O mundo enfrenta o risco de escassez de cerveja devido às mudanças climáticas.

Este é o alerta dado recentemente pelo Sr. Atsushi Katsuki, CEO da Asahi Beer Manufacturing Company, do Japão.

Em entrevista ao Financial Times , ele citou uma análise realizada pela Asahi Breweries que constatou que temperaturas mais altas reduzirão significativamente a produção de cevada nos principais países produtores e afetarão a qualidade do lúpulo nos próximos 30 anos.

A produção de cevada de primavera da França poderá cair 18% até 2050, enquanto a da Polônia poderá cair 15% se a Terra aquecer 4 graus Celsius no pior cenário previsto pelas Nações Unidas, alertou o diretor executivo da Asahi Breweries.

A República Tcheca, um dos maiores produtores mundiais de lúpulo, enfrentará uma queda de 25% na qualidade do lúpulo – um ingrediente fundamental para dar sabor e conservar a cerveja –, o que levará a um déficit global de cerveja, acrescentou ele.

Em um clima mais ameno, onde o aquecimento global se mantém abaixo de 2 graus Celsius, espera-se que a produção de cevada na França caia 10% e na Polônia, 9%. Sob condições semelhantes, a qualidade do lúpulo cairia 13% na República Tcheca, de acordo com o Sr. Katsuki.

“Embora o clima mais quente possa aumentar o consumo de cerveja e representar uma oportunidade para nós, as mudanças climáticas terão um impacto sério. Existe o risco de não conseguirmos produzir cerveja suficiente”, observou o Sr. Katsuki.

Um estudo de 2018 publicado na Nature Plants também estimou que secas extremas e ondas de calor causadas pelas mudanças climáticas podem reduzir significativamente a produção de cevada em todo o mundo. Como resultado, poderíamos presenciar escassez global de cerveja, uma queda acentuada na produção e preços elevados.

Os pesquisadores estimam que as mudanças climáticas não confirmadas podem reduzir a produção global de cerveja em até 16%. Mesmo que o clima se mostre um pouco menos extremo do que o esperado, a produção de cerveja ainda pode cair 4% e os preços podem subir 15%. Também parece que os preços da cerveja terão os maiores aumentos em “países relativamente prósperos e historicamente apreciadores de cerveja, como Bélgica, República Tcheca e Alemanha”.

“Muitos alimentos terão sua produtividade reduzida e os bens de luxo sofrerão mudanças como resultado das mudanças climáticas”, disse o autor britânico Dabo Guan, professor de economia das mudanças climáticas na Universidade de East Anglia, ao IFLScience .

“Vejamos a cevada, por exemplo. Apenas uma pequena fração da cevada de boa qualidade é usada para fazer cerveja, cerca de 17%. O restante é cultivado para alimentar animais. E essa cevada de boa qualidade, normalmente usada para fazer cerveja, será muito mais vulnerável aos efeitos das mudanças climáticas”, acrescentou.

Para descobrir, os pesquisadores modelaram os impactos de eventos climáticos extremos, impulsionados pelas mudanças climáticas, na produção de cevada em 34 regiões ao redor do mundo. Em seguida, analisaram como a oferta de cevada resultante afetaria a cadeia de suprimentos e alteraria os preços da cerveja em cada região.

Os cientistas dedicam muito tempo a estudar como as mudanças climáticas podem afetar a produção agrícola. E com razão, visto que as estimativas apontam que as mudanças climáticas podem causar mais de meio milhão de mortes devido a dietas inadequadas até 2050, principalmente entre pessoas pobres em países de baixa e média renda. Embora os efeitos da escassez de cerveja sejam certamente menos graves – afinal, as mudanças climáticas podem ser consideradas um “problema de primeiro mundo” –, o cotidiano nos países em desenvolvimento pode sofrer grandes transformações se não forem controladas.

“Quando as mudanças climáticas ocorrerem, as populações pobres dos países em desenvolvimento serão as que mais sofrerão com os problemas de segurança alimentar”, explicou o professor Guan. “Nos países desenvolvidos mais ricos, também poderemos enfrentar alguma fome, mas parece que nosso modo de vida será severamente afetado.”

“Se houver escassez de bebidas alcoólicas, podemos ter problemas de estabilidade social, como o “mercado negro”. Sempre que há escassez, atividades ilegais podem ocorrer.”

Minh Hoa (relatado por Lao Dong, Dan Tri)

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