Calor da região produtora de durião nas Terras Altas Centrais (Parte 1)

Nota do editor: Na tarde de 19 de agosto, em Pequim, sob o testemunho do Secretário-Geral e Presidente To Lam e do Secretário-Geral e Presidente da China Xi Jinping, o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural do Vietnã e a Administração Geral das Alfândegas da China (GACC) assinaram um Protocolo que permite a exportação de durian congelado do Vietnã para a China. Esta é uma grande oportunidade para aumentar o valor das exportações de durian vietnamita, promover o desenvolvimento sustentável deste setor e abrir oportunidades para que os produtores de durian prosperem.

Com este importante Protocolo e a exportação oficial anterior de durião fresco em 2022, o Vietname está totalmente confiante em fazer progressos adicionais para a indústria do durião, que visa construir uma marca global para a fruta rainha, avaliada em dezenas de mil milhões de dólares.

Moradores da comuna de Ea Kenh, distrito de Krong Pak (província de Dak Lak ), colhem duriões da safra de 2024. Foto: MH

Lição 1: Calor da região produtora de durião das Terras Altas Centrais

Na "capital" do durião das Terras Altas Centrais, desde agricultores a cooperativas e empresas, todos expressaram sua alegria com a notícia "quente" de que a China concordou em importar oficialmente durião congelado do Vietnã.

A partir daqui, os produtos de durian vietnamitas, incluindo os congelados, podem ser vendidos para o mercado bilionário em qualquer época do ano, penetrando cada vez mais na vasta China continental...

Exportação oficial de durião congelado: agricultores e empresas aguardavam há muito tempo.

Compartilhando sua alegria com o repórter do Dan Viet, o Sr. Phan Van Duoc (52 anos, da vila de Phuoc Trung, comuna de Phuoc Loc, distrito de Da Huoai, província de Lam Dong ) disse que produz durian congelado embalado há décadas.

No entanto, os produtos de durião congelado do Sr. Duoc ainda são vendidos principalmente no mercado interno. Após saber que o durião congelado do Vietnã poderia ser oficialmente exportado para a China, o Sr. Duoc ficou muito feliz, pois a partir de agora terá a oportunidade de expandir a produção e agregar valor ao cultivo e processamento do durião.

"Se o comércio puder ser estabelecido, será muito bom para as unidades de produção e comercialização de durian congelado no Vietnã. A longo prazo, isso é muito bom porque, se houver algum problema com o consumo de durian fresco, podemos descascar os gomos, processar a fruta, congelá-la e depois exportá-la."

"A partir da fruta durião, temos muitas maneiras de processá-la, como descascar os gomos e congelá-los, além de produzir diversos ingredientes, diversificando assim nossos produtos de exportação", compartilhou o Sr. Duoc.

O Sr. Phan Van Duoc é um dos pioneiros em Lam Dong no congelamento de durian (durião congelado) para abastecer o mercado.

No entanto, para exportar durião congelado oficialmente, o primeiro requisito é que a empresa possua um código de embalagem. Atualmente, muitas empresas não possuem um código de área de cultivo, sendo necessário estabelecer parcerias com outros agricultores, empresas e cooperativas que possuam códigos de área de cultivo para poderem exportar.

"Portanto, para terem produtos para exportação, as empresas precisam fortalecer seus laços com os agricultores e as cooperativas. Somente com uma cooperação de longo prazo elas poderão competir e se manter", compartilhou o Sr. Duoc.

O velho agricultor de Lam Dong também espera que, após a assinatura do Protocolo, as autoridades em breve forneçam instruções específicas para empresas, cooperativas e fazendas sobre os padrões, técnicas e qualidade do durião, a fim de garantir a conformidade com as regulamentações chinesas na exportação. A partir daí, cada produtor terá uma orientação para cultivar e cuidar do durião de acordo com os padrões estabelecidos.

