As castanhas são boas no outono e no inverno?
As castanhas são uma iguaria indispensável no outono e inverno, e atualmente são muito populares no mercado. Nossos avós tinham um ditado: "Castanhas no outono e inverno são melhores que tônicos". Isso porque, nessa época, as castanhas estão no seu melhor, quando estão doces. Segundo o clínico geral Bui Dac Sang, na medicina oriental, as castanhas têm um sabor doce e refrescante, propriedades aquecedoras e são classificadas como associadas aos meridianos dos rins, o que as torna muito adequadas para nutrir o corpo nos dias frios.
As castanhas são ricas em fibras, proteínas, vitaminas e minerais que ajudam a nutrir os rins, reduzir dores nas costas e nos joelhos, acalmar os pulmões, diminuir a tosse e o catarro em dias frios e são boas para os ossos e articulações, reduzindo o risco de osteoporose.
As castanhas possuem muitos benefícios para a saúde. Foto: HM
Cada 100 g de castanhas contém até 8,1 g de fibras, incluindo fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis, quando absorvidas em água, formam uma substância gelatinosa nos intestinos que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. As fibras insolúveis ajudam a reduzir o risco de prisão de ventre e complicações intestinais.
As castanhas cozidas no vapor, fervidas ou assadas têm um sabor rico e aromático. Além de serem consumidas cozidas ou assadas, as castanhas podem ser usadas como ingrediente em diversos pratos deliciosos. De castanhas assadas crocantes com açúcar a um ensopado de frango nutritivo com castanhas… cada variação é uma experiência delicada da culinária de inverno, além de ser benéfica para a saúde.
Quando combinada com outros ingredientes, essa semente potencializa o efeito de manter o corpo aquecido, fortalecer os pulmões e reduzir o risco de pegar um resfriado nos dias de inverno.
Como escolher castanhas de boa qualidade
A Sra. Doan Thi Bich Diep ( Cao Bang ) compartilhou dicas sobre como escolher castanhas saborosas: De acordo com a recomendação, as pessoas devem optar por comprar castanhas de cor marrom clara, com casca externa fresca e brilhante. Castanhas frescas e saborosas também terão pelos bem visíveis.
As castanhas são uma delícia de inverno. Foto HM
Castanhas frescas não podem ser conservadas por muito tempo, portanto, assim que as comprar, você precisa espalhá-las sobre uma superfície limpa e plana, em um local longe da luz solar direta, para preservá-las por 7 a 10 dias.
Como alternativa, você também pode colocar as castanhas em um saco plástico próprio para alimentos, fazer alguns pequenos furos e guardar o saco na geladeira para manter as castanhas frescas por cerca de 15 dias.
Pratos deliciosos com castanhas para aquecer o estômago e nutrir o inverno.
Sopa de castanhas - um prato delicioso e fácil de preparar para os dias frios.
A sopa de castanhas é fácil de fazer com ingredientes comuns, como costelas de porco, inhame, etc., ajudando a aumentar a imunidade e a reduzir o risco de contrair um resfriado no inverno.
Fazendo:
Passo 1: Lave as costelas e escalde-as em água fervente para remover o sangue e as impurezas. Descasque as castanhas, limpe o inhame e corte-o em pedaços pequenos.
Passo 2: Adicione água suficiente à panela, junte as costelas, as castanhas, os inhames e algumas fatias de gengibre e deixe ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo para baixo. Os ingredientes irão se misturar durante o cozimento, criando uma sopa deliciosa e nutritiva.
Após cerca de 45 minutos de cozimento em fogo brando, as costelas, as castanhas e os inhames estarão cozidos. Tempere novamente e adicione as cebolinhas.
Castanhas cobertas de mel
Ingredientes: 500 castanhas, 200-300 ml de mel puro.
Como preparar castanhas cobertas com mel:
Primeiro, lave as castanhas e use uma tesoura para fazer um corte longitudinal em cada uma delas. Em seguida, coloque as castanhas em uma panela para ferver ou cozinhar no vapor por 30 minutos. Quando as castanhas estiverem frias, descasque-as.
Adicione o mel à panela, mexa delicadamente em fogo baixo até que o mel comece a borbulhar e, em seguida, adicione as castanhas partidas ao meio. Mexa continuamente por cerca de 5 a 10 minutos para que o mel seja absorvido pelas castanhas.
Castanhas cobertas de mel
Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Comentário (0)