Erros a evitar ao comprar comida para viagem

Erros comuns ao pedir comida para viagem que podem levar à intoxicação alimentar. Aprenda a armazenar alimentos com segurança.

Um dos maiores erros ao comprar comida para viagem é deixá-la em temperatura ambiente por muito tempo. Aliás, muitas pessoas estão tão ocupadas que compram comida, mas não a consomem imediatamente, segundo o site de saúde Prevention .

Alimentos deixados em temperatura ambiente por muito tempo criam condições propícias para o crescimento de bactérias e podem causar intoxicação alimentar.

ILUSTRAÇÃO: IA

Erros a evitar ao comprar comida para viagem incluem:

Comida para viagem deixada fora da geladeira por mais de 2 horas faz mal à saúde?

Temperaturas entre 4°C e 60°C são conhecidas como a "zona de perigo", porque nessa faixa de temperatura, bactérias causadoras de doenças, como Salmonella, E. coli e Listeria, se multiplicam muito rapidamente. Elas podem dobrar de número em apenas 20 minutos.

Quando pedimos comida para viagem e a deixamos à temperatura ambiente por mais de 2 horas, ou 1 hora se a temperatura estiver acima de 32°C, o alimento fica suscetível à proliferação de bactérias. Por isso, especialistas sempre recomendam não deixar alimentos cozidos fora da geladeira por muito tempo, principalmente carnes, arroz, macarrão ou pratos que contenham leite e ovos.

Deixe comida no carro.

Um erro comum que muitas pessoas cometem é deixar comida na mesa de jantar, na escrivaninha ou no carro por muito tempo. Em particular, muitas pessoas deixam a marmita dentro de um carro quente e depois se ocupam com o trabalho e se esquecem dela. Nesses casos, a temperatura dentro do carro rapidamente ultrapassa os 30°C, fazendo com que a comida entre em um ponto crítico de deterioração.

Além disso, no escritório, muitas pessoas têm o hábito de deixar o almoço sobre a mesa pela manhã e esperar até o meio-dia para comê-lo, sem guardá-lo na geladeira. Essa é uma condição ideal para o crescimento de bactérias patogênicas, que podem causar intoxicação alimentar.

Armazenamento inadequado

Muitas pessoas acreditam que reaquecer os alimentos elimina todas as bactérias. No entanto, essa é uma ideia equivocada e perigosa. Algumas bactérias, como o Clostridium perfringens, produzem toxinas nos alimentos quando deixados em temperatura ambiente por muito tempo. Mesmo se reaquecidos a altas temperaturas, as toxinas produzidas ainda estarão presentes e podem causar intoxicação alimentar.

Segundo a revista Prevention, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA afirmam que a bactéria Clostridium perfringens é a segunda principal causa de intoxicação alimentar nos Estados Unidos, ocorrendo frequentemente quando os alimentos cozidos não são refrigerados adequadamente ou ficam fora da geladeira por muito tempo.

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm