"O ídolo do arroz glutinoso"
Em maio, nos campos experimentais do Centro de Transferência de Tecnologia e Extensão Agrícola (CETDAE - Academia Vietnamita de Ciências Agrícolas ), muitas variedades de arroz estavam amadurecendo e se preparando para a colheita. Dois talhões de variedades de arroz glutinoso, N97 e N98, estavam localizados lado a lado, separados por menos da altura de uma pessoa. Mesmo a olho nu, era possível distingui-los: a variedade N98 tinha plantas cerca de 15 cm mais altas, caules eretos e panículas mais pesadas do que o talhão adjacente de N97.
Prof. Dr. Le Vinh Thao (à esquerda) e Prof. Dr. Pham Van Dan - Diretor do Centro de Transferência de Tecnologia e Extensão Agrícola. Foto: Bao Thang.
O Professor Associado Dr. Le Vinh Thao se abaixou, colheu uma panícula de arroz verde e firme e disse que a variedade N98 tem grãos com formato mais oval e arredondado. De acordo com os registros de circulação da variedade, a N98 tem uma altura média de planta de 110-115 cm, um ciclo de cultivo de cerca de 135-145 dias na safra de primavera e 110-115 dias na safra de outono, com uma produtividade de primavera de cerca de 5,8-6,5 toneladas/ha. A variedade também apresenta uma porcentagem maior de grãos firmes e um número maior de panículas efetivas, tornando-a mais adequada para condições de cultivo intensivo em comparação com a N97.
Mas então ele deu uma risadinha discreta: "É difícil notar a diferença quando se está fora do campo." O comentário, embora aparentemente um lapso de língua, continha as preocupações persistentes de um especialista em melhoramento de sementes. No campo, N97 e N98 são nitidamente diferentes em morfologia, época de plantio e processo de cultivo, mas uma vez em circulação, embaladas e transportadas por diversos intermediários, essa distinção às vezes se torna tão tênue que até mesmo profissionais têm dificuldade em diferenciá-las.
Essa semelhança não é acidental, pois a variedade N98 foi desenvolvida a partir do melhoramento da N97 – uma variedade de arroz glutinoso que se destacou em muitas localidades há mais de 20 anos. Em 1997, após quase uma década de seleção e melhoramento genético, o Professor Associado Dr. Le Vinh Thao aperfeiçoou a linhagem pura da N97. Em 2004, a variedade começou a ser produzida em massa e rapidamente ganhou popularidade desde o Vietnã Central até as regiões montanhosas do norte do país.
Naquela época, muitas variedades tradicionais de arroz glutinoso rendiam cerca de 5 toneladas por hectare e tinham um longo ciclo de cultivo. A variedade N97 foi imediatamente bem recebida por ser de dias curtos, fácil de cultivar e adequada até mesmo para áreas com condições limitadas de cultivo intensivo.
O Professor Associado Dr. Le Vinh Thao (segundo da direita) com funcionários do Centro de Transferência de Tecnologia e Extensão Agrícola. Foto: Bao Thang.
Após passar pela fase de testes, a variedade N97 tornou-se um arroz glutinoso comercial popular. Nos modelos de produção integrada em Quang Nam (antigamente), os agricultores registraram lucros significativamente maiores, em alguns locais chegando a 50 milhões de VND/ha, em comparação com a variedade antiga. Para manter a qualidade, os campos de produção também organizavam várias rodadas de remoção de ervas daninhas para evitar a mistura de variedades desde o início da safra. Esses processos rigorosos demonstram que a reputação de uma variedade de arroz é realmente mantida no campo, e não apenas na embalagem quando vendida no mercado.
Mas para o criador de quase 30 variedades de arroz reconhecidas, o aprimoramento é um ciclo interminável. Mantendo a flexibilidade e a adaptabilidade da N97, o antigo líder do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Variedades Puras de Arroz (Instituto de Culturas Alimentares e Plantas Alimentícias) continuou a desenvolver a N98 visando maior produtividade e melhor resistência à queima bacteriana e à brusone.
