O aroma perfumado do chá Ta Xua

Situada a uma altitude superior a 1.500 metros acima do nível do mar, Ta Xua está quase sempre envolta em neblina. Este clima frio e a densa neblina deram origem a antigas árvores de chá Shan Tuyet com um sabor único, característico das montanhas do Noroeste.

Nas encostas das montanhas de Ta Xua, antigas árvores de chá com troncos retorcidos cobertos de musgo verde carregam tenros brotos de chá, impregnados com o orvalho e o vento da vasta floresta, exalando um sabor muito peculiar. Mais do que apenas uma bebida familiar para os habitantes das terras altas, o chá Shan Tuyet está se tornando uma cultura que proporciona um meio de subsistência estável, transformando gradualmente a vida de muitas famílias em Ta Xua.

As plantas de chá Shan Tuyet são cultivadas a uma altitude de 1.500 a 2.000 metros na comuna de Ta Xua (Foto de PV).

As plantas de chá Shan Tuyet estão enraizadas nas terras altas de Ta Xua há muito tempo, mas no passado, as pessoas colhiam o chá principalmente para consumo próprio ou vendiam os brotos frescos para comerciantes, portanto, seu valor não era alto. Nos últimos anos, à medida que o sabor único do chá de Ta Xua se tornou mais conhecido, as pessoas começaram a mudar seus métodos. Do cultivo e processamento à embalagem, marca e marketing, mais atenção tem sido dada a cada aspecto.

O processamento manual das folhas de chá é um dos aspectos impressionantes da história da produção de chá na comuna de Ta Xua (Foto de PV).

A família do Sr. Lu A Chau, na vila de Chung Trinh, comuna de Ta Xua, é uma das famílias que se dedica ao cultivo do chá Shan Tuyet há muitos anos. Com 7 hectares de plantações de chá, que rendem em média de 30 a 50 kg de chá seco por hectare por ano, sua família ganha quase 300 milhões de VND anualmente com a venda do chá.
Ao falar sobre o valor que o cultivo do chá traz, o Sr. Lu A Chau disse: "No passado, cultivar milho era um trabalho árduo e não dava para comer. Como os preços do chá aumentaram, turistas e comerciantes vêm visitar e comprar mais chá, então minha família tem uma fonte de renda estável."

Autoridades da comuna de Ta Xua inspecionam antigas árvores de chá na região.

Atualmente, a comuna de Ta Xua possui aproximadamente 400 hectares de chá Shan Tuyet, incluindo mais de 200 pés de chá centenários reconhecidos como Patrimônio Histórico Vietnamita pela Associação Vietnamita para a Proteção da Natureza e do Meio Ambiente. A produção total de chá seco da comuna atinge de 1,2 a 1,5 toneladas por ano, com preços que variam de 300.000 a 1.500.000 VND/kg. Notavelmente, alguns pés de chá centenários chegam a ser vendidos por mais de 5.000.000 VND/kg.

Os turistas aprendem sobre os tradicionais bolinhos de arroz Tà Xùa.

Para valorizar o chá Shan Tuyet, nos últimos anos, muitas cooperativas e empresas têm se associado à população local para desenvolver áreas de produção de matéria-prima, oferecendo orientação sobre o cultivo, a colheita e o processamento orgânico do chá. De pequenas produções, muitas famílias têm participado desses modelos colaborativos, mudando gradualmente sua mentalidade de produção e aumentando o valor de seus produtos.

Para valorizar a marca de chá Ta Xua, em 2022, a Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd. (Tafood) construiu um complexo para a produção e comercialização do chá especial de Ta Xua, combinado com um modelo de turismo do chá. Localizado em meio às montanhas enevoadas de Ta Xua, o complexo inclui áreas para produção, processamento, embalagem e exposição de produtos, além de uma área para degustação de chá e hospedagem. Além de investir em maquinário moderno, a empresa também combina técnicas tradicionais de processamento da população local para criar variedades de chá com os sabores únicos das montanhas do Noroeste.

Funcionários da Tay Bac Tea and Specialty Company Limited inspecionam a qualidade dos bolos de chá Shan Tuyet.

A Sra. Nguyen Thi Tham, Diretora da Tay Bac Tea and Specialty Company Limited, afirmou: "Para ajudar as pessoas a aumentarem sua renda e difundir o aroma do chá Ta Xua Shan Tuyet, firmamos uma parceria com 250 famílias para a compra e o cultivo conjunto de 250 hectares de chá. Além disso, a empresa gerou empregos para 20 trabalhadores permanentes e 25 temporários, com salários que variam de 6 a 20 milhões de VND por pessoa por mês."

O chá Ta Xua Shan Tuyet é processado em bolos secos.

A partir dos brotos ancestrais que crescem nas encostas das montanhas, muitos produtos de chá, como o Chá Verde Thien e o Chá Verde May, obtiveram a certificação OCOP de 4 estrelas e foram premiados em inúmeras competições internacionais de chá. Em particular, o chá Shan fermentado e prensado de Ta Xua está se tornando uma das especialidades vietnamitas.

As árvores de chá Shan Tuyet também estão abrindo oportunidades para o desenvolvimento do turismo de experiência nas terras altas de Ta Xua. Os visitantes vêm aqui não apenas para observar as nuvens, mas também para ver árvores de chá centenárias, vivenciar a colheita e o processamento do chá e desfrutar de uma xícara de chá aromático.

Uma gama diversificada de produtos feitos com o chá Ta Xua Shan Tuyet.

O Sr. Pham Van Phuong, turista da Cidade de Ho Chi Minh , comentou: "Esta é a minha primeira vez visitando Ta Xua, e aprecio plenamente a impressionante beleza desta terra repleta de vento, nuvens e montanhas, e especialmente o chá Shan Tuyet com seu sabor único. São experiências memoráveis, e decidi comprar chá Shan Tuyet para presentear meus parentes e amigos."

Os produtos de chá Shan Tuyet de Ta Xua são vendidos em diversos pontos turísticos.

Em meio ao turbilhão de nuvens nas altas montanhas do noroeste do Vietnã, antigas árvores de chá Shan Tuyet brotam silenciosamente novas folhas e botões. No aroma perfumado do chá que se espalha pelo ar fresco, pode-se sentir não apenas a essência da natureza, mas também a esperança de uma vida que gradualmente se transforma na região montanhosa de Ta Xua.

Fonte: https://baosonla.vn/xa-hoi/ngat-huong-che-ta-xua-3ooV2TJvR.html