O Sr. Phan Van Duoc é um dos agricultores eleitos pela Associação Central de Agricultores como Agricultor Vietnamita de Destaque em 2019.

Atualmente, ele é o Diretor da Cooperativa de Produção e Processamento Agrícola de Da Huoai, proprietária da marca de durian Minh Hoang Khoi. A cooperativa do Sr. Duoc também é líder no congelamento de durian em Da Huoai, visando o consumo imediato. Anualmente, a cooperativa do Sr. Duoc vende dezenas de toneladas de durian congelado no mercado.

Compartilhando o mesmo entusiasmo, em conversa com PV Dan Viet, o Sr. Trinh Dinh Duc, nascido em 1972 e Vice-Diretor Geral da Duc Hue Lam Dong Company Limited (Cidade de Bao Loc, Província de Lam Dong), disse que nos últimos dias muitos amigos e clientes enviaram mensagens para parabenizá-lo e à empresa pela assinatura do Protocolo sobre a exportação oficial de durian congelado entre o Vietnã e a China.

"É algo que nossa empresa aguardava há muito tempo. Com os pomares de durião cultivados de acordo com o processo correto, normalmente apenas cerca de 60% das frutas atingem o tamanho e a aparência ideais para serem exportadas como fruta fresca; o restante fica deformado, muito grande ou muito pequeno, e terá que ser consumido internamente a um preço mais baixo, ou separado em gomos."

Portanto, quando a China autorizar a exportação de durião congelado, poderemos aproveitar ao máximo toda a produção, aumentando o volume para exportação. Além disso, durante os períodos de pico, quando o consumo de durião não é imediato, as frutas selecionadas podem ser congeladas inteiras com nitrogênio, permitindo que as empresas se antecipem ao fornecimento de produtos para exportação no final da temporada", explicou o Sr. Duc.

Segundo o Sr. Duc, isso trará grandes vantagens para as áreas de cultivo de durião, pois atualmente o durião é também a fruta de maior qualidade no Vietnã, com grande produção e sabor delicioso.

"A qualidade do durião congelado do Vietnã não é inferior à da Tailândia ou da Malásia, com um teor de açúcar de 28 a 34%, mas durante muito tempo tivemos que exportá-lo de forma indireta. Na verdade, empresas tailandesas ainda vão ao Vietnã comprar durião para trazer de volta ao país para processamento, e depois o exportam para a China", revelou o Sr. Duc.

Todos os anos, a cooperativa do Sr. Duoc, na comuna de Phuoc Loc (distrito de Da Huoai, província de Lam Dong), abastece o mercado com dezenas de toneladas de durian congelado.

Em conversa adicional com Dan Viet, o Sr. Duc explicou que para descascar uma tonelada de gomos de durião, são necessárias de três a quatro toneladas da fruta. Um contêiner de gomos de durião congelados (de 25 a 30 toneladas) equivale a cerca de 90 a 100 toneladas da fruta. Isso ajuda as empresas a reduzirem os custos de transporte e o risco de pragas e doenças provenientes da casca do durião.

Outra vantagem, segundo o Sr. Duc, é que o durião partido geralmente se divide em 4 tipos: o tipo AB possui gomos grandes, uma bela cor amarela, está bem maduro e geralmente é vendido para consumo direto; os demais são gomos que foram amadurecidos artificialmente, queimados, com baixo teor de açúcar ou verdes, podendo ser transformados em purê para fazer sorvete ou doce...

Assim, tudo no durião pode ser utilizado e exportado. Até mesmo a casca do durião, se houver tecnologia para moê-la em pequenos pedaços para fazer biofertilizante, também é muito útil.

Quando ligamos para obter informações, o Sr. Duc estava visitando o pomar de duriões para preparar a colheita. O Sr. Duc disse que o nível de cultivo intensivo de duriões entre os agricultores vietnamitas não é tão bom quanto o da Tailândia e da Malásia, porque as pessoas cultivam principalmente com base na experiência e no conhecimento oral; a proporção de consorciação de culturas é alta.

