As 6 principais especialidades de verão de Hanói que você precisa experimentar.

Hanói é um destino de verão ideal não só pela sua beleza histórica, mas também pela sua gastronomia singular que cativa os visitantes. Além de ser famosa por pontos turísticos como o Lago Hoan Kiem, o Templo da Literatura e o Bairro Antigo, Hanói também se destaca por pratos refrescantes que combinam perfeitamente com o calor. Se você planeja explorar a capital neste verão, não perca a oportunidade de experimentar as especialidades de verão de Hanói – sabores que nem todos conhecem se nunca viveram aqui. Neste artigo, vamos conhecer 6 especialidades de verão de Hanói que são deliciosas e refrescantes, e que fazem sucesso entre os moradores locais sempre que o calor persiste!

1. Sorvete Trang Tien

Sorveteria Trang Tien (Fonte da foto: Acervo)

No calor escaldante do verão da capital, nada é mais refrescante do que um sorvete gelado. Quando se fala em especialidades de verão de Hanói , o sorvete Trang Tien é sempre o primeiro nome que vem à mente de muitos moradores e turistas. Após mais de 60 anos de associação com os habitantes de Hanói, essa marca de sorvetes se tornou um símbolo ligado às memórias de verão.
A sorveteria Trang Tien se destaca por seus sabores tradicionais, feitos à mão e mantendo a mesma receita desde os primórdios de sua fundação. O endereço conhecido, na Rua Trang Tien, 35, próximo à Ópera, não é apenas um local para vender sorvete, mas também parte da memória cultural de muitas gerações da capital. Além dos sabores tradicionais, como sorvete de leite de coco e sorvete de feijão verde, a sorveteria também cria novos sabores, como sorvete de mochi, sorvete fresco e sorvete de arroz glutinoso, para acompanhar as tendências modernas de prazer gastronômico.
Com suas características únicas, o sorvete Trang Tien não é apenas uma sobremesa refrescante, mas também parte indispensável da culinária de verão de Hanói. É a escolha ideal para quem deseja explorar o sorvete tradicional de Hanói – uma das especialidades imperdíveis da estação quente da cidade.

2. Tofu

Pudim de tofu (Fonte da imagem: Acervo)

Ao falar sobre o clima quente e úmido de Hanói no verão, é impossível não mencionar