Esforços para desenvolver o melaço tradicional em produtos OCOP

A aplicação de técnicas modernas, maquinário e conexões de produção ajudou os agricultores de Huong Khe ( Ha Tinh ) a recuperar a confiança na cana-de-açúcar, determinados a produzir melaço que atendam aos padrões da OCOP.

Os agricultores de Huong Khe estão recuperando a confiança na cana-de-açúcar.

O processamento de melaço está estabelecido há muito tempo em muitas aldeias e comunas do distrito montanhoso de Huong Khe e tem proporcionado uma renda estável para a população. No entanto, nos últimos anos, a área de cultivo de cana-de-açúcar tem diminuído devido à produção manual, que exige muito esforço e acarreta prejuízos financeiros. Para promover a atividade tradicional, algumas localidades estão investindo em políticas de apoio à população local, com foco em ciência, tecnologia e integração da produção.

O Sr. Ha Van Luu, da aldeia de Binh Hai, comuna de Huong Binh, disse: "Antigamente, a produção de melaço era um trabalho muito árduo, que exigia muita mão de obra. Em particular, a etapa de prensagem da cana-de-açúcar dependia da força de tração de búfalos e vacas, o que tornava o processo lento e fazia com que muitas famílias abandonassem a atividade. Depois de ouvir as campanhas e observar modelos modernos em outras localidades, eu e algumas pessoas decidimos desenvolver a profissão tradicional de nossos ancestrais. No final de 2023, fundamos uma cooperativa de produção de melaço com 15 membros, e a população confiou em mim e me elegeu como líder da equipe."

Assim, o Sr. Luu e seus colegas investiram em um sistema de prensagem moderno, com um custo superior a 30 milhões de VND. A área de produção comum possui dois fornos, uma localização adequada e conveniente para o processamento do mel, reduzindo a mão de obra. O trabalho de extração do mel, que antes levava o dia todo, agora é reduzido a apenas uma sessão. Portanto, na primavera de 2024, os membros da cooperativa expandirão a área de cultivo de cana-de-açúcar.

Esforços para desenvolver o melaço tradicional em produtos OCOP

A cooperativa de produção de melaço na vila de Binh Hai, comuna de Huong Binh, investiu mais de 30 milhões de VND na compra de máquinas e equipamentos para restaurar a profissão tradicional.

Como membro da cooperativa, na safra de 2023, a família do Sr. Nguyen Huu Tinh plantou quase 1 sao de cana-de-açúcar e produziu cerca de 20 panelas de melaço, o equivalente a 260 litros, avaliado em aproximadamente 13 milhões de VND.

O Sr. Tinh contou que, ao contrário de outras localidades no distrito de Huong Khe, a terra em Huong Binh é bastante exigente quanto ao cultivo. A cana-de-açúcar é uma das poucas plantas adequadas ao clima e ao solo da região. As plantas de cana-de-açúcar maduras raramente são afetadas por pragas e possuem um alto teor de açúcar. Além disso, com a experiência transmitida por muitas gerações, o melaço tradicional de Huong Binh é famoso por sua textura suave, espessa e aroma agradável. Desde que se juntaram à cooperativa, passaram a contar com máquinas para auxiliar na etapa de processamento, o que aumentou a eficiência da produção. De fato, a cana-de-açúcar é uma planta que proporciona um lucro maior do que outras culturas, cinco vezes maior do que o arroz. Essa confiança também dá à família a possibilidade de continuar expandindo a área cultivada.

Esforços para desenvolver o melaço tradicional em produtos OCOP

1 sao de cana-de-açúcar, bem cultivada e cuidada, pode ser processada em 250 a 300 litros de melaço, avaliados em quase 15 milhões de VND.

Visando também a integração da produção, no início de janeiro de 2024, a Associação de Agricultores da comuna de Phu Gia lançou a cooperativa de produção de melaço Cuong-Thuy na vila de Trung Ha.

O Sr. Le Phan Cuong, líder do grupo, compartilhou: "Para expandir a escala e criar produtos em larga escala, precisamos cooperar na produção. Graças a isso, a aldeia, que antes tinha apenas cerca de 3,5 hectares de cana-de-açúcar, agora expandiu para 6 hectares. Além dos membros da cooperativa, também cooperamos com outras famílias para expandir a área e a escala de produção. Em particular, a cooperativa está pronta para fornecer sementes, fertilizantes e produtos de consumo com um preço mínimo de 5 milhões de VND/sao."

Esforços para desenvolver o melaço tradicional em produtos OCOP

A cooperativa de produção de melaço Cuong-Thuy foi criada com a expectativa de produzir produtos orgânicos de origem animal (OCOP) para a região.

Na realidade, a aplicação de técnicas modernas, maquinário e conexões produtivas tem ajudado os agricultores a recuperar a confiança na cana-de-açúcar. No entanto, em geral, os modelos de conexão produtiva ainda estão em fase de formação; a aplicação de novas máquinas e técnicas ocorre apenas em algumas etapas.

Em particular, o processo de produção é espontâneo, baseado na experiência de cada família, as questões de segurança alimentar não recebem a devida atenção e os produtos não possuem marcas ou logotipos... Portanto, para promover as aldeias artesanais tradicionais e fazer com que o melaço de Huong Khe se torne um produto típico, ainda são necessárias políticas de apoio aos agricultores.

O Sr. Dinh Cong Tiu, Presidente da Associação de Agricultores do Distrito de Huong Khe, afirmou: "Após avaliação, constatamos que a cana-de-açúcar e os produtos à base de melaço do Distrito de Huong Khe apresentam grande potencial de desenvolvimento, podendo se tornar produtos típicos da região. No futuro, a Associação Distrital continuará a promover, mobilizar e apoiar empréstimos com juros baixos para cooperativas, visando a expansão das áreas de cultivo de cana-de-açúcar e o aumento da produção anual de melaço."

Ao mesmo tempo, rever as áreas de cultivo de cana-de-açúcar em outras localidades, continuar a apoiar o estabelecimento de cooperativas de produção integradas; integrar políticas de promoção agrícola e industrial para apoiar os agricultores associados na produção sincronizada, desde a seleção de sementes e a aplicação da mecanização, do cultivo da cana-de-açúcar à produção de melaço; criar produtos com qualidade, marca e rótulo uniformes, que atendam aos padrões da OCOP.