Algumas cooperativas e fazendas também estão replanejando para se concentrar em investimentos e na aplicação dos padrões VietGAP e GlobalGAP para melhorar a qualidade do durião e atender aos requisitos do mercado de exportação.

O que tranquiliza o Sr. Duc é que os produtores de durião cooperam ativamente com as empresas, garantindo os cuidados adequados e a ausência de resíduos de pesticidas não listados.

Atualmente, a Duc Hue Lam Dong Company Limited possui uma área de cultivo de matéria-prima de mais de 300 hectares. Esta é também a área de cultivo de matéria-prima escolhida pelas autoridades alfandegárias chinesas e vietnamitas para inspeção direta. A produtividade média por hectare é de 25 a 30 toneladas por safra.

O Sr. Duc afirmou que a empresa compra durian de produtores locais a preços que variam de 60.000 a 70.000 VND/kg, dos quais cerca de 50% da produção é destinada à exportação de fruta fresca, e o restante é utilizado para processamento, separação dos gomos e congelamento. No ano passado, a Duc Hue Company exportou 4.000 toneladas de durian fresco.

Até o momento, a província de Lam Dong possui uma produção total de durian de quase 124.000 toneladas.

Na época da colheita do durião, Dak Lak, conhecida como a "capital do durião", os trabalhadores têm que fazer horas extras.

Entretanto, a segunda maior região produtora de durião do país, Dak Lak, também está na época da colheita, e o clima sazonal por lá parece estar mais "quente" do que nunca.

Juntamente com a entrada do durião congelado "oficial" na China, a província de Dak Lak também se prepara para organizar o segundo Festival do Durião Krong Pac em 2024, na cidade de Buon Ma Thuot. Jardineiros, fazendas, cooperativas e empresas locais estão prontos para receber turistas que desejam visitar os jardins e participar da competição entre os melhores produtores de durião.

Em entrevista ao repórter do Dan Viet, a Sra. Nguyen Thi Thanh Thao, da vila de Tan Bac, comuna de Ea Kenh, distrito de Krong Pak (Agricultora Vietnamita Destaque de 2022), disse que a safra de durião de Dak Lak está no auge, e por isso comerciantes chineses estão vindo ao pomar para comprar uma grande quantidade. Atualmente, ela precisa contratar até 50 trabalhadores para trabalhar arduamente desde o início da manhã até as 22h.

Além do pomar de durian de 5 hectares de sua família, que produz uma grande quantidade de frutas, a Sra. Thao também é proprietária de um famoso armazém de compra de durian no distrito de Krong Pak. Portanto, todos os dias, a Sra. Thao está ocupada visitando o pomar, trabalhando com os funcionários na colheita do durian, classificando-o e processando os pedidos.

Trabalhadores transportam duriões para o armazém no pomar de 5 hectares da Sra. Nguyen Thi Thanh Thao, comuna de Ea Kenh, distrito de Krong Pak (província de Dak Lak). Foto: Thao Thanh

"Desde o início da temporada, comprei cerca de 2.000 toneladas de frutas, metade das quais vendo frescas para clientes chineses e o restante congelado. O preço do durião comprado na fazenda varia de 40.000 a 70.000 VND/kg, sendo que o preço médio da fruta de boa qualidade fica entre 70.000 e 80.000 VND/kg. Esse preço é menor do que no ano passado, mas os produtores de durião ainda têm um bom lucro", disse a Sra. Thao, satisfeita.

O durião de Dak Lak é principalmente de variedades de alta qualidade, como Dona e Monthong. A Sra. Thao disse que, este ano, a maioria dos pomares teve uma boa colheita e muitos frutos, mas as condições climáticas desfavoráveis ​​ocorreram justamente quando o durião estava amadurecendo, fazendo com que muitos pomares tivessem uma qualidade reduzida, a polpa não estivesse amarela e estivesse muito dura. Comparado ao ano passado, o preço do durião nos pomares este ano diminuiu em 20.000 a 30.000 VND/kg, mas, em compensação, os produtos foram mais fáceis de vender.

