25 critérios, que vão desde atratividade, informações e design da embalagem, sabor, retrogosto, até parâmetros de segurança e transparência do produto, como ISO, GMP e HACCP. O leite embalado a vácuo Green Farm teve que passar por 200 testes visuais, olfativos, de sabor, textura, retrogosto e ingredientes naturais, ao longo de 5 meses, para conquistar o Prêmio Ouro Monde Selection, a mais alta premiação nas categorias que atesta a qualidade excepcional do produto.

Graças ao moderno processo de produção de leite fresco e à tecnologia inovadora, o leite com padrão AAA Green Farm recebeu muitos prêmios internacionais de prestígio.

É a meticulosidade em cada etapa: desde o planejamento do ambiente da fazenda, passando pela escolha de criar vacas de raça pura, até os cuidados com os animais e a aplicação do processo de produção de leite fresco, que permitiu à Vinamilk criar uma linha de leite embalado a vácuo com qualidade excepcional, sabor delicioso e suave, com um toque de aroma floral, superando os rigorosos padrões sensoriais e de qualidade deste "Oscar" da indústria alimentícia. Fiel ao espírito de "dedicação e perfeição", a Vinamilk investe continuamente em pesquisa, testes e aprimoramento ao longo de um extenso período para oferecer o melhor aos consumidores. Cada caixa de leite embalado a vácuo é produzida com cuidado e dedicação, desde a fase inicial de pesquisa até a etapa final do processo de produção de leite fresco. O reconhecimento de prestigiadas organizações internacionais não só confirma a qualidade excepcional do leite embalado a vácuo Vinamilk Green Farm, como também demonstra o pioneirismo da marca em levar os benefícios do leite fresco aos consumidores e em estabelecer novos padrões no setor. Fonte: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html