As estatísticas mais recentes da unidade especializada provincial mostram que a província possui atualmente 208 instalações de processamento de frutos do mar, principalmente de ostras e mexilhões. Destas, 45 são instalações de grande porte, enquanto as demais são empresas familiares, cooperativas ou grupos cooperativos. Embora as instalações de grande porte geralmente apliquem ciência , tecnologia e equipamentos modernos à produção, como sistemas de esteiras transportadoras, pesagem e embalagem automáticas, sistemas modernos de vaporização e secagem, e sistemas de resfriamento rápido e profundo, algumas estão localizadas em polos industriais. Já as empresas familiares, cooperativas e grupos cooperativos utilizam tecnologia de produção relativamente rudimentar e estão localizadas principalmente em áreas residenciais, em terrenos de propriedade dos donos das instalações.
Relatórios de diversas inspeções interinstitucionais recentes revelam que muitas instalações de processamento de frutos do mar carecem de vários elementos essenciais, especificamente: licenças comerciais, certificados de segurança alimentar, sistemas de tratamento de efluentes e resíduos, serviços de coleta e tratamento de resíduos, compromissos de proteção ambiental, áreas separadas para processamento, embalagem e armazenamento, ou armazenamento fechado para materiais de embalagem e banheiros. Além disso, os trabalhadores dessas instalações de processamento de frutos do mar não receberam treinamento de segurança e não têm acesso regular a equipamentos de proteção individual (EPIs) ou permissão para usá-los.
O Sr. Nguyen Thanh Long, Chefe Interino do Departamento de Controle Ambiental, Subdepartamento de Proteção Ambiental, do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, declarou: Um problema fundamental nas atuais instalações de processamento de frutos do mar, incluindo as de ostras e amêijoas, é que os resíduos, como a água de lavagem e as conchas de ostras, descartados durante a produção, quase nunca são tratados ou coletados, sendo lançados diretamente no meio ambiente. Além disso, esse tipo de resíduo tem um odor particularmente desagradável, é difícil de se decompor no meio ambiente e contém muitas substâncias nocivas à saúde humana… Quanto mais próximas as instalações de processamento de frutos do mar estiverem de áreas residenciais, maior será a poluição causada, devido à falta de manutenção de uma distância segura dessas áreas e à ausência de medidas de segurança relacionadas às fontes de substâncias tóxicas, à poluição ambiental e a outros fatores nocivos.
Diante dessa situação, os órgãos competentes e as localidades costeiras estão revisando e avaliando o status atual das instalações de processamento de frutos do mar, incluindo o número de estabelecimentos e o volume de produção; disseminando e aplicando normas de segurança alimentar e proteção ambiental a essas instalações; e penalizando rigorosamente os estabelecimentos que violam intencionalmente as normas, obrigando-os a corrigir as deficiências existentes. A longo prazo, unidades especializadas estão assessorando na transformação completa das pequenas instalações de processamento de frutos do mar em domicílio em um modelo de produção centralizada que atenda às normas legais.
O Sr. Doan Duy Vinh, Chefe do Subdepartamento de Proteção Ambiental do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, afirmou: O mais importante é que as instalações de processamento de frutos do mar sejam conscientes e proativas na proteção do meio ambiente, minimizando a geração e o descarte de resíduos no meio ambiente comum. A curto prazo, as instalações devem possuir sistemas adequados de sedimentação e filtração para o tratamento de efluentes, de forma a tratá-los antes de serem descartados no meio ambiente; devem coletar e transportar as conchas de ostras não recicláveis para unidades autorizadas de tratamento de resíduos sólidos; e devem limpar, desodorizar e evitar o armazenamento de conchas de ostras reutilizáveis. A longo prazo, as instalações de processamento de frutos do mar devem se realocar para polos industriais com terrenos designados e investir em sistemas de tratamento de efluentes para esse tipo de produção.
Segundo informações do Departamento Provincial de Proteção Ambiental, a unidade tem trabalhado com diversas empresas de fabricação de cimento que possuem sistemas de coprocessamento de resíduos para gerar calor e aditivos para a produção, com o objetivo de comprar e incinerar os resíduos de conchas de ostras. Dessa forma, uma grande quantidade de conchas de ostras inutilizáveis em toda a província será devidamente processada, resolvendo o atual gargalo ambiental e trazendo muitos benefícios para a população.
Fonte: https://baoquangninh.vn/that-chat-quan-ly-hoat-dong-so-che-che-bien-thuy-san-3408400.html
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