"Este ano, a China está comprando durian congelado por meio de canais oficiais, o que gera grande entusiasmo. O durian se tornou uma commodity que não corre o risco de ficar sem comprador ou represada, então os agricultores podem ficar tranquilos para produzi-lo. Contanto que a polpa de durian atenda aos padrões, ela pode ser exportada, e o preço de venda também será mais alto e mais estável", disse a Sra. Thao.

Na verdade, todos os anos, a Sra. Thao ainda seleciona duriões deformados, separa a polpa e os congela para exportação, mas precisa fazer um desvio até a Tailândia, o que aumenta os custos e reduz o preço de venda.

"Antigamente, os agricultores deixavam as árvores crescerem livremente com a chuva e o sol, mas nos últimos anos o clima tem sido instável, então as pessoas tiveram que encontrar maneiras de cuidar melhor de suas plantações, o que custa mais. Agora, podemos ter certeza de que podemos cultivar durião. Se a fruta for bonita, será exportada a um preço alto, mas se não for bonita, ainda será vendida. Nas Terras Altas Centrais, as plantações de durião só precisam ser vendidas por 30.000 VND/kg para serem consideradas deliciosas", compartilhou a Sra. Thao, feliz, com o Dan Viet.

Uma árvore de durião centenária carregada de frutos no jardim da Sra. Nguyen Thi Thanh Thao, comuna de Ea Kenh, distrito de Krong Pak (província de Dak Lak). Foto: Thao Thanh

Segundo o Departamento de Cultivo e Proteção de Plantas de Dak Lak, toda a província possui cerca de 32.700 hectares de durião, dos quais 9.556 hectares são de monocultura e mais de 23.200 hectares são de cultivo consorciado, com uma produção superior a 281.000 toneladas, ocupando o segundo lugar no país, atrás apenas da província de Tien Giang. Em 2022, as exportações de durião de Dak Lak para o mercado chinês atingiram um faturamento de 11,7 milhões de dólares; em 2023, esse valor aumentou para 160 milhões de dólares.

Até o momento, a província de Dak Lak concedeu 266 códigos de áreas de cultivo de durian, totalizando 7.292 hectares; destes, 68 códigos (totalizando 2.521 hectares) foram aprovados pela Administração Geral de Alfândegas da China e 198 áreas de cultivo (totalizando 4.771 hectares) aguardam aprovação da China.

Além das 23 instalações de embalagem que já receberam aprovação para os códigos, a província de Dak Lak possui 10 instalações de embalagem de frutas frescas aguardando aprovação da Administração Geral de Alfândegas da China e 16 instalações de embalagem de durião congelado que já forneceram informações ao Departamento de Proteção de Plantas para negociação com a Administração Geral de Alfândegas da China.

Atualmente, a "capital" do durião nas Terras Altas Centrais possui 251 pontos de venda, dos quais 101 estão localizados no distrito de Krong Pac, 64 no distrito de Cu M'gar, 11 no distrito de Krong Buk e 10 na cidade de Buon Ho. Na região, existem 37 instalações de congelamento de durião, concentradas em alguns distritos como Krong Pac, Cu M'gar, cidade de Buon Ho e cidade de Buon Ma Thuot, com uma capacidade total de 3.170 toneladas.

Segundo a Sra. Ngo Thi Minh Trinh, Vice-Presidente do Comitê Popular do distrito de Krong Pac, o comércio de durian está estável este ano, sem concorrência na compra e venda, e sem a presença de intermediários como no ano passado. Além disso, os comerciantes selecionam os produtos cuidadosamente para garantir a qualidade desde a fase de compra. Produtos de qualidade são comprados a preços altos, enquanto produtos de qualidade inferior são comprados a preços baixos.

