O que devo comer para proteger minha digestão ao consumir álcool?

O Tet costuma ser uma época de festas. O que devo comer para proteger meu sistema digestivo e limitar a ingestão de álcool antes de beber cerveja? (Thanh Hai, Cidade de Ho Chi Minh)

Responder:

O álcool é irritante, contribui para danos, síndrome do intestino permeável e afeta o microbioma. O fígado também tem uma carga maior para eliminar o álcool presente no vinho. Em média, o fígado leva uma hora para metabolizar uma bebida alcoólica (equivalente a uma lata de 355 ml de cerveja ou uma taça de 150 ml de vinho). O álcool também desidrata, causando alterações na função renal e colocando os consumidores em risco de desequilíbrio eletrolítico.

Não se deve consumir álcool com o estômago vazio. Essa bebida é absorvida muito rapidamente, e quem a consome em jejum tem maior probabilidade de ficar embriagado mais cedo. O objetivo de comer antes de beber álcool é justamente retardar o processo de absorção, reduzir a embriaguez e limitar os danos ao intestino.

Alguns alimentos podem ajudar a proteger melhor o sistema digestivo antes do consumo de álcool. Por exemplo, a banana é rica em potássio e tem quase 75% de água em sua composição. Comer banana ajuda a repor água e potássio antes de beber álcool, auxiliando na prevenção do desequilíbrio eletrolítico causado pela bebida. Essa fruta também contém fibras (cerca de 4 g de fibra por banana grande), que retardam a absorção do álcool, ajudando a prevenir a embriaguez.

Comer um bolo de carne ajuda a retardar a absorção do álcool. Opte por pão preto, que é rico em fibras e vitamina B. Nozes como amêndoas, nozes comuns, sementes de abóbora e linhaça contêm muita fibra e proteína, reduzindo a sensação de fome ao consumir álcool. Essas nozes também fornecem magnésio, potássio e cálcio, ajudando a prevenir distúrbios eletrolíticos causados pelo álcool.

Um smoothie com frutas ou vegetais fornece nutrientes e mantém você hidratado. Frutas vermelhas como morangos, framboesas, mirtilos e toranjas contêm muitos nutrientes que o corpo precisa, incluindo fibras, manganês, vitaminas C e K. Além disso, as frutas vermelhas são ricas em água, ajudando a reduzir os efeitos desidratantes do álcool.

O corpo demora mais tempo para digerir a gordura, o que ajuda a retardar a absorção do álcool pela corrente sanguínea. O abacate é rico em gordura. O potássio presente no abacate também ajuda a equilibrar os eletrólitos. É melhor comer macarrão instantâneo antes de beber do que não comer nada. O macarrão instantâneo contém carboidratos que ajudam a repor os estoques de glicogênio no fígado, que são esgotados pelo álcool.

Antes de consumir bebidas alcoólicas, você deve limitar o consumo de alimentos salgados e aqueles que causam refluxo gastroesofágico. Alimentos salgados, como batatas fritas e biscoitos, causam inchaço e aumentam a retenção de líquidos causada pelo álcool.

Durante o Tet, todos devem limitar o consumo de álcool ao nível permitido e prestar atenção à segurança para garantir a saúde de si mesmos e daqueles ao seu redor.

Mestre, Doutor Nguyen Anh Duy Tung
Sistema de Clínica de Nutrição Nutrihome

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