Aprimorar a cadeia de suprimentos de camarão é uma direção inevitável para aumentar a participação do camarão vietnamita no mercado da UE.
Pessoas, meio ambiente e animais de estimação
Como um dos principais exportadores de camarão para o mercado da UE, o Sr. Ho Quoc Luc, Presidente do Conselho de Administração da Sao Ta Food Joint Stock Company, afirmou que é compreensível que os países europeus deem cada vez mais importância às normas ambientais e trabalhistas. Afinal, essas são também as duas principais áreas no processo de produção de cada produto. No entanto, a dificuldade para as empresas na implementação dessas normas reside no fato de que elas exigem que todas as atividades relacionadas aos funcionários sejam semelhantes aos padrões europeus. Por exemplo, o número de horas de trabalho por dia e por semana; o regime de bem-estar, o período de descanso para funcionárias grávidas; a proibição do trabalho infantil... tudo isso está em conformidade com as regulamentações europeias.
O Sr. Luc acrescentou especificamente: “Por exemplo, em uma fazenda de camarão, em primeiro lugar, as acomodações para os trabalhadores devem ser resistentes e privativas para impedir a entrada de animais externos, mas devem ser arejadas e com todas as comodidades mínimas... O refeitório também deve atender aos padrões para cozinhar, comer, ter banheiros e áreas adequadas para lavar as mãos...”.
Segundo o Sr. Luc, a UE não se preocupa apenas com o bem-estar humano, mas também possui regulamentações bastante rigorosas sobre o bem-estar animal. Especificamente, os camarões reprodutores não devem ter os olhos cortados durante o processo de reprodução, os camarões devem ser soltos nos viveiros em uma taxa permitida para limitar o estresse, deve haver câmeras nos viveiros para monitorar o desenvolvimento dos camarões e sondas para controlar a água e lidar prontamente com a situação, de modo que ela esteja sempre em seu estado mais estável... "Em resumo, se todas as regulamentações sobre bem-estar animal forem totalmente implementadas, apenas as grandes fazendas conseguirão atender aos requisitos na fase de cultivo, e as pequenas fazendas terão muita dificuldade em alcançá-los. Todas as regulamentações acima precisam de um plano de ação, mas esse plano é bastante curto e a indústria de camarão precisa segui-lo", concluiu o Sr. Luc.
Em relação aos padrões ambientais, o Primeiro-Ministro comprometeu-se na COP21 (21ª Conferência das Partes da Convenção-Quadro das Nações Unidas sobre a Mudança do Clima) a reduzir as emissões em 35% até 2035 e a alcançar a neutralidade completa até 2050. Portanto, a partir de agora, as empresas devem gradualmente se acostumar com a conscientização e a aplicação do controle, da limitação e da neutralização de emissões. As empresas devem saber quais áreas emitem, proceder à quantificação (com o apoio de consultorias) e, em seguida, encontrar mecanismos de emissão para implementar soluções que limitem as emissões sem afetar suas operações (como a substituição de equipamentos, a mudança para novos materiais com menor emissão, etc.). A solução de neutralização que nossas empresas estão implementando é o uso de energia renovável, a atenção às atividades de reflorestamento, o uso de novos alimentos para reduzir as emissões e a atenção ao tratamento adequado de resíduos. A UE também exige atenção à economia circular para economizar recursos; em particular, as embalagens para conservação de produtos na UE devem ser compostas por pelo menos 30% de materiais renováveis. Nossas empresas se comprometeram com um roteiro, mas certamente é difícil prolongá-lo.
Garantir a transparência
Em relação à questão da rastreabilidade, existem dois significados: primeiro, garantir a transparência e a segurança dos produtos fornecidos ao mercado da UE; segundo, cumprir as regulamentações do Acordo de Livre Comércio (ALC), evitando situações em que empresas importam mercadorias de outras origens e as rotulam como vietnamitas. Anteriormente, as empresas que implementavam o ASC precisavam apenas declarar qual era o viveiro de camarão, qual o número do viveiro... e dois ou três anos depois, os registros eram verificados. Agora, qualquer viveiro que declare implementar o ASC terá sua inspeção realizada imediatamente pelo departamento do ASC no Vietnã. Além disso, eles também verificam as matérias-primas utilizadas para garantir que estejam em conformidade com as regulamentações do ASC.
