Prevenção e tratamento da intoxicação alimentar durante o Tet (Ano Novo Lunar).

Com o simbolismo de um ano completo e próspero, muitas famílias têm o hábito de estocar alimentos durante o Tet. No entanto, esse hábito representa um risco de intoxicação alimentar.

Durante o Tet (Ano Novo Lunar), muitas pessoas têm o hábito de estocar grandes quantidades de comida durante o feriado. Portanto, em todas as famílias, a geladeira está sempre cheia de alimentos, acompanhada de banquetes suntuosos.

A intoxicação alimentar geralmente ocorre poucas horas após a entrada de bactérias no organismo.

No entanto, durante o Tet (Ano Novo Lunar), o aumento da demanda por alimentos torna mais difícil controlar a origem das matérias-primas. Se você não escolher os alimentos com cuidado, armazená-los e processá-los de forma inadequada ou consumir acidentalmente alimentos estragados, poderá facilmente sofrer uma intoxicação alimentar.

A intoxicação alimentar pode acontecer com qualquer pessoa e geralmente se manifesta de 4 a 6 horas após a ingestão de alimentos contaminados por toxinas e de 1 a 2 dias após a ingestão de alimentos intoxicados por bactérias.

O Dr. Ngo Chi Cuong, chefe do Departamento de Medicina Interna e vice-diretor do Hospital Geral Medlatec, afirmou que os sinais comuns de intoxicação alimentar são cólicas abdominais, diarreia (fezes líquidas mais de 3 vezes em 24 horas), náuseas, vômitos, febre alta acima de 39 graus Celsius e sintomas de desidratação, como pele seca, lábios ressecados e olhos fundos.

Em casos graves, o paciente pode apresentar pulso acelerado, respiração rápida, letargia ou convulsões. Em crianças pequenas, sinais como lábios secos, língua seca, olhos fundos e choro sem lágrimas também devem ser observados.

Se não for tratada prontamente, a intoxicação alimentar pode causar complicações graves, como sepse, falência de órgãos, distúrbios eletrolíticos e até mesmo a morte.

Segundo o Dr. Cuong, a intoxicação alimentar geralmente ocorre poucas horas após a entrada da bactéria no organismo. Dependendo do estágio da intoxicação, as seguintes medidas de tratamento podem ser aplicadas:

Entre 4 e 6 horas após a ingestão: Se houver sinais de intoxicação, o alimento ainda estará no estômago e não terá chegado aos intestinos. Nesse momento, é necessário limpar o estômago com urgência, induzindo o vômito.

Se o paciente estiver consciente, você pode usar o dedo para fazer cócegas na garganta ou administrar uma solução salina diluída (2 colheres de sopa de sal misturadas em 1 xícara de água morna) e, em seguida, induzir o vômito. No entanto, se o paciente estiver letárgico, inconsciente ou apresentar sinais de convulsão, não induza o vômito de forma alguma para evitar o risco de asfixia.

Diarreia: Beba bastante água para evitar a desidratação. Você pode misturar 1 sachê de Orezol em 1 litro de água, ou misturar ½ colher de chá de sal com 4 colheres de chá de açúcar em 1 litro de água e dar para o paciente beber. Beber água ajuda a neutralizar as toxinas e reduzir os efeitos nocivos do veneno.

Intoxicação grave: Se houver sintomas como vômito, diarreia repetida, dor de cabeça, dormência nos lábios, erupção cutânea... o paciente deve ser levado imediatamente a um centro médico para receber tratamento de emergência.

O Tet é um momento de reunião familiar após um ano de trabalho árduo. Para ter um Tet seguro e saudável, além de proteger sua saúde mental, você também precisa prestar atenção aos seguintes princípios de prevenção de intoxicação alimentar:

Escolha alimentos frescos, limpos e de origem comprovada.

Armazene os alimentos corretamente, separando os alimentos crus dos cozidos.

Consuma alimentos cozidos e beba água fervida: Alimentos processados que foram armazenados na geladeira devem ser reaquecidos antes do consumo, mas não devem ser reaquecidos muitas vezes. Não consuma alimentos estragados e lembre-se de lavar os vegetais antes de consumi-los crus.

Lave as mãos antes de preparar e consumir alimentos. Mantenha a área de preparo e os utensílios limpos. Além disso, ao comer fora, escolha restaurantes limpos e de boa reputação que garantam a higiene e a segurança alimentar.

Fonte: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html