Os surpreendentes benefícios proteicos do salmão.

O salmão é um alimento básico em muitas dietas saudáveis. Isso se deve principalmente ao seu alto teor nutricional, especialmente de proteínas.

O salmão é um dos peixes gordos mais populares. É delicioso, fácil de encontrar e pode ser preparado de diversas maneiras, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

O salmão não é apenas rico em ácidos graxos ômega-3, mas também muito rico em proteínas.

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Algumas pesquisas sugerem que o consumo regular de salmão pode ajudar a reduzir o risco de doenças coronárias. Um dos nutrientes mais benéficos do salmão é o ômega-3. Esse tipo de ácido graxo pode ajudar a melhorar a saúde óssea, ocular e cerebral, além de melhorar o humor.

O salmão também é conhecido como a rainha dos peixes devido ao seu alto teor de proteína. A proteína é um nutriente muito importante para o funcionamento normal do organismo.

"A quantidade de proteína que seu corpo consome diariamente desempenha um papel vital no bom funcionamento das células. Portanto, a proteína deve ser uma parte indispensável da sua dieta diária", explica a nutricionista americana Nancy Waldeck.

A proteína do salmão ajuda o corpo a reparar e oxigenar as células, fornece nutrientes para o crescimento muscular ideal e regula os hormônios no sangue. Especialistas em saúde recomendam que a proteína represente de 10 a 35% da ingestão diária de calorias.

Em relação ao teor de proteína, existem algumas pequenas diferenças entre o salmão selvagem e o de cativeiro. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), 100 gramas de salmão selvagem contêm 115 calorias, 19,5 gramas de proteína e 4,42 gramas de gordura. Já 100 gramas de salmão de cativeiro contêm 212 calorias, 20,4 gramas de proteína e 13,3 gramas de gordura.

O processamento também afeta o teor de proteína do salmão. Se consumido cru, como no sashimi, o teor de proteína será ligeiramente inferior ao do salmão cozido.

Isso acontece porque os peixes vivos contêm mais água. Já quando o peixe é cozido, a água é removida, resultando em um teor de proteína mais concentrado.

Portanto, embora a diferença não seja significativa, se você deseja otimizar a ingestão de proteínas do salmão, priorize o consumo de salmão de viveiro e cozido. Além disso, para otimizar a saúde, o salmão deve ser consumido com alimentos saudáveis, como vegetais, frutas e carnes magras, e deve-se evitar alimentos ricos em açúcar e gordura, de acordo com o Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm