Após escândalo de comida contaminada, a cozinha do internato de uma escola primária reabre e surpreende com refeições "de luxo".

A Escola Primária Trung Vuong (Da Lat) reabriu a cozinha do seu internato, após quase dois meses de suspensão para esclarecer acusações de uso de "comida suja".

Refeição dos alunos da Escola Primária Trung Vuong - Da Lat (14 de novembro) - Foto: MV

No dia 14 de novembro, a Escola Primária Trung Vuong (Distrito de Xuan Huong - Da Lat, Província de Lam Dong ) reabriu seu refeitório, servindo mais de 700 alunos após quase 2 meses de suspensão devido a reclamações de uso de "comida suja" e falta de higiene.

O Comitê Popular do Bairro Xuan Huong, em Da Lat, informou que, durante a suspensão temporária do funcionamento do refeitório do internato para que as autoridades pudessem esclarecer as responsabilidades dos envolvidos, a escola reinvestiu em toda a cozinha, seguindo padrões industriais, e, ao mesmo tempo, organizou a seleção de uma unidade com capacidade para fornecer refeições aos alunos de acordo com as normas.

Empresa de catering industrial trabalha na Escola Primária Trung Vuong, preparando refeições para os alunos - Foto: MV

Juntamente com a modernização das instalações, a escola reformulou o processo de controle de qualidade, desde a importação, conservação e processamento até o preparo, divisão das porções, quantificação dos alimentos de acordo com as refeições e coleta de amostras para monitoramento e rastreamento quando necessário. De acordo com o Comitê Popular do Distrito de Xuan Huong, em Da Lat, o processo na cozinha estipula claramente o registro de origem, a verificação em três etapas, o armazenamento de amostras e a contabilidade rigorosa, atribuindo responsabilidades a cada função na cozinha.

Cada refeição para estudantes é quantificada - Foto: MV

Segundo a Escola Primária Trung Vuong, o cardápio foi completamente reformulado com base no "Cardápio de Equilíbrio Nutricional" desenvolvido pelo Ministério da Educação e Formação em colaboração com o Instituto Nacional de Nutrição. Cada porção garante nutrientes suficientes: carboidratos, pratos salgados, vegetais, sopas e frutas. A escola também divulga a quantidade de cada refeição para que os pais possam acompanhar o consumo.

Após a retomada das atividades com uma nova cozinha e novos procedimentos, muitos pais e alunos comentaram que as refeições atuais são completamente diferentes de antes.

O refeitório estudantil foi reformado - Foto: MV

Conforme noticiado pelo Tuoi Tre Online , em 16 de setembro, a equipe da cozinha do internato para o ano letivo de 2024-2025 e alguns pais acusaram a escola de fornecer alimentos de qualidade inferior, afetando as refeições de 720 alunos. Na noite de 19 de setembro, o vice-presidente do Comitê Popular Provincial, Dinh Van Tuan, ordenou a resolução do incidente, solicitando ao Departamento de Saúde e ao Departamento de Educação e Treinamento que coordenassem com o Comitê Popular do Distrito de Xuan Huong, em Da Lat, a inspeção e correção do sistema de alimentação escolar em toda a província.

As refeições estudantis incluem muitos pratos padrão - Foto: MV

O Comitê Popular do Bairro Xuan Huong, em Da Lat, suspendeu temporariamente a diretora da Escola Primária Trung Vuong, Sra. Nguyen Thai Quynh Nga, para esclarecer o incidente. Durante o período de suspensão temporária da diretora, o Sr. Nguyen Vinh Hien (Chefe do Departamento de Cultura e Sociedade do Comitê Popular do Bairro Xuan Huong, em Da Lat) foi designado para assumir a direção da escola.

Refeição na Escola Primária Trung Vuong - Da Lat, antes do reinvestimento na cozinha (foto tirada em 16 de setembro) - Foto: MV

A bandeja de alimentos é esterilizada após a lavagem.

Segundo a diretora da Escola Primária Trung Vuong, a refeição estudantil custa 30.000 VND por porção, incluindo 6.000 VND para leite (em caso de refeição perdida), 22.000 VND para o prato principal e 2.000 VND para frutas ou sobremesa. Após quase dois meses de suspensão das aulas, a escola conta atualmente com cerca de 630 alunos matriculados no programa de refeições escolares. O cardápio do dia 14 de novembro inclui frango frito, espaguete, batata frita, banana e bolo. De acordo com o fornecedor, as bandejas de refeição preparadas por esta unidade são esterilizadas em um sistema de secagem antes de serem servidas aos alunos.

MV

Fonte: https://tuoitre.vn/mo-lai-sau-lum-xum-thuc-pham-ban-bep-ban-tru-truong-tieu-hoc-gay-bat-ngo-vi-bua-an-xin-20251114144100909.htm