Legumes frescos e peixe estão vendendo bem.
Observações em mercados tradicionais mostram que, apesar do calor intenso, as atividades de compra e venda permanecem bastante movimentadas pela manhã e no final da tarde. As barracas que vendem verduras, carnes e peixes estão bem abastecidas. Muitos itens são trazidos ao mercado diariamente, mantendo assim seu frescor.
Consumidores optam por comprar verduras no mercado de Tac Rang. Foto: KIEU DIEM
Seguindo a Sra. Phan Thi Minh Loan, moradora da comuna de Son Kien, até a área do mercado local, percebe-se que os hábitos de compra de muitas pessoas mudaram com a chegada da estação seca. A Sra. Loan contou que costumava ir ao mercado de manhã cedo para escolher alimentos frescos. Recentemente, passou a ir também à tarde, pois é mais fácil comprar verduras e peixes recém-colhidos dos campos e lagoas pelos moradores locais. "Alimentos frescos como verduras, carne e peixe ainda estão bem frescos. Se forem de origem local, o preço costuma ser de 5.000 a 10.000 VND/kg mais barato do que os produtos importados, dando aos compradores mais opções", disse a Sra. Loan.
Além de ajudar os consumidores a comprar alimentos frescos a preços razoáveis, as fontes locais de abastecimento também contribuem para manter o ritmo de compra e venda nos mercados rurais durante a estação quente. Muitas famílias utilizam vegetais de suas hortas, peixes de seus tanques e produtos de pequenos animais para levar ao mercado, complementando o abastecimento para comerciantes e consumidores locais.
No Centro Comercial Soc Son, na comuna de My Thuan, a Sra. Thi Si, proprietária de um pequeno negócio de venda de alimentos frescos, disse que o clima quente dificulta a conservação dos produtos, principalmente verduras, carnes e peixes frescos. Por isso, ela controla cuidadosamente a quantidade de mercadorias que importa diariamente, priorizando as vendas do mesmo dia para minimizar o estoque a longo prazo.
Segundo a Sra. Si, graças ao abastecimento proveniente de residências, hortas e áreas agrícolas locais, a quantidade de alimentos fornecida ao mercado permanece relativamente estável. “O repolho e o espinafre d'água estão sendo vendidos atualmente entre 10.000 e 15.000 VND/kg, um ligeiro aumento de cerca de 2.000 a 3.000 VND/kg em comparação com o período anterior ao calor intenso. Peixes de água doce e de cultivo estão sendo vendidos por cerca de 50.000 a 80.000 VND/kg, dependendo do tipo; a carne de porco permanece entre 90.000 e 120.000 VND/kg, portanto, as pessoas ainda estão comprando regularmente”, relatou a Sra. Si.
A Sra. Si acrescentou que, durante a estação quente, os consumidores tendem a comprar apenas o necessário para o dia, evitando estocar grandes quantidades de alimentos frescos. Legumes fáceis de preparar, peixe fresco e carne magra são opções mais populares por serem adequados para refeições em clima quente. "Os clientes agora costumam comprar apenas o suficiente para o dia, para manter os alimentos frescos, principalmente peixe e legumes crus, que vendem muito rápido pela manhã", disse a Sra. Si.
No Mercado de Tan Hoi, na comuna de Tan Hoi, e nos mercados de Tac Rang, Bac Son e Vinh Bao, no bairro de Rach Gia, apesar do sol escaldante, as bancas de verduras ainda oferecem uma grande variedade de vegetais, como mostarda, espinafre d'água, quiabo e juta. A Sra. Tran Ngoc Thanh, vendedora de verduras no Mercado de Tan Hoi, disse: “O sol está muito forte, os vegetais secam rapidamente, então preciso regá-los com frequência para que se mantenham frescos por mais tempo. Às vezes, os vegetais não têm a cor verde vibrante de quando o clima está mais ameno, mas o fornecimento continua constante. O preço de alguns tipos está um pouco mais alto, de 3.000 a 5.000 VND/kg.” Atualmente, alguns vegetais, como mostarda, quiabo e espinafre d'água, estão sendo vendidos por cerca de 20.000 VND/kg.
O Sr. Tran Xuan Thuy, proprietário da barraca de carne suína Xuan Thuy no mercado de Bac Son, comentou: “Atualmente, o preço dos porcos vivos aumentou ligeiramente, mas o preço da carne suína no mercado permanece inalterado. Especificamente, as costelas de porco estão cotadas a 170.000 VND/kg, o lombo a 130.000 VND/kg e a barriga a 140.000 VND/kg… O número de clientes permanece estável. Devido ao calor, preparo apenas a quantidade de carne suína necessária para vender pela manhã, o que não afeta a qualidade da carne.”
Mantenha os alimentos frescos durante a estação quente.
Além dos mercados tradicionais, os supermercados também são um canal de compras popular para muitos consumidores durante a estação quente. No Co.opmart Kien Giang e no Co.opmart Rach Gia, verduras, carnes e peixes são expostos em áreas com sistemas de refrigeração, refrigeradores e congeladores, preservando assim o frescor por mais tempo e minimizando o impacto direto do clima. Hortaliças e frutas são organizadas por grupo de produtos, e os funcionários do supermercado verificam regularmente a qualidade dos produtos durante a exposição. Carnes, peixes, frutos do mar e alimentos pré-processados são armazenados em temperaturas adequadas, proporcionando aos consumidores mais tranquilidade na hora das compras, principalmente nos dias quentes.
A Sra. Nguyen Thi Quoc Thuan, Diretora Adjunta do Co.opmart Kien Giang, compartilhou: “Os consumidores limitam suas saídas durante o clima quente, por isso o supermercado está reforçando seu estoque de produtos, especialmente alimentos frescos que podem ser preparados após as 19h. Muitas promoções de fim de dia atendem às necessidades de compra dos clientes. Durante a estação quente, o supermercado se concentra no controle de qualidade dos produtos frescos, aprimora a conservação utilizando sistemas de armazenamento refrigerado e repõe os produtos de acordo com a demanda real. O fornecimento de verduras, frutas, carnes, peixes e alimentos prontos para consumo é mantido em um nível estável, atendendo às necessidades de compra da população.”
Manter um fornecimento local de produtos provenientes de hortas, lagoas e pequenas propriedades rurais não só ajuda os mercados rurais a manterem um poder de compra estável, como também cria canais de distribuição adicionais para os produtos agrícolas locais. Ao mesmo tempo, o canal dos supermercados contribui para complementar as opções de compra seguras e convenientes, especialmente para aqueles que precisam comprar alimentos que tenham sido inspecionados e conservados em melhores condições.
KIEU DIEM - TUONG VI
Fonte: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html
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