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| O mel produzido na vila de palafitas de Thai Hai (comuna de Tan Cuong) é popular entre os turistas. |
Atualmente, a província conta com mais de 4.700 restaurantes e estabelecimentos de alimentação móvel, incluindo mais de 100 restaurantes de grande capacidade. Destaca-se o restaurante da Área de Conservação Ecológica das Casas sobre Palafitas da Vila Étnica Thai Hai (comuna de Tan Cuong), que recebeu o prêmio de "Melhor Restaurante para Atendimento ao Turista em 2025" do Ministério da Cultura, Esportes e Turismo, contribuindo para afirmar a qualidade dos serviços de turismo gastronômico e fortalecer a imagem da província como destino turístico.
Para atender às necessidades culinárias dos turistas e garantir a higiene do campo à mesa, muitos restaurantes têm se empenhado em obter seus ingredientes e em controlar rigorosamente a etapa de processamento. Por exemplo, o restaurante da Reserva Ecológica da Vila Étnica de Thai Hai cultiva seus próprios vegetais e cria gado e aves de forma segura.
Ao mesmo tempo, deve-se atentar para a higiene durante o processamento e a conservação, criando sempre pratos com os sabores únicos das montanhas e florestas. Alguns pratos, como frango caipira grelhado, arroz glutinoso envolto em folhas roxas e diversos vegetais silvestres e cultivados naturalmente na região de Thai Hai, são muito apreciados pelos turistas.
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| Os pratos preparados pelo restaurante na comuna de La Bang são garantidamente limpos, deliciosos e apetitosos. |
Da mesma forma, ao visitar o sítio de ecoturismo de Kem Stream, na comuna de La Bang, a culinária local também é muito atraente. A Sra. Hoang Thanh Hoa, de Ninh Binh, compartilhou: "Gosto de pratos como saladas, grelhados e cozidos no vapor feitos com esturjão, criado aqui mesmo em La Bang. Ver os esturjões nadando nos tanques, com água proveniente de um riacho cristalino que desce da cordilheira de Tam Dao (com afluentes e efluentes), me sinto muito tranquila ao saborear alimentos feitos com ingredientes seguros. Principalmente quando entro na área de preparo, vendo o layout científico e limpo, e os chefs usando luvas e máscaras enquanto preparam os pratos, me sinto ainda mais à vontade."
Em particular, ao visitar as regiões produtoras de chá e vivenciar o processo de produção seguro e higiênico, desde o cultivo até a colheita, o processamento e a embalagem, os turistas têm grande confiança no uso de produtos de chá "feitos em Thai Nguyen".
O Sr. Le Xuan Ha, de Hanói, compartilhou: "Por meio de pesquisas e experiência direta, descobri que a maioria das famílias, cooperativas e empresas em Thai Nguyen produz chá seguro de acordo com os padrões VietGAP e orgânicos; e estão promovendo o desenvolvimento de produtos OCOP para garantir a segurança e melhorar a qualidade das especialidades locais."
É evidente que a combinação de comida limpa e saborosa oferecida por restaurantes e serviços de alimentação em Thai Nguyen causou uma impressão positiva nos turistas. No entanto, para manter a "marca" já estabelecida, os restaurantes e serviços de alimentação móvel da província precisam manter seu desempenho.
Por parte das autoridades provinciais, estas também devem organizar inspeções para garantir a segurança alimentar em estabelecimentos de processamento de alimentos e de restauração. Em particular, devem promover a assinatura de compromissos para garantir a segurança e higiene alimentar com todos os estabelecimentos e tratar com seriedade os casos de infrações.
Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/
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