Cientistas vietnamitas criam variedade instantânea de milho doce

Usando métodos tradicionais de hibridização sexual, o mestre Nguyen Van Ha e seus colegas criaram com sucesso a variedade de milho SSW18, que pode ser consumida diretamente após ser colhida da árvore, sem precisar ser processada, como fervura, cozimento no vapor ou assado.

Compartilhando com o VnExpress, o MSc. Nguyen Van Ha, vice-chefe do Departamento de Pesquisa de Culturas de Terras Altas, Instituto de Pesquisa e Desenvolvimento de Culturas, Academia de Agricultura do Vietnã, disse que a característica especial desta variedade de milho é seu alto teor de água, baixo teor de amido e, quando consumido diretamente, tem gosto de fruta madura, sem ser amargo.

Comparado ao milho comum (doçura entre 12 e 15 graus Brix), a nova variedade de milho tem doçura de 18 graus Brix e, em boas condições de cultivo, pode atingir até 20% (como o cultivado em Sapa). O teor de açúcar no milho é alto, mas não tem os mesmos efeitos da glicose ou do açúcar de cana, portanto, pessoas com diabetes e pessoas em dieta podem utilizá-lo plenamente.

Variedade de milho superdoce SSW18 no campo. Foto: Equipe de pesquisa

O Super Sweet SSW18 é um cruzamento simples entre duas linhagens parentais, selecionado e criado internamente pela equipe de pesquisa, sem o uso de modificação genética. A morfologia externa é semelhante à do milho ceroso, porém, quando fatiado internamente, os grãos de milho apresentam uma cor gelatinosa clara e alto teor de água. Por outro lado, os grãos de milho têm baixo teor de amido, não necessitando de processamento para cozimento do amido, podendo ser consumidos crus sem sabor amargo. "Esta é uma nova direção de pesquisa que a equipe deseja apresentar às pessoas, que possam aceitar e apreciar este produto", disse o Mestre Ha. Inicialmente, a equipe selecionou a variedade e está aperfeiçoando e aprimorando algumas características para comercializá-la.

O Sr. Ha afirmou que a equipe de pesquisa vem cultivando e buscando uma variedade de milho que possa ser consumida como fruta, sem processamento, há cerca de 7 a 8 anos. A tendência de escolher variedades de milho que possam ser consumidas diretamente é a tendência de muitos países desenvolvidos no mundo com essa cultura. "Além de ser conveniente para consumo, a ausência de processamento pode preservar o conteúdo nutricional do milho, como algumas vitaminas e aminoácidos", disse ele. Portanto, a equipe também desenvolveu um processo de agricultura orgânica, garantindo o uso seguro, sem o impacto de produtos químicos durante o processo de cultivo.

Mestre Nguyen Van Ha, representante do grupo de pesquisa experimental no campo de milho SSW18. Foto: Grupo de pesquisa

O grupo realizou plantios experimentais em Moc Chau (Son La), Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai), Ha Giang , Vinh Phuc e Hanói. Em áreas de clima frio, as plantas produzem bem e apresentam menos pragas e doenças, como em Sapa. Segundo o grupo, o milho superdoce SSW18 cresce bem e rapidamente, mas a produtividade é média, não muito alta em comparação com o milho ceroso atual e o milho comum. O período entre o plantio e a colheita do milho fresco é de 70 a 80 dias, dependendo da região, da cultura e do clima, com uma produtividade de 10 a 12 toneladas/ha.

Cientistas estão testando variedades em diferentes áreas ecológicas para selecionar áreas de cultivo de alta tecnologia, melhorar a qualidade, a doçura e a resistência do milho a pragas. O grupo afirmou estar pronto para cooperar, trocar experiências e investir no aperfeiçoamento da tecnologia, além de apoiar empresas e o estado a levar variedades ao mercado.

Morfologia da variedade de milho super doce SSW18 desenvolvida por uma equipe de pesquisa da Academia de Agricultura do Vietnã.

Nhu Quynh

Link da fonte: https://vnexpress.net/nha-khoa-hoc-viet-tao-giong-ngo-ngot-an-lien-4603917.html