Razões pelas quais você deve comer brotos de feijão em maio

Segundo a medicina tradicional, os brotos de feijão são um alimento refrescante com sabor levemente adocicado, que ajuda a eliminar o calor, gerar fluidos e promover uma digestão mais suave.

1. Brotos de feijão – um alimento de fácil digestão, rico em água e micronutrientes.

Contente

• 1. Brotos de feijão – um alimento de fácil digestão, rico em água e micronutrientes.
• 2. Por que você deveria comer brotos de feijão em maio?
• 3. Sugestões de pratos feitos com brotos de feijão
• 4. Observações sobre o uso de brotos de feijão

Os brotos de feijão são um alimento produzido a partir da germinação do feijão mungo. Durante esse processo, parte do amido é convertida, aumentando o teor de água e os níveis de algumas vitaminas do complexo B, vitamina C e folato.

Entre os vegetais de verão, o broto de feijão é comumente usado nas refeições diárias dos vietnamitas. É fácil de preparar, possui valor nutricional relativamente diversificado e combina com muitos pratos.

Na Medicina Tradicional Chinesa, os brotos de feijão são considerados um alimento de natureza refrescante e sabor levemente adocicado , que atua principalmente no baço e no estômago, com os seguintes usos principais:

• Refrescante e aliviador de calor: Ajuda a aliviar a sensação de calor interno, adequado para uso em climas quentes de verão; apenas auxilia na regulação do organismo e não é um medicamento.
• Fortalece o baço e auxilia a digestão: Ajuda a reduzir sintomas como inchaço, falta de apetite e indigestão, graças às suas propriedades leves e de fácil digestão.
• Repõe líquidos e reduz a sede: Repõe a água e ajuda a aliviar a boca seca e a sede em climas quentes.

Em termos de valor nutricional, os brotos de feijão possuem alto teor de água, o que facilita a digestão e proporciona uma sensação de leveza no estômago; fibras, que auxiliam no funcionamento intestinal; vitamina C, folato, alguns minerais como potássio e magnésio, e uma pequena quantidade de cálcio…

Os brotos de feijão são um vegetal fácil de usar, rico em água, vitaminas e minerais essenciais... eles podem ajudar a refrescar o corpo e auxiliar na digestão...

2. Por que você deveria comer brotos de feijão em maio?

1. Adequado às necessidades do corpo em clima quente: Quando o clima esquenta, o corpo tende a perder mais água através do suor. Alimentos ricos em água, como brotos de feijão, ajudam a repor a água através da dieta, auxiliando na manutenção do equilíbrio hídrico.

2. Auxilia a digestão: Os brotos de feijão contêm fibras solúveis e insolúveis, que ajudam a regular o trânsito intestinal. Para pessoas com uma dieta pobre em vegetais, adicionar brotos de feijão pode tornar as refeições mais fáceis de digerir e reduzir a sensação de inchaço.

3. Favorecendo uma alimentação leve no verão: Pratos feitos com brotos de feijão geralmente são preparados de forma simples, com pouco óleo e gordura, seguindo a tendência de alimentação leve e saudável durante a estação quente. Isso ajuda a reduzir a sobrecarga no sistema digestivo.

3. Sugestões de pratos feitos com brotos de feijão

1. Sopa de broto de feijão

• Ingredientes: 300 g de brotos de feijão; ovos salgados, presunto ou carne magra (opcional); sal e óleo de cozinha a gosto.
• Modo de preparo: Lave bem os brotos de feijão e escorra; refogue os outros ingredientes (ovos salgados, presunto ou carne magra) até ficarem aromáticos; adicione água e deixe ferver; adicione os brotos de feijão, tempere a gosto, cozinhe em fogo baixo por 1 a 2 minutos e desligue o fogo. Esta sopa fica melhor servida quente e é uma ótima opção para acompanhar uma refeição principal.

2. Brotos de feijão salteados com alho

• Ingredientes: 400 g de brotos de feijão, alho picado, óleo de cozinha, sal, pimenta…
• Fazendo: Refogue o alho no óleo, depois adicione os brotos de feijão e refogue rapidamente em fogo alto. Tempere com especiarias e desligue o fogo quando os brotos de feijão estiverem cozidos. Este prato preserva a crocância e o sabor adocicado natural dos brotos de feijão.

4. Observações sobre o uso de brotos de feijão

Uso correto dos brotos de feijão: Os brotos de feijão devem ser consumidos com moderação, cerca de 2 a 3 vezes por semana, como parte de uma dieta rica em vegetais verdes.

Além disso, observe o seguinte:

• Não consuma brotos de feijão crus se a higiene não for garantida.
• Lave bem os alimentos e cozinhe-os bem para reduzir o risco de contaminação bacteriana.
• Não cozinhe por muito tempo para evitar a perda de vitamina C.
• É ideal para refogados rápidos ou sopas simples...

Notas sobre seleção e preparação

Os brotos de feijão são facilmente contaminados por bactérias se não forem produzidos ou armazenados corretamente, portanto:

• É importante escolher um fornecedor confiável.
• Evite brotos de feijão com cheiro estranho ou cor incomum.
• Manter refrigerado se não for usar imediatamente...
• Pessoas com sistema digestivo sensível devem comer com moderação para evitar inchaço.

Os brotos de feijão são um alimento adequado durante o clima de maio devido ao seu alto teor de água, fácil digestão e preparo simples. Adicionar brotos de feijão às refeições pode auxiliar na digestão e torná-las mais leves durante a estação quente. Para manter a saúde em geral, é necessário combinar uma variedade de alimentos, praticar exercícios físicos e manter uma dieta equilibrada.

Em maio, os brotos de feijão são uma ótima opção para refeições de verão. Consumi-los com moderação ajuda a complementar a ingestão de fibras, auxilia no funcionamento intestinal e torna as refeições mais leves nos dias quentes.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gia-do-vao-thang-nam-169260517110711526.htm