Vegetais silvestres crescem facilmente como grama, são deliciosos e frescos para comer, e quando secos se transformam em valiosos remédios.

No campo, existe um vegetal silvestre comum com um sabor extremamente delicioso: a beldroega.

As pessoas costumam ferver a beldroega para comê-la por ser refrescante, mas ela também pode ser usada em saladas, bolos e sopas, que são muito saborosas.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 1.

Em particular, a beldroega seca pode ser armazenada por um longo período quando usada no preparo de pratos e possui um sabor especial que os vegetais frescos não têm.

E agora é a época de colher esse vegetal, secá-lo e armazená-lo para consumo posterior.

A beldroega caracteriza-se por folhas vermelhas ou verdes e um rápido crescimento, crescendo abundantemente em campos e terrenos baldios. Pode ser encontrada em todo o lado, praticamente sem necessidade de cultivo artificial.

Este vegetal é rico em vitaminas e minerais, especialmente ferro, cálcio e vitamina C, que têm um efeito significativo no fortalecimento do organismo e na melhora da anemia. Além disso, a beldroega é rica em proteínas, o que ajuda a manter uma boa saúde.

Este vegetal não é usado apenas como alimento, mas também como um excelente remédio. Em muitos documentos médicos, a beldroega é mencionada como um mingau usado para tratar disenteria e desnutrição. Este vegetal também pode ser usado no tratamento da leucemia em mulheres.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 2.

Como secar beldroega

Secar a beldroega é uma forma tradicional de conservar o ingrediente, permitindo que você desfrute deste delicioso vegetal silvestre no inverno. Veja como secar a beldroega:

Coloque água na panela, deixe ferver, adicione a beldroega e, após a água ferver novamente, retire a beldroega e deixe esfriar.

Após espremer o excesso de água, coloque a beldroega em um local claro e ventilado, deixe secar completamente e, em seguida, guarde-a em um saco plástico.

2 maneiras simples, mas deliciosas, de preparar beldroega seca

Prato 1: Bolo cozido no vapor com beldroega seca

Ingrediente:

Coentro vietnamita, carne de porco recheada, gengibre, cebolinha, molho de soja claro, óleo de cozinha, sal, óleo de gergelim, amido de milho, farinha de feijão preto, farinha de painço, bicarbonato de sódio.

Fazendo:

Deixe a beldroega seca de molho em água morna até amolecer, esprema bem, pique e reserve. Corte a carne de porco em cubos, adicione molho de soja claro, molho de soja, cebolinha picada, gengibre picado, sal e óleo de gergelim. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos. Em seguida, adicione a beldroega picada, o óleo de cozinha e misture bem.

- Coloque a farinha de milho, a farinha de feijão preto e a farinha de painço em uma tigela, adicione o bicarbonato de sódio e mexa até incorporar completamente. Adicione água morna, amasse até formar uma bola, cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Pegue uma quantidade adequada de massa e espalhe-a uniformemente em formato de bolo, adicione uma quantidade adequada de recheio de carne e vegetais e enrole.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 3. — Bolo cozido no vapor com beldroega seca

Coloque água na panela, adicione os bolinhos de legumes cozidos no vapor, cozinhe em fogo alto por 25 minutos, desligue o fogo e deixe ferver por 3 minutos antes de servir.

Prato 2: Carne de porco estufada com beldroega seca

Ingrediente:

- Coentro vietnamita seco, barriga de porco, cebolinha, gengibre, tofu, óleo de cozinha, açúcar mascavo, molho de soja, molho de peixe, sal.

Fazendo:

Deixe a beldroega seca de molho em água morna por cerca de 3 a 5 horas, até ficar macia. Em seguida, esprema a água e corte em pedaços pequenos para usar depois. Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o gengibre até ficarem aromáticos, adicione a beldroega e refogue bem.

Coloque a barriga de porco em uma panela, adicione água fria, ferva em fogo alto, retire a espuma, continue fervendo por 10 minutos, retire e escorra. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a barriga de porco, frite a pele até dourar e corte em fatias finas.

Coloque as fatias de barriga de porco em uma tigela, adicione tofu fermentado, molho de soja, molho de peixe, sal, cebolinha, gengibre, misture bem e deixe marinar por 30 minutos.

Loại rau dại mọc dễ như cỏ, ăn vừa ngon lại mát, đem phơi khô thành thuốc quý - Ảnh 4. — Carne de porco estufada com beldroega seca.

Coloque cada pedaço de carne de porco marinada em uma tigela de vapor, adicione a beldroega refogada por cima e leve ao vapor. Após cozinhar em fogo alto por cerca de 1 hora, retire uniformemente, disponha em um prato e está pronto para servir.

Ambas as receitas com beldroega seca são deliciosas e deixarão um sabor inesquecível. O sabor delicioso e nutritivo deste vegetal, combinado com outros ingredientes, intensifica ainda mais o sabor final.

Portanto, se tiver a oportunidade de colher este vegetal no campo, não a perca. Estes pratos irão enriquecer a sua mesa.

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Segundo o Sohu

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