O motivo pelo qual o ST25 ganhou o prêmio de melhor arroz do mundo pela terceira vez.

O engenheiro Ho Quang Cua acredita que a estabilidade da variedade e o processo de cultivo seguro são fatores que ajudam a ST25 a receber continuamente prêmios internacionais.

O arroz Ong Cua ST25 foi premiado pela terceira vez como " o melhor arroz do mundo " em Phnom Penh (Camboja), após duas vitórias em 2019 e 2023. A competição é organizada anualmente pela The Rice Trader (EUA). O arroz vencedor deve ser aromático, pegajoso e macio; os grãos devem estar secos e cozidos. A competição não impede que o arroz vencedor do primeiro lugar participe das próximas edições.

Sr. Ho Quang Cua no campo de arroz ST25. Foto de : Chuc Ly

O engenheiro Ho Quang Cua afirmou que continuou a inscrever a variedade ST25 na competição, apesar de já ter conquistado o primeiro lugar anteriormente, para comprovar a qualidade estável da variedade ao longo de várias safras, além de afirmar a posição do arroz vietnamita no mercado internacional e expandir as oportunidades de exportação. Diferentemente das duas edições anteriores, em que o plantio foi realizado na safra de inverno-primavera, a safra deste ano foi produzida na safra de verão-outono – um período geralmente desfavorável para o arroz aromático, demonstrando a capacidade da variedade de se adaptar e manter a qualidade.

"Essa conquista é fruto de mais de 20 anos de seleção genética para criar a variedade de arroz deste ano, com grãos longos e brancos, arroz glutinoso com aroma de folhas de pandano e arroz jovem, e que permanece macio mesmo quando frio", disse o Sr. Cua.

O processo de cultivo foi desenvolvido por ele com base nos fundamentos biológicos e na experiência acumulada com o Professor Nguyen Tho. Ele utiliza produtos microbianos para decompor a palha, melhorar o solo, reduzir as pragas e ajudar os grãos de arroz a manterem sua brancura e aroma natural. Muitas vezes, quando não se aplicam fertilizantes orgânicos, minhocas aparecem por toda parte nos campos – o que, segundo ele, é um sinal de um ecossistema de solo saudável.

Graças a essas condições de cultivo, o arroz ST25 da safra de verão-outono ainda atende aos padrões de cor branca, textura pegajosa e aroma agradável, e não perde seu perfume mesmo após uma noite em repouso. Embora o período de crescimento seja de 5 a 7 dias mais longo, a safra de verão-outono atinge 75% da produtividade da safra de inverno-primavera, o que é considerado muito alto. Esse modelo de cultivo é atualmente aplicado por quase 2.000 famílias em mais de 3.000 hectares em Ca Mau, An Giang e Can Tho, com uma produtividade de 6 a 8 toneladas por hectare e um preço do arroz entre 9.000 e 13.000 VND por quilo.

A crescente reputação leva à falsificação do arroz. O Sr. Cua acredita que essa é uma consequência inevitável de um produto famoso, mas é importante que as empresas mantenham os padrões de produção para proteger sua reputação. Consumidores acostumados com arroz de qualidade ainda conseguem reconhecê-lo por seu aroma característico, textura pegajosa e sabor adocicado. Para proteger a marca, ele criou um logotipo de identificação e o registrou para proteção nos EUA, Reino Unido, União Europeia, China, Austrália e Vietnã.

Segundo o Sr. Cua, selecionar variedades e construir uma marca exigem tempo. O fato de a ST25 ter conquistado prêmios internacionais três vezes não só comprova a qualidade do arroz vietnamita, como também demonstra que, com o aumento da oferta de produtos falsificados, os consumidores tendem a buscar produtos genuínos.

Fonte: https://baohatinh.vn/li-do-st25-lan-thu-3-thang-giai-gao-ngon-nhat-the-gioi-post300739.html