O gengibre é amplamente cultivado como especiaria e erva medicinal. Contém óleos essenciais e muitos compostos bioativos, como zingerol, shogaol e zingerona, que lhe conferem seu sabor picante característico e benefícios para a saúde.
Quais são os benefícios do gengibre para a saúde?
O gengibre é comumente usado para ajudar a aliviar resfriados, dores de estômago, artrite, tosse e cólicas menstruais, além de fortalecer o sistema imunológico e adicionar sabor aos pratos.
Auxilia o sistema digestivo.
O gengibre é usado há muito tempo para aliviar sintomas estomacais e digestivos. Essa raiz pode ajudar a reduzir náuseas, inchaço, enjoo de movimento ou desconforto durante a gravidez. Além disso, o gengibre pode ajudar a aliviar cólicas menstruais.
Apoio no tratamento de resfriados
Segundo a medicina tradicional, o gengibre tem propriedades aquecedoras e um sabor picante, ajudando a dissipar o frio, aquecer o corpo e aliviar os sintomas da gripe e do resfriado. Por isso, o gengibre é frequentemente usado em remédios para gripes e resfriados, sendo bastante eficaz.
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O gengibre não é apenas um tempero comum, mas também um remédio popular benéfico para a saúde. |
Possui propriedades anti-inflamatórias.
Alguns compostos ativos do gengibre possuem propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir a dor em casos de dor aguda ou crônica. Em particular, acredita-se que o gingerol presente no gengibre iniba fatores inflamatórios, auxiliando assim na melhora da dor e no aumento da mobilidade em pessoas com artrite.
Auxilia no controle do açúcar no sangue.
Diversos estudos sugerem que o gengibre pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes, se usado adequadamente.
Contribuindo para a redução do risco de câncer.
O gengibre é rico em antioxidantes, que ajudam a limitar os radicais livres e a fortalecer a proteção do organismo contra riscos de doenças, incluindo o câncer. Graças aos seus inúmeros benefícios para a saúde, o gengibre está se tornando cada vez mais popular, mas muitas pessoas ainda têm dúvidas sobre a maneira correta de usá-lo e se devem ou não consumir a casca.
Faz bem comer gengibre com a casca?
Segundo especialistas em medicina tradicional chinesa, a decisão de manter ou não a casca do gengibre depende da finalidade do seu uso. A casca tem propriedades refrescantes, um sabor levemente picante e efeitos diuréticos e anti-inflamatórios. Já a parte interna do gengibre é quente e tem um sabor pungente. Essas duas partes se complementam e se equilibram.
Quando devo descascar o gengibre?
Em alguns casos, descascar o gengibre antes do uso é recomendado. Pessoas com sistema digestivo sensível ou que preparam gengibre com alimentos frios, como caranguejo, aipo, melão amargo, etc., devem descascá-lo para aumentar suas propriedades aquecedoras. Além disso, descascar o gengibre costuma ser recomendado quando usado para tratar resfriados, dores de estômago ou reduzir o vômito.
Quando é seguro comer a casca?
A casca de gengibre possui propriedades diuréticas e anti-inflamatórias, sendo indicada para pessoas com edema. Também pode ser usada para potencializar o tratamento da constipação ou do mau hálito.
Ao usar gengibre no dia a dia na culinária, muitos especialistas sugerem manter a casca, pois ela pode ajudar a equilibrar suas propriedades medicinais e reduzir a sensação de calor no corpo.
Quem deve limitar o consumo de gengibre?
Embora benéfico para a saúde, o gengibre não é adequado para todos. Não deve ser consumido em grandes quantidades à noite, pois pode facilmente causar insônia; evite o gengibre germinado, pois tem valor nutricional reduzido e pode conter substâncias nocivas. A água de gengibre com açúcar mascavo é indicada apenas para pessoas com resfriados e não deve ser usada em casos de insolação, febre alta ou gastrite causada pelo calor.
Fonte: https://znews.vn/nen-giu-hay-got-vo-gung-truoc-khi-an-post1653267.html
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