Bolo coreano de nozes conquista os paladares durante a Semana da Cúpula da APEC

O tradicional bolo de nozes coreano (Hodu-gwaja) tornou-se o destaque culinário da Cúpula de Cooperação Econômica Ásia -Pacífico (APEC) de 2025, na cidade de Gyeongju, ao ser escolhido como a sobremesa oficial servida aos convidados durante a série de eventos de alto nível.

O Comitê Preparatório da APEC informou que a marca de biscoitos de nozes Boochang Jegwa, da Fresh Gourmet, foi selecionada para ser apresentada em importantes reuniões da APEC 2025, como a Reunião de Altos Funcionários da APEC (CSOM), a Reunião de Comércio Exterior da APEC (AMM) e a Reunião de Líderes Econômicos e a Cúpula Empresarial da APEC.

Na área de promoção de comida coreana (K-Food) no Centro Internacional de Convenções de Gyeongju (HICO), bolos de nozes são assados na hora, exalando um aroma doce e convidando os clientes a saboreá-los gratuitamente.

Durante a semana da cúpula, a área ao redor do centro de conferências é isolada e reservada exclusivamente para delegações internacionais, jornalistas e funcionários da conferência.

Hodu-gwaja – pequenos bolinhos em formato de noz – têm uma crosta feita de farinha de trigo misturada com nozes trituradas, que envolve um recheio macio de pasta de feijão vermelho. O sabor levemente adocicado, cremoso e aromático do bolinho tornou essa iguaria um ícone da comida de rua, facilmente encontrada em áreas de descanso, ruas de pedestres ou mercados noturnos por toda a Coreia.

Para atender aos participantes da Cúpula da APEC, a Fresh Gourmet adaptou a receita tradicional, reduziu o dulçor e criou novas opções de recheio, como creme de confeiteiro ou matcha. Vale destacar que a marca também lançou a edição limitada "APEC Summit Limited Edition", em colaboração com a marca cultural MU:DS do Museu Nacional da Coreia. Este produto especial esgotou rapidamente em poucas horas após o lançamento.

A Sra. Kim Hee Ju, Diretora de Vendas da Fresh Gourmet, afirmou que a marca Boochang Jegwa teve origem em uma padaria tradicional local, outrora muito famosa, mas que havia desaparecido na década de 1990. Recentemente, a marca foi revitalizada com o espírito de "preservar a essência antiga e criar novas ideias", com o objetivo de levar o "Bolo de Nozes Coreano - Sabor Global" para o mundo.

Segundo a Sra. Kim, a culinária coreana está se tornando cada vez mais popular entre os turistas internacionais. Durante as reuniões da APEC, muitos líderes de delegações internacionais e empresários apreciaram bolos de nozes durante os intervalos para o café.

A mensagem da empresa é que esta pequena sobremesa não só oferece uma experiência gastronômica, como também transmite o calor e a cultura coreana aos clientes.

(TTXVN/Vietnã+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/mon-banh-oc-cho-han-quoc-chinh-phuc-thuc-khach-tai-tuan-le-cap-cao-apec-post1074258.vnp