Pode-se afirmar que a rastreabilidade é uma questão extremamente complexa para fazendas e empresas atualmente. Isso porque a rastreabilidade está associada à verificação da veracidade do processo produtivo, desde a matéria-prima até os produtos exportados, para garantir a conformidade com as rigorosas regulamentações da UE. Essa questão, que à primeira vista parece simples, é extremamente difícil de resolver no contexto real da agricultura no Vietnã. Pequenas empresas e famílias, em particular, encontram grande dificuldade em obter a confiança absoluta da UE, ao contrário das grandes empresas e fazendas. A VASEP também tem trabalhado com a UE no uso de insumos na carcinicultura, especialmente medicamentos veterinários, buscando um consenso sobre a questão dos resíduos de substâncias proibidas na criação e no processamento.
Segundo empresas do setor, no futuro, o camarão cultivado exportado para a UE deverá atender a padrões (como o ASC) para atrair consumidores. Enquanto isso, a taxa de camarão cultivado no Vietnã que atende aos padrões ASC ainda é muito baixa. Essa é uma grande limitação para o camarão vietnamita penetrar nos sistemas de distribuição de alto padrão.
O Sr. Ho Quoc Luc acrescentou: “Devido à baixa taxa de camarão com certificação ASC, combinada com os altos custos, apesar das vantagens do processamento profundo e do EVFTA, a participação do camarão vietnamita no mercado da UE tem oscilado em torno do 2º ou 3º lugar por muitos anos. Enquanto isso, o camarão cultivado no Equador possui de 30 a 40% desse padrão, aliado a custos baixos, de modo que, apesar de ter entrado no mercado da UE mais tarde, o camarão equatoriano detém atualmente uma participação de mercado que 'ninguém ousa sonhar' alcançar na UE. Este é um gargalo que todos os participantes da cadeia de valor do camarão vietnamita devem observar e encontrar maneiras de resolver.”
Oportunidade difícil, mas excelente.
Segundo as empresas, atender plenamente aos padrões da cadeia de suprimentos do mercado europeu no contexto atual é um grande desafio para os negócios de exportação. No entanto, elas também reconhecem que, se implementado de forma correta e adequada, as oportunidades para as empresas serão enormes.
O Sr. Ho Quoc Luc afirmou: “Atualmente, qualquer empresa que atenda plenamente aos padrões da cadeia de suprimentos da UE praticamente não precisa procurar clientes. Os clientes da UE virão até a empresa para fazer pedidos. Portanto, as empresas não devem ‘agir por impulso e prolongar o processo’ para evitar erros na declaração de origem, pois a tecnologia da informação atual permite capacidades de controle extremamente sofisticadas.”
Ao compartilharem mais informações sobre soluções para implementar padrões na cadeia de suprimentos do mercado europeu, as empresas concordaram que, com o atual estado da aquicultura em geral e da carcinicultura em particular, ainda pequena e fragmentada, é muito difícil atingir esses padrões. Portanto, a questão da reorganização da produção em direção à cooperação associada à integração da cadeia de valor, bem como a política de acumulação de terras, é extremamente importante para a indústria de camarão no futuro próximo. Pode-se dizer que o aperfeiçoamento da cadeia de suprimentos de camarão é um passo inevitável, especialmente no contexto de crescentes dificuldades e riscos. A transparência e o aperfeiçoamento da cadeia de suprimentos serão uma estratégia muito eficaz para ajudar a indústria de camarão não apenas a manter, mas também a aumentar sua reputação e participação no mercado da UE.
Artigo e fotos: HOANG NHA
Fonte: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
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