A temporada de durian do ano passado, devido ao aumento repentino dos preços, levou a uma situação complicada na compra da fruta. Muitas pessoas não entenderam a situação real e correram para construir armazéns, mas não encontraram inquilinos. Houve até mesmo empresas que não conheciam muito sobre durian, mas mesmo assim alugaram armazéns para comprar a mercadoria, resultando em prejuízos.

"Este ano, essa situação não existe mais; muitas instalações têm nomes de armazéns, mas não estão em funcionamento. Os pomares de durião que operam de forma caótica e têm produtos de baixa qualidade venderam no ano passado, então este ano não haverá comerciantes vindo comprar", disse a Sra. Ngo Thi Minh Trinh em uma recente coletiva de imprensa para informar sobre o 2º Festival do Durião.

Até o final de 2023, a província de Lam Dong terá mais de 20.000 hectares de durião, dos quais mais de 9.000 hectares serão destinados ao cultivo comercial da fruta.

Para se preparar adequadamente para a exportação de durian congelado, o Sr. Nguyen Van Ha, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Dak Lak, afirmou que o departamento contatou empresas e está pronto para investir em armazéns frigoríficos, de acordo com os padrões e requisitos dos parceiros, para exportar durian congelado em 2025.

"Dak Lak tem um projeto para desenvolver a indústria do durião de forma sustentável até 2030. Nesse projeto, a localidade identifica áreas-chave, áreas restritas e áreas onde o durião não deve ser cultivado, a fim de estabelecer diretrizes de gestão. A localidade também visa aprimorar os padrões de qualidade das exportações de durião, incluindo o controle de resíduos de pesticidas e metais pesados, de acordo com as exigências do mercado", informou o Sr. Ha.

Entretanto, em entrevista ao Dan Viet, o Sr. Nguyen Van Chau, Vice-Diretor do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Lam Dong (atualmente Secretário do Comitê do Partido do Distrito de Dam Rong, província de Lam Dong), comentou que o Protocolo que permite a exportação oficial de durian congelado do Vietnã para a China abrirá grandes oportunidades para a indústria produtora de durian da província de Lam Dong. Além da exportação da fruta fresca, o Protocolo também resolve muitos problemas do setor produtivo.

Segundo as estatísticas, em 2023, a área total de cultivo de durião na província de Lam Dong ultrapassará 20.300 hectares. Desse total, mais de 12.600 hectares serão destinados ao cultivo exclusivo de durião, com mais de 9.100 hectares destinados à produção comercial; a área de cultivo consorciado ultrapassará 7.700 hectares, dos quais 1.723 hectares estarão em fase de comercialização. A produção total de durião colhida em 2023 deverá atingir 123.974 toneladas.

O Sr. Chau também afirmou que, até 2023, a província de Lam Dong terá processado, descascado e congelado quase 14.000 toneladas de durian fresco (o que representa 11,2% da produção total de durian da província). Este número ainda é relativamente modesto, portanto, se o durian congelado for oficialmente exportado, a produção de durian processado de Lam Dong aumentará.

A maioria dos produtores de durião ficou entusiasmada ao saber que o durião congelado poderia ser oficialmente exportado para a China.

Segundo o Departamento de Produção Agrícola, a área cultivada com durião em todo o país é atualmente de cerca de 151.000 hectares, distribuídos nas regiões do Planalto Central, Delta do Mekong, Sudeste e Litoral Centro-Sul; destes, a área cultivada com durião no Planalto Central é de cerca de 75.488 hectares, representando cerca de 50% da área total do país.

Fonte: https://danviet.vn/mo-vang-sau-rieng-trai-cay-vua-cua-viet-nam-suc-nong-tu-thu-phu-trong-sau-rieng-tay-nguyen-20240822145809983.htm