Tanto em ensaios de campo quanto na produção em campo, o CETDAE - unidade protegida pela variedade de arroz N98 até 2024 - compilou estatísticas que mostram que a produtividade da N98 pode ser de 10 a 15% maior que a da N97, chegando a atingir 8 toneladas/ha em campos favoráveis ( Dien Bien , Thanh Hoa, Quang Nam).
Segundo o Professor Associado Dr. Le Vinh Thao, a N98 não é simplesmente uma variedade sucessora, mas sim um aprimoramento da base material da N97, fruto de muitos anos de observação das práticas de produção. Enquanto a N97 se destaca por seu curto ciclo de crescimento, a N98 é voltada para uma produção mais intensiva, com um período de crescimento mais longo, de alguns dias, mas, em contrapartida, oferece um potencial de rendimento maior e mais estável.
O Professor Associado Dr. Le Vinh Thao é o autor das variedades de arroz glutinoso N97 e N98, além de mais de 20 outras variedades de arroz. Foto: Bao Thang.
No início da década de 2010, a variedade de arroz N98 foi rapidamente difundida em muitas localidades devido ao seu alto rendimento e qualidade. Em Ha Tinh , os agricultores chamavam essa variedade, em tom de brincadeira, de "ídolo do arroz glutinoso", pois proporcionava uma boa colheita e era vendida a um bom preço graças ao seu arroz pegajoso e aromático.
Em Lai Chau, o modelo de produção de arroz N98, que abrange aproximadamente 20 hectares com mais de 100 famílias participantes no ano passado, registrou uma produtividade de cerca de 6 toneladas por hectare. Após a dedução das despesas, muitas famílias obtiveram um lucro superior a 30 milhões de VND por hectare – um valor dos sonhos para a população local, sem mencionar as vantagens da variedade, como a tolerância ao frio, a resistência a pragas e a qualidade superior do arroz.
Mas é precisamente essa característica compartilhada que faz com que as duas variedades sejam facilmente confundidas. O Sr. Thao se lembra vividamente de uma visita de campo a Bac Giang (antigamente) por volta de 2015. Muitos agricultores afirmavam com confiança que estavam cultivando N97, chegando a mostrar a embalagem das sementes a especialistas, mas um cálculo cuidadoso do cronograma de plantio revelou que o tempo de colheita estava de 3 a 5 dias atrasado em relação às suas características habituais. "Eu pude perceber de imediato que alguns campos não eram mais de N97 puro", confidenciou ele.
Para quem está de fora do campo, uma diferença de alguns dias pode parecer insignificante. Mas na produção agrícola, isso pode significar a diferença entre plantar no prazo ou atrasado. Ironicamente, nem mesmo o "pai" das variedades N97 e N98 consegue mais dizer exatamente em que área cada uma está sendo cultivada. Ele já ouviu repetidas vezes que a N98 está entre as variedades de arroz glutinoso mais cultivadas. Ele está feliz por sua "criação" ter sido escolhida pelos agricultores, mas a alegria vem acompanhada de preocupação: será mesmo N98 ou algum outro engano? E como a "identidade" de uma variedade de arroz está sendo de fato preservada?
É fácil perder o reconhecimento da marca ao entrar no mercado.
Tanto a variedade N97 quanto a N98 podem produzir "milagres", e talvez seja por isso que a confusão entre elas seja tão complexa. A N97 é uma variedade de livre comercialização, enquanto a N98 é protegida por direitos autorais; em muitos casos, os agricultores obterão rendimentos e eficiência econômica maiores do que com a N97.
A planta de arroz glutinoso N98 é cerca de 15 cm mais alta que a planta N97.
No entanto, de acordo com o Professor Associado Dr. Le Vinh Thao, a história das duas variedades de arroz glutinoso não se resume apenas à produtividade. A variedade N97 foi desenvolvida anteriormente, originalmente selecionada para regiões que exigem um curto período de cultivo. Já a N98 possui um período de cultivo mais longo e é mais adequada para condições de cultivo intensivo. Se os mesmos métodos de cultivo da N97 forem utilizados, o cultivo da N98 pode não ser necessariamente eficaz.
Uma variedade de arroz pode levar 20 anos ou mais para ser desenvolvida, testada e entrar em produção em massa. Mas, uma vez colhida, sua "identidade" às vezes depende do rótulo da embalagem. Mais preocupante ainda, a motivação para a pesquisa em melhoramento de plantas será afetada. Se uma nova variedade se misturar rapidamente ao mercado com um nome diferente, será difícil para os melhoristas prosseguirem com programas de longo prazo.
Isso também representa a perda aparentemente invisível resultante do árduo trabalho no campo. Em Tho Xuan (Thanh Hoa), o Sr. Thao ficou surpreso ao ver que a variedade N97 cresceu bem mesmo em terrenos baixos – onde muitas outras variedades de arroz glutinoso geralmente são propensas ao acamamento ou são menos estáveis.
Ele ouviu um agricultor falando com entusiasmo sobre uma variedade de arroz glutinoso que era "fácil de cultivar e vendia a um bom preço", e expressando seu desejo de agradecer ao seu criador, sem perceber que a pessoa à sua frente era justamente quem a havia desenvolvido. Ele disse que não há reconhecimento mais claro do que histórias como essa.
Por mais de três décadas, o Professor Associado Dr. Le Vinh Thao e seus colegas têm se dedicado ao melhoramento de variedades puras de arroz, introduzindo dezenas de variedades na produção. Para ele, cada variedade não é apenas o resultado de pesquisas em laboratório, mas também a conquista acumulada de milhares de experimentos de campo, ao longo de muitas estações e diferentes condições de cultivo.
Cada variedade de arroz, ao ser criada, carrega consigo seu próprio destino. Portanto, ele não queria que N97 e N98 fossem confundidas, embora ambas fossem suas "criações", derivadas do complexo Yunshin importado em 1987. Se os nomes das variedades fossem ambíguos, perderíamos não apenas a questão dos direitos autorais, mas também a precisão de todo um sistema de pesquisa, estatística e desenvolvimento.
Dois arrozais, N97 e N98, estão localizados lado a lado no CETDAE. Foto: Bao Thang.
Embora aposentado há quase 15 anos, a figura alta e esguia do Professor Associado Dr. Le Vinh Thao ainda pode ser vista ao lado dos arrozais experimentais do CETDAE a cada temporada de floração do arroz. Nas parcelas de controle N97 e N98, ele consegue apontar facilmente as diferenças em poucos minutos: quais plantas são mais altas, qual variedade se mantém ereta e qual campo será colhido alguns dias antes.
Mas ele também compreendeu que, quando a ciência entra na produção em massa, o mais difícil de manter às vezes não é a produtividade ou a qualidade, mas a "identidade" das próprias variedades que se criam.
A ambiguidade em relação à "identidade" é ainda mais preocupante agora que o campo do melhoramento de plantas deixou de ser domínio exclusivo de institutos públicos, universidades e centros de pesquisa. Desde 2010, um número crescente de empresas privadas tem investido sistematicamente em tudo, desde o melhoramento e testes até o processamento, embalagem e comercialização. O melhoramento de plantas tornou-se um investimento de longo prazo, em que as empresas precisam gastar dezenas de bilhões de dongs em um único projeto aprofundado.
Segundo estatísticas do Departamento de Produção Agrícola e Proteção de Plantas, o Vietnã possui atualmente cerca de 1.000 variedades de plantas com certificação de proteção. Muitas variedades novas, de alto rendimento e alta qualidade, são continuamente introduzidas na produção, ampliando as opções para os agricultores e aumentando o valor dos produtos agrícolas. No entanto, isso também torna ainda mais importante a questão da manutenção da nomenclatura correta das plantas no mercado.
Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/nhap-nhang-danh-tinh-giong-nep-n97-va-n98-d812349.html
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