O tubérculo conhecido como 'ginseng doméstico' costumava crescer selvagem e ninguém o colhia, mas agora é uma especialidade: mais de 10 pratos deliciosos para refeições em família.

GĐXH - Este tubérculo é extremamente delicioso, seja refogado ou cozido lentamente; todos adoram.

Castanha-d'água - "ginseng doméstico"

Quando se trata de vegetais deliciosos de outono e inverno, é imprescindível mencionar a raiz de lótus. Esta parte da planta de lótus, também conhecida como flor de lótus, tem formato semelhante ao do capim-limão e também produz tubérculos, mas o sabor e o método de preparo são completamente diferentes. A planta de lótus cresce bem em áreas baixas, pântanos e terrenos alagados e lamacentos. Atualmente, a raiz de lótus é cultivada em muitos lugares, mas a mais saborosa é a de Nam Dinh (antiga província de Ninh Binh).

A castanha-d'água só tem uma época de colheita por ano, que vai de meados de outubro ao final de novembro. As pessoas colhem as castanhas-d'água, descascam-nas e as preparam em pratos deliciosos. Antigamente, a castanha-d'água era um vegetal comum e ninguém a comprava quando era vendida. Hoje em dia, tornou-se uma iguaria e os moradores das cidades precisam procurá-la para conseguir comprá-la, pois se esgota rapidamente. Em média, o preço da castanha-d'água na época de colheita varia de 25.000 VND a 50.000 VND por maço. Este tubérculo tem um sabor adocicado, que lembra nozes, e um aroma extremamente agradável. As pessoas costumam preparar a castanha-d'água de diversas maneiras, sendo as mais populares o refogado com ovos e o refogado de carne.

Além disso, a raiz de lótus também contém muita proteína, fibras, carboidratos e vitaminas e minerais essenciais, como vitamina B1, B12, E, zinco, ferro, cálcio, potássio e magnésio, que são ótimos para a saúde. É por isso que as pessoas comparam a raiz de lótus ao "ginseng aquático" ou "ginseng em água".

Pratos deliciosos com castanhas-d'água

Castanhas-d'água salteadas com carne

Castanhas-d'água salteadas com carne são um prato delicioso, com uma combinação harmoniosa de castanhas-d'água crocantes e carne saborosa. Quando salteados juntos, esses dois ingredientes criam um prato com um aroma irresistível e um sabor maravilhoso. A carne é salteada até ficar no ponto certo, sem ficar dura, e combinada com as castanhas-d'água, cria uma experiência culinária interessante. Ao saborear este prato, acompanhe-o com um molho de peixe picante para uma experiência ainda mais rica e deliciosa. Castanhas-d'água salteadas com carne são uma ótima opção para quem deseja experimentar um prato novo, simples e saboroso.

Castanhas-d'água salteadas com ovos

Se você está se perguntando quais pratos deliciosos podem ser feitos com castanhas-d'água, experimente refogá-las com ovos. Este é um prato simples, mas extremamente atraente, usando ingredientes comuns que você encontra na cozinha. A combinação de castanhas-d'água, ovos e temperos proporciona uma experiência visual e gustativa maravilhosa.

Raiz de lótus salteada com alho

Castanhas-d'água salteadas com alho é um prato simples, mas muito interessante e fácil de preparar. Usando apenas castanhas-d'água e alho, você pode criar um prato delicioso que toda a família vai adorar. Depois de salteadas, as castanhas-d'água mantêm sua crocância característica, criando uma combinação perfeita com o aroma perfumado do alho. O alho é frito até dourar, resultando em um sabor irresistível quando combinado com as castanhas-d'água. Para saborear as castanhas-d'água salteadas com alho, você pode comê-las com arroz quente. Embora seja uma refeição simples, o sabor é inquestionável.

Castanhas-d'água salteadas com minhocas

O rươi é um ingrediente com um sabor único e nutritivo que, combinado com a raiz de lótus, cria um prato interessante e inovador. Ao ser refogado, o rươi e a raiz de lótus absorvem os temperos, resultando em um sabor singular e uma crocância natural. Ao mastigar, você sentirá a combinação do sabor peculiar do rươi com a doçura natural da raiz de lótus. Este prato é ideal para ser servido com arroz quente, garantindo uma refeição completa e nutritiva para toda a família.

raiz de lótus refogada

As castanhas-d'água refogadas não são apenas deliciosas, mas também muito nutritivas. Elas são fonte de fibras e muitos outros nutrientes importantes. Quando refogadas, as castanhas-d'água mantêm sua crocância natural e seus nutrientes, criando um prato nutritivo para toda a família.

Castanhas-d'água salteadas com barriga de porco

Castanhas-d'água salteadas com barriga de porco também são uma ótima sugestão se você não sabe quais pratos deliciosos e únicos podem ser feitos com castanhas-d'água. É uma combinação maravilhosa de castanhas-d'água crocantes com a maciez e o aroma da barriga de porco. Ao comer, você sentirá o frescor das castanhas-d'água combinado com o sabor suculento da barriga de porco, criando uma deliciosa mistura de sabores.

Castanhas-d'água salteadas vegetarianas

Castanhas-d'água salteadas vegetarianas são um prato delicioso e leve, que, usando apenas castanhas-d'água, pode criar uma refeição rica para toda a família. O modo de preparo é muito simples: basta temperar com habilidade para obter um prato com uma bela cor e um aroma irresistível. Ao serem salteadas, as castanhas-d'água mantêm sua crocância, absorvendo os temperos uniformemente. Servidas com arroz quente, as castanhas-d'água salteadas vegetarianas ficam ainda mais perfeitas. O sabor único e o frescor das castanhas-d'água tornam a refeição mais atraente e interessante.

mingau de castanha-d'água

O mingau de raiz de lótus não só tem um sabor incrível, como também possui propriedades refrescantes e desintoxicantes, sendo especialmente benéfico para pessoas com diabetes e hipertensão. A raiz de lótus é cozida com arroz, criando um sabor maravilhoso e irresistível. Em cada colherada, você ainda sente a crocância e o sabor característico da raiz de lótus. O mingau fica ainda mais saboroso quando consumido quente, principalmente se polvilhado com pimenta-do-reino moída, cebola e coentro, que realçam o sabor e o interesse do prato.

Castanhas-d'água salteadas com bolinhos de arroz

Esta é uma combinação interessante de bolinhos de arroz macios e elásticos com castanhas-d'água crocantes. Este prato não só tem uma aparência atraente com a mistura colorida de vegetais, como também um sabor maravilhoso. Ao saboreá-lo, você sentirá a crocância dos vegetais em harmonia com a maciez dos bolinhos de arroz. Ambos os ingredientes são bem temperados, criando um prato com um sabor único e inesquecível. As castanhas-d'água refogadas com bolinhos de arroz podem ser consumidas como um aperitivo ou acompanhadas de arroz, e ambas as opções são deliciosas.

Castanhas-d'água salteadas com linguiça

O prato de raiz de lótus salteada com linguiça é simples de preparar, rápido e delicioso, agradando a todas as idades. A raiz de lótus e os cogumelos utilizados conferem um sabor adocicado natural. Combinados com a linguiça macia e suculenta, e temperados a gosto, criam um prato com sabor único. Geralmente, este prato é servido com arroz quente e mergulhado em um molho de peixe picante, o que o torna ainda mais atraente e saboroso.

Castanhas-d'água salteadas com camarão

Castanhas-d'água salteadas com camarão são um prato delicioso que combina o sabor naturalmente doce e crocante das castanhas-d'água com o frescor do camarão. É um prato versátil e popular, perfeito para o almoço, jantar ou até mesmo como aperitivo em festas. Simples de preparar e com ingredientes fáceis de encontrar, o refogado de castanhas-d'água com camarão é uma ótima opção para quem aprecia sabores criativos e combinações deliciosas.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-vi-nhu-sam-trong-nuoc-xua-moc-dai-khong-ai-lay-nay-la-dac-san-10-mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-172251113150559814.htm