Criação do Instituto de Pesquisa de Churrasco para atender ao negócio "milionário"

(Dan Tri) - A China está prestes a inaugurar seu primeiro Instituto de Pesquisa de Churrasco em uma universidade. O objetivo do instituto é formar 1.000 "artistas do churrasco" em 3 anos para atender à demanda milionária do setor.

A Universidade Aberta de Yueyang, localizada na província de Hunan, na China, assinou um acordo de cooperação estratégica com a Associação de Churrasco de Yueyang para estabelecer conjuntamente o Instituto de Pesquisa de Churrasco de Yueyang.

O objetivo do instituto é formar uma geração de "mestres da grelha" profissionais para atender à indústria de carnes no espeto, que gera bilhões de yuans em receita anual na China.

Uma vez estabelecido, este será o primeiro instituto de pesquisa de churrasco da China. A pesquisa do instituto terá como objetivo profissionalizar o setor de comida de rua, que é muito popular no país de um bilhão de habitantes.

O plano de criação do Instituto de Pesquisa de Churrasco de Yueyang (China) está causando surpresa (Foto ilustrativa: SCMP).

O plano original do instituto era treinar "artistas da carne grelhada" profissionais, contribuindo para a formação de uma força de trabalho qualificada para a indústria de carnes no espeto, que sempre foi um negócio próspero na China.

De acordo com o plano, o programa de treinamento terá duração de 3 anos, dos quais 2 anos e meio serão dedicados à teoria e 6 meses à prática.

Os cursos não se concentrarão apenas em técnicas de churrasco, mas também incluirão conhecimentos de gestão empresarial. O objetivo do curso é apoiar os alunos para que se desenvolvam de forma abrangente e confiante para iniciar um negócio após a conclusão do curso.

Não há praticamente nenhum pré-requisito para admissão. Os alunos devem ter pelo menos 15 anos de idade para se inscrever. Aqueles que já trabalham como vendedores de churrasco também são bem-vindos ao curso, caso desejem aprimorar suas habilidades e obter um certificado profissional.

Um representante da Associação de Churrasco de Nhac Duong afirmou que o projeto ainda está em fase de preparação e que as matrículas de alunos começarão no próximo ano.

Os espetinhos de carne grelhada são há muito tempo parte integrante da cultura da comida de rua chinesa. De acordo com estatísticas da empresa multinacional de análise de mercado Grand View Research, o mercado de churrasco chinês atingiu uma receita de 422 milhões de dólares em 2024 e a expectativa é que chegue a 606 milhões de dólares em 2030.

Somente na cidade de Yueyang, os espetinhos de carne grelhada são considerados um prato tradicional. Existem mais de 2.000 estabelecimentos de churrasco em funcionamento na região, gerando uma receita anual superior a 2 bilhões de yuans (cerca de 280 milhões de dólares) e criando empregos para aproximadamente 50.000 trabalhadores.

O plano de criação do Instituto de Pesquisa de Churrasco de Yueyang está recebendo grande atenção do público chinês, e muitas opiniões contrárias foram expressas.

Alguns dizem que é um esforço louvável para valorizar uma profissão pouco reconhecida.

No entanto, muitos internautas também expressaram ceticismo e até humor em relação a essa ideia. Uma pessoa comentou: “Isso parece muito irreal. Acho que a maneira mais rápida é os alunos saírem e encontrarem um mestre churrasqueiro na rua, para ‘aprenderem com um mestre’ e serem mais eficazes”.

Fonte: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm