Frutas e vegetais que são melhores consumidos com a casca.

Muitas pessoas descascam frutas e verduras antes de comê-las para poderem desfrutar plenamente da polpa suculenta e saborosa. Mas a casca de muitas frutas e verduras contém vitaminas, fibras e também pode adicionar sabor quando consumida.

Segundo a nutricionista Michelle Routhenstein (EUA), as cascas de muitas frutas e vegetais são ricas em fibras e nutrientes como potássio e magnésio, ajudando a aumentar o valor nutricional da dieta.

Abaixo, seguem algumas frutas e verduras que devem ter a casca mantida durante o preparo e o consumo, de acordo com o site de saúde Verywell Health.

Cenoura

Especialistas em saúde afirmam que as cascas de cenoura são ricas em fibras, antioxidantes como betacaroteno e poliacetilenos, além de outros fitonutrientes benéficos. O betacaroteno é importante para manter a saúde da visão, da pele e do sistema imunológico.

A casca da cenoura é rica em fibras e antioxidantes.

Além disso, os antioxidantes presentes na casca da cenoura podem ajudar a proteger as células contra danos, reduzindo potencialmente o risco de doenças crônicas e câncer.

Tomate

Segundo especialistas, a casca do tomate é rica em licopeno, um antioxidante que ajuda a estimular o colágeno, protege a pele dos danos causados ​​pelo sol e a deixa mais macia e com aparência mais jovem.

A casca do tomate é rica em licopeno e contém muitos micronutrientes, incluindo zinco, manganês e cobre.

Batata

Segundo especialistas, a casca da batata contém vitamina C, potássio, magnésio e fósforo. Também fornece fibras, que contribuem para a saúde intestinal e aumentam a sensação de saciedade.

Um estudo de 2019 descobriu que o extrato da casca da batata estimula a síntese de colágeno, o que ajuda a combater o envelhecimento. A casca da batata também demonstrou ter propriedades antibacterianas e antioxidantes.

No entanto, os consumidores precisam observar atentamente a cor da casca da batata. Batatas verdes contêm solanina, uma toxina natural que pode causar náuseas, dores de cabeça e até problemas neurológicos. Portanto, de acordo com o Verywell Health , é necessário escolher batatas que não mudem de cor.

O extrato da casca da batata estimula a síntese de colágeno e ajuda a prevenir o envelhecimento.

Maçã

A casca da maçã é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, especialmente vitamina C e potássio, que são essenciais para a saúde.

As cascas de maçã também são ricas em fibras, o que contribui para uma melhor digestão e controle de peso. Elas também contêm importantes antioxidantes e compostos vegetais, que podem ajudar a prevenir doenças crônicas e promover a saúde do coração.

Uva

A casca da uva é uma rica fonte de antioxidantes, incluindo resveratrol, antocianinas e flavonoides. Esses compostos têm a capacidade de combater o estresse oxidativo e reduzir a inflamação no corpo.

Em particular, o resveratrol ajuda a manter a saúde cardiovascular e protege o organismo contra certos tipos de câncer. Além disso, as fibras presentes na casca da uva contribuem para a saúde da microbiota intestinal.

Embora as cascas das frutas e verduras acima mencionadas sejam muito boas para a saúde, especialistas aconselham as pessoas a escolherem frutas e verduras com procedência comprovada e a lavá-las com água e soluções específicas para remover sujeira e substâncias nocivas, de acordo com o Verywell Health .

Link da fonte: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm