Não é cerveja, mas tem alta concentração de álcool; é preciso recorrer à ciência para limpar o nome.

Muitas pessoas que não bebem cerveja ainda apresentam níveis de álcool no sangue - Foto: GETTY IMAGES

Sem cerveja, mas ainda com concentração de álcool, explicação em que ninguém acredita.

A CNN noticiou certa vez um caso registrado em um estudo do Centro Médico da Universidade de Richmond, em Nova York (EUA): um homem na Carolina do Norte (EUA) foi preso pela polícia sob suspeita de dirigir embriagado.

O homem de 50 anos se recusou a soprar no bafômetro e foi levado ao hospital, onde seu nível inicial de álcool no sangue foi constatado em 0,2%, quase 2,5 vezes o limite legal e equivalente a beber 10 doses de bebida alcoólica por hora. No entanto, ele jurou repetidamente que não havia bebido nada. Obviamente, a polícia não acreditou nele, nem os médicos.

Então, pesquisadores do Centro Médico da Universidade de Richmond, em Nova York, descobriram que ele estava dizendo a verdade. Ele não bebia cerveja nem coquetéis, mas uma enzima em seu intestino era capaz de converter os carboidratos de sua alimentação em álcool. Essa é uma forma de "concentração endógena de álcool".

O estudo foi publicado na revista BMJ Open Gastroenterology . O homem foi diagnosticado com uma condição médica rara chamada síndrome da fermentação intestinal (SFI), também conhecida como síndrome da fermentação intestinal.

Essa síndrome ocorre quando uma levedura no trato digestivo faz com que o corpo converta os carboidratos ingeridos através dos alimentos em álcool. Esse processo geralmente ocorre na parte superior do trato digestivo, que inclui o estômago e a primeira parte do intestino delgado.

Fahad Malik, autor principal do estudo e chefe de medicina interna da Universidade do Alabama em Birmingham (EUA), disse que esses pacientes frequentemente apresentam sintomas semelhantes aos de alcoólatras: olfato, hálito, sonolência e alterações na marcha.

Com relação ao homem "injustamente" acusado mencionado acima, especialistas determinaram que os antibióticos que ele tomou há muitos anos alteraram sua microbiota intestinal e criaram condições propícias para o crescimento de fungos em seu organismo.

Os pesquisadores então utilizaram terapia antifúngica e probiótica para ajudar a normalizar as bactérias em seu intestino, tratamento que ele continua a realizar até hoje, e que tem funcionado.

É claro que houve momentos em que ele comeu muita pizza ou bebeu muito refrigerante, sua antiga doença teve uma recaída e seu nível de álcool subiu como se ele tivesse acabado de ter uma bebedeira.

Mas, cerca de um ano e meio após o início do estudo, ele já conseguia comer e beber normalmente, embora ainda testasse o bafômetro ocasionalmente.

Em que casos a medição da concentração de álcool provavelmente estará incorreta?

Os bafômetros funcionam de diversas maneiras - Foto: Shutterstock

Um bafômetro ou etilômetro é um dispositivo que mede a quantidade de álcool no ar que uma pessoa exala, a partir da qual a concentração de álcool no sangue (CAS) pode ser calculada.

Normalmente, após o consumo de álcool, o corpo humano absorve o etanol presente na bebida através da mucosa estomacal, que entra na corrente sanguínea. Como o etanol é volátil, quando o sangue está saturado, o álcool atravessa os capilares dos alvéolos pulmonares, e uma pequena quantidade de etanol evaporado se difunde para os alvéolos, misturando-se aos gases presentes nos pulmões.

Muitos bafômetros dependem de reações químicas. O vapor de álcool na respiração reage com uma solução alaranjada dentro do aparelho, o dicromato de potássio. Alguns aparelhos calculam que, ao receberem a amostra de ar expirado, um feixe de radiação infravermelha (IV) é transmitido através de uma câmara de amostragem de ar.

Diversos fatores podem afetar os resultados de um teste de alcoolemia. Por exemplo, outras substâncias presentes no hálito, a temperatura corporal e o estado de saúde da pessoa testada. Além disso, como a gordura corporal não absorve álcool, pessoas obesas geralmente apresentam uma concentração de álcool no sangue (CAS) mais alta, pois seus tecidos magros retêm uma concentração maior de álcool.

Pessoas com doença do refluxo gastroesofágico também podem inflar suas leituras de BAC (concentração de álcool no sangue) para valores superiores aos seus níveis reais, uma vez que o álcool aerossolizado proveniente do estômago, que ainda não foi absorvido pela corrente sanguínea, pode ser introduzido na respiração através de arrotos.

Pessoas com diabetes também costumam apresentar resultados falsamente elevados porque seu sangue contém altos níveis de acetona, que os bafômetros podem confundir com etanol.

É possível enganar o bafômetro?

O Dr. Michael Hlastala, estudante de fisiologia, biofísica e medicina na Universidade de Washington (EUA), dedicou-se a pesquisar métodos de comunicação oral que supostamente conseguem "enganar" os medidores de concentração de álcool.

Uma maneira popular de fazer isso é mascar chiclete ou balas de menta. No entanto, mascar chiclete, balas de menta ou sprays apenas mascaram o odor, não alteram a quantidade de álcool no hálito. Alguns enxaguantes bucais refrescantes contêm álcool e podem aumentar sua concentração de álcool no sangue.

Algumas pessoas dizem que os bafômetros não são muito eficazes para fumantes, o que também é errado. Na verdade, o nível de acetaldeído (um composto orgânico) nos pulmões dos fumantes é muito maior do que o dos não fumantes.

Um truque que já foi muito usado nos EUA era lamber ou chupar uma moeda, pois acreditava-se que isso "neutralizava" o álcool na boca, diminuindo indiretamente o nível de álcool no sangue.

No entanto, o ar analisado nesses dispositivos provém dos seus pulmões, não da sua boca, portanto, remover o álcool da boca não afetará os resultados da medição.

Fonte Tuoitre.vn