Especialistas culinários , chefs, representantes de marcas de pho participantes do programa, empresas acompanhantes... posaram para fotos com os organizadores na coletiva de imprensa - Foto: HUU HANH
Na conferência de imprensa que anunciou a programação do 9º Pho Day 2025, com o tema "Elevando o arroz vietnamita - Espalhando-se pelos cinco continentes", realizada em 4 de dezembro, o jornalista Cao Huy Tho, vice-diretor do Centro de Serviços de Mídia do Jornal Tuoi Tre , afirmou que o Festival Pho Day 2025, que acontecerá nos dias 13 e 14 de dezembro no antigo Centro de Comércio Tributário, no bairro de Saigon, na cidade de Ho Chi Minh, terá muitas atrações especiais.
Demonstração de culinária Pho bem no meio do festival
O Festival do Dia do Pho de 2025 deste ano é de grande escala e diversificado, com 5 áreas principais, incluindo: comércio, barracas de pho, área de experiência culinária, exposição e palco.
Em particular, o festival deste ano conta com a presença de quase 30 barracas de pho, marcas famosas e únicas do Norte ao Sul, como Pho H'Mong Ha Giang (macarrão pho feito de grãos de milho), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) ou comumente conhecido como Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... e até mesmo a presença da marca vietnamita de pho em Seul, Coreia (Pho Khoe).
Vale destacar que muitas barracas de pho afirmaram que farão o macarrão, prepararão o caldo e demonstrarão o preparo... ali mesmo, para que os clientes não só possam apreciar o sabor do pho, mas também tenham a oportunidade de "testemunhar" o elaborado processo de preparo.
A conferência de imprensa forneceu muitas informações sobre o próximo Festival do Dia do Pho de 2025 - Foto: HUU HANH
Entretanto, espera-se que o festival ofereça 600 porções de pho e a empresa está preparada para aumentar esse número, se necessário. A Sra. Tran Ngoc Minh Chau, representante da Pho Phat Tai (Cidade de Ho Chi Minh), afirmou que a empresa já participou do festival diversas vezes e que o objetivo não é vender pho, mas sim contar a história do pho do norte da Tailândia, o pho tradicional de Nam Dinh .
No estande, o restaurante criará um "carrinho de pho" que demonstrará todo o processo de preparo, desde a seleção dos ingredientes até o cozimento do caldo... como se estivesse "contando uma história" sobre o pho. Além disso, haverá funcionários no estande para responder a perguntas adicionais sobre o pho para os clientes interessados.
O Festival do Dia do Pho deverá servir mais de 20.000 tigelas de pho ao longo dos dois dias e atrair cerca de 100.000 visitantes. Cada tigela de pho no evento é vendida por 40.000 VND.
Cada marca de pho tem uma história.
Representantes do comitê organizador e das unidades acompanhantes responderam às perguntas dos repórteres na coletiva de imprensa - Foto: HUU HANH
Como uma das marcas de pho participantes do festival, a Sra. Do Thi Tam - Hoai Vang 2025 - disse que trouxe para o festival deste ano um tipo muito especial de pho: o macarrão Chu. O macarrão Chu é feito com arroz Bao Thai Hong, um arroz típico de Luc Ngan, Bac Giang (atual província de Bac Ninh).
Segundo a Sra. Tam, o arroz Bao Thai Hong não é saboroso quando cozido, pois é seco. No entanto, quando esse arroz é processado para fazer macarrão, ele cria um macarrão macio e elástico com um sabor adocicado natural. A vantagem é que o macarrão não quebra mesmo após um longo tempo de cozimento.
"Eu me dedico ao pho porque quero preservar os valores tradicionais da vila artesanal local, onde os moradores não só mantêm seu artesanato, mas também produzem um pho seco, limpo e prático, que pode ser levado para qualquer lugar. Assim, onde quer que os vietnamitas que vivem no exterior possam abri-lo, respirar fundo e se lembrar de sua terra natal. O pho seco da minha cidade natal não muda o pho vietnamita, mas é a maneira que encontrei de falar sobre minha terra natal com uma tigela de pho feita com carinho", confidenciou a Sra. Tam.
Estrela dourada de anis Do Thi Tam fala na conferência de imprensa - Foto: HUU HANH
De acordo com os organizadores, cada marca de pho participante do festival representa um processo de formação, desenvolvimento e conquista do coração dos clientes. Não se trata apenas de uma questão comercial, mas sim de uma história de cultura, de identidade local e até mesmo da família que se dedica à tradição de preparar pho.
Assim, no festival, não haverá apenas demonstrações empolgantes de culinária pho, mas também muitas "histórias sobre pho" compartilhadas por proprietários de marcas e artesãos.
As marcas Pho que deverão participar do festival incluem: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanói), Pho Ngoc Vuong (Hanói), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Da Lat), Pho Do - Bac Ha (Lao Cai), Pho Phat Tai, Pho Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Pho H'Mong Village (antigo Ha Giang), Pho Desde 1960 (antigo Bac Giang), Pho Tau Bay, Pho Nho Pho Nui (Pleiku), Pho Sam Ngoc Linh, Pho Khoe (Coreia).
O Dia do Pho conta com o apoio do Departamento de Relações Exteriores e Diplomacia Cultural do Ministério das Relações Exteriores, do Departamento de Promoção Comercial do Ministério da Indústria e Comércio, do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh e da Associação Vietnamita de Cultura Culinária, em coordenação com o jornal Tuoi Tre há muitos anos consecutivos, e com o patrocínio da Acecook Vietnam Joint Stock Company.
Em sua 9ª edição, o Dia do Pho transcendeu o âmbito de um simples evento culinário. Ele não apenas inclui atividades para homenagear e promover a arte culinária vietnamita, mas também abre diversas perspectivas e gera bons resultados nas áreas de diplomacia, economia...
Fonte: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm
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