Comer um ovo cozido todas as manhãs deixa mulher com resultados surpreendentes após um ano.

GĐXH - A mulher não conseguia acreditar nos resultados de seu exame de saúde após um ano comendo persistentemente um ovo cozido todas as manhãs.

A mulher que comia persistentemente um ovo cozido todas as manhãs

A Sra. Ly Man tem o hábito de comer um ovo cozido todas as manhãs, persistentemente, durante um ano inteiro. (Foto: Serious Eats)

Há um ano, durante um exame de saúde de rotina, a Sra. Li Min (63 anos, na China) foi diagnosticada com hiperlipidemia e esteatose hepática leve. O médico disse que sua hiperlipidemia e esteatose hepática não eram muito graves e poderiam ser melhoradas simplesmente ajustando sua dieta e adotando hábitos de vida saudáveis.

Após um exame de saúde de rotina, a Sra. Ly começou a aprender sobre alimentação saudável. Ela passou a limitar o consumo de frituras, optando por alimentos cozidos no vapor ou em água. Em particular, todas as manhãs, a Sra. Ly comia um ovo cozido no café da manhã. Ela mantém esse hábito há um ano.

Recentemente, a Sra. Ly foi ao hospital para um exame de acompanhamento. Os resultados dos exames mostraram que seu índice de gordura no sangue havia retornado ao normal e que seu quadro de esteatose hepática havia melhorado significativamente.

A Sra. Ly ficou extremamente satisfeita com o diagnóstico. Ela disse: "Acho que a mudança para pratos cozidos e no vapor, especialmente comer um ovo cozido pela manhã, me ajudou a melhorar minha saúde de forma eficaz."

Explicação do especialista

Comer um ovo todos os dias é uma preocupação de muitas pessoas.

Em relação ao hábito de comer um ovo cozido pela manhã, o médico explicou que os ovos são um dos alimentos nutritivos que fazem bem ao coração e ao fígado. Segundo ele, os ovos fornecem nutrientes benéficos como vitaminas A, B, D, E, K, ômega-3, zinco e colina.

Pesquisas da Universidade de Pequim (China) mostraram que pessoas que consomem de 4 a 7 ovos por semana apresentam níveis relativamente altos de ApoA1 (um componente do colesterol bom - HDL). Pessoas que consomem ovos regularmente também apresentam níveis significativamente mais baixos de colesterol LDL ("colesterol ruim") no organismo. Isso significa que o consumo regular de ovos pode ajudar a regular os níveis de gordura no sangue e reduzir efetivamente o risco de doenças cardiovasculares.

Além disso, os ovos também contêm muita colina, o que é especialmente benéfico para pessoas com doença hepática gordurosa. Isso ocorre porque a colina desempenha um papel no transporte de gordura no fígado e na redução do colesterol LDL ("colesterol ruim").

Segundo especialistas, a lecitina presente nos ovos também tem o efeito de regular os níveis de colesterol, prevenindo o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos e no fígado, promovendo a separação do colesterol e eliminando componentes nocivos do organismo. Todos esses fatores são benéficos para o controle da hiperlipidemia e da esteatose hepática.

Embora os ovos possam ter muitos benefícios, os médicos também observam que as pessoas não podem depender do consumo de apenas um alimento para melhorar problemas de saúde.

O médico acrescentou: "O fator crucial que ajudou a Sra. Ly a melhorar sua saúde foi que ela limitou o consumo de alimentos ricos em gordura saturada e gordura trans, como carnes gordas, frituras, etc., e aumentou a ingestão de pratos cozidos e no vapor."

Faz bem comer um ovo por dia?

Muitas pessoas se perguntam se é bom comer um ovo por dia, pois a verdade é que ainda existem muitas opiniões de que comer muitos ovos regularmente não é benéfico.

Ao abordar esse assunto, o Dr. Nguyen Trong Hung, chefe do Departamento de Exames e Consultoria Nutricional para Adultos do Instituto Nacional de Nutrição, declarou ao jornal Tuoi Tre que os ovos são um alimento muito bom e que pessoas saudáveis, sem doenças, podem consumir até um ovo por dia.

Um ovo de galinha médio contém 187 mg de colesterol. Os ovos contêm uma quantidade significativa de colesterol, mas existe uma correlação positiva entre a lecitina e o colesterol, pois a lecitina tem a função de regular o colesterol, prevenir a aterosclerose e eliminar o colesterol do organismo.

As claras dos ovos são isentas de gordura e têm menos calorias do que as gemas, mas contêm mais da metade da proteína total do ovo inteiro. As claras também são ricas em nutrientes como niacina, potássio, riboflavina e magnésio, que são benéficos para a saúde em geral.

As gemas dos ovos contêm menos proteína do que as claras, mas contêm a maior parte das vitaminas A, B6, B12 e D, cálcio, folato e ômega-3, além de colesterol e ácidos graxos essenciais. Portanto, as gemas são consideradas mais ricas em nutrientes, fornecendo cerca de 55 calorias.

Nem todos os ovos são iguais. O valor nutricional de um ovo depende do seu tamanho. Cozinhar um ovo, adicionar óleo, manteiga ou comê-lo com bacon, linguiça ou queijo pode aumentar significativamente o seu teor calórico.

Situações em que você não deve comer ovos todos os dias.

Dependendo do caso, comer ovos todos os dias. Ilustração

Pessoas saudáveis ​​podem consumir um ovo por dia para complementar os nutrientes essenciais para o organismo, sendo benéfico para a saúde. No entanto, pessoas ou famílias com histórico de doenças cardiovasculares, colesterol alto, distúrbios lipídicos ou pressão alta devem consumir apenas 2 a 3 ovos por semana. Os ovos possuem um teor de colesterol relativamente alto, cerca de 180 a 200 mg por ovo, o que pode facilmente agravar a doença.

Todo o colesterol presente nos ovos é metabolizado e armazenado no fígado. Pessoas com hepatite, esteatose hepática, enzimas hepáticas elevadas, cirrose, insuficiência hepática, etc., devem consumir apenas 2 a 3 ovos por semana para evitar sobrecarregar o fígado. Pessoas com cálculos biliares devem consumir a mesma quantidade de ovos por semana para evitar o aumento da probabilidade de formação de novos cálculos.

Pessoas com as doenças acima podem substituir ovos por outras fontes alimentares, sendo necessário manter uma dieta completa e variada para equilibrar a nutrição. Ao preparar ovos, priorize o cozimento em água fervente ou no vapor; limite a fritura para reduzir a ingestão de gordura.

Todas as pessoas, especialmente aquelas com doenças cardiovasculares, metabólicas, hepáticas ou da vesícula biliar, devem consultar um nutricionista para obter aconselhamento sobre uma dieta científica adequada à sua condição de saúde.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm