Desenvolvimento de produtos OCOP a partir de peixes verdes especiais da represa Van Mai.

O peixe-donzela-verde de Van Mai tem origem na espécie selvagem que habita os riachos de água fria das altas montanhas do Noroeste. O povo Van Mai domesticou e criou esse peixe ao longo de muitos anos, resultando em uma espécie com sabor delicioso e excelente qualidade.

O peixe-donzela-verde de Van Mai possui um corpo longo e esguio e pequenas escamas verdes. É um peixe de água fria, bem adaptado a ambientes de água corrente e rica em oxigênio. O peixe-donzela-verde tem boa resistência a doenças e pode suportar climas rigorosos, especialmente o clima frio das montanhas rochosas de Mai Chau.

Modelo de cultivo de cavala-azul para alta eficiência econômica

O povo Van Mai cria peixes-donzela-verde em tanques projetados de forma adequada, garantindo água limpa, fresca e com fluxo contínuo. Os peixes são alimentados principalmente com ração industrial, complementada com alimentos naturais como vegetais e farelo de arroz. Os peixes-donzela-verde são criados em tanques-rede, com um período de engorda de 3 a 5 anos para atingirem o peso ideal.

A carne do peixe Van Mai Green Dam é muito apreciada pelos gourmets por seu sabor rico e delicioso, não inferior ao do peixe selvagem. Este peixe possui alto valor nutricional, sendo rico em proteínas e com baixo teor de gordura, o que o torna muito benéfico para a saúde. Em particular, os peixes criados em cativeiro por muitos anos têm um valor ainda maior, proporcionando uma experiência culinária inesquecível.

O povo de Van Mai não se concentra apenas na qualidade, mas também na construção de uma marca para os produtos de peixe de represa verde. Eles estabeleceram uma cooperativa de piscicultura, trocando experiências regularmente, com o objetivo de desenvolver produtos que atendam aos padrões da OCOP (Organização para a Proteção dos Animais). O Comitê Popular do Distrito de Mai Chau também anunciou e concedeu um certificado de proteção e certificação para o "Peixe de Represa Verde de Mai Chau" a este produto.

O modelo de piscicultura em barragem verde em Van Mai apresenta grande potencial de desenvolvimento. Atualmente, a área de piscicultura em barragem verde em Van Mai já ultrapassou os 7 hectares, com uma produção anual de centenas de toneladas. O peixe de Van Mai proveniente da barragem verde é servido em diversos restaurantes e hotéis no distrito de Mai Chau e províncias vizinhas.

Para continuar desenvolvendo esse modelo, o povo de Van Mai está se concentrando na expansão das áreas de cultivo, na melhoria da qualidade do produto e na busca de mais mercados consumidores. Além disso, o governo local também está apoiando a população com capital, tecnologia e na construção de uma marca para os produtos de peixe-donzela verde de Van Mai.

O Sr. Kha Van Sanh, Presidente do Comitê Popular da Comuna de Van Mai, afirmou: "Para aumentar a renda e o valor dos produtos agrícolas locais, o Comitê do Partido e o governo da comuna estão empenhados em manter e expandir a área de cultivo, bem como preservar a qualidade do peixe verde de represa, visando transformá-lo em um produto-chave da região. Para apoiar a população no desenvolvimento da produção, a comuna implementou programas de crédito e empréstimo, ofereceu cursos de capacitação, visitas de estudo e compartilhou experiências sobre a criação de peixe verde de represa. Muitas famílias alcançaram renda estável e saíram da pobreza de forma sustentável. A partir daí, o modelo foi replicado com sucesso, buscando-se mercados estáveis ​​e desenvolvendo-se produtos de origem local, tornando gradualmente o peixe verde de represa uma especialidade local de destaque."

O peixe verde de Van Mai não é apenas um produto agrícola, mas também um precioso presente culinário das terras altas de Mai Chau. Com seu sabor delicioso e qualidade certificada pela OCOP, este peixe promete se tornar uma especialidade de destaque, contribuindo para elevar a gastronomia de Hoa Binh a um novo patamar.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html