Agricultores da comuna de Long Binh caçam ratos durante a época da colheita de arroz.

(DTO) Nos últimos dias da colheita de arroz de inverno-primavera, os campos da comuna de Long Binh, província de Dong Thap, não só estão repletos do som das colheitadeiras, mas também das risadas dos agricultores caçando ratos-do-campo. Esta é uma forma de entretenimento após os dias estressantes do cultivo do arroz, mas também uma oportunidade para os irmãos se reunirem e desfrutarem de um prato típico da região à tarde.

O Sr. Nguyen Van Tam, um carregador de arroz na comuna de Long Binh, enxugou o suor e disse com um sorriso: "Trabalho como carregador de arroz há muitos anos. Depois de cada colheita, costumamos ficar para trás para pegar ratos. Depois que o arroz é colhido, os ratos não têm onde se esconder e correm para todos os lados. Nesse momento, pegá-los é fácil, é divertido, temos algo para 'beber' e também ajudamos as pessoas a matar ratos."

Um grupo de carregadores de arroz na comuna de Long Binh caça ratos em conjunto após a passagem da colheitadeira. Uma tarde emocionante de "caça" no campo recém-colhido.

Segundo os agricultores, após a colheita, os ratos-do-campo perdem seus esconderijos e fontes de alimento, sendo obrigados a se deslocar em busca de novos abrigos. Este é o período mais favorável para a caça. Ratos-do-campo gordos, alimentados com arroz fresco durante vários meses, tornam-se presas atraentes.

Ao contrário de armadilhas ou veneno para ratos, a forma como o povo de Long Binh captura ratos é caracterizada por um espírito coletivo. O Sr. Le Minh, também carregador de arroz, compartilhou: "Geralmente vamos em grupos de 5 a 7 pessoas, às vezes com cães de caça. Para onde o colhedor vai, nós o seguimos. Quando os ratos fogem, usamos enxadas ou os pegamos com as próprias mãos. Às vezes, quando o campo é grande, usamos redes armadas no final do campo para bloqueá-los."

Alguns agricultores estão cavando a terra com as mãos para expulsar os ratos de suas tocas.

"É normal apanhar de 10 a 20 ratos por dia. Nos dias em que os campos estão grandes e há muitos ratos, pode haver até 30 ou 40. Os ratos do campo aqui são limpos e comem apenas arroz fresco. Podem ser fritos, grelhados com sal e pimenta, ou transformados num delicioso guisado..." - disse o Sr. Minh, contente.

Segundo muitos agricultores, o rato seco ao sol tem um sabor mais especial do que o rato fresco. A carne é firme, tem um dulçor natural e fica perfumada quando grelhada. É crocante por fora, macia por dentro e muito mais saborosa. É um prato gourmet.

Este é o resultado de uma tarde de trabalho árduo da equipe que carregava arroz.

Capturar ratos após a colheita não é apenas divertido, mas também tem importância prática no controle de pragas. Como os ratos de campo são uma grande preocupação para os agricultores, capturá-los em conjunto após cada colheita não só economiza custos com veneno para ratos, como também é seguro para o meio ambiente.

O grupo de carregadores de arroz e a família do agricultor de arroz se reuniram em torno do prato típico "rato do campo".

VIET LONG

Fonte: https://baodongthap.vn/nong-dan-xa-long-binh-san-chuot-trong-mua-thu-hoach-lua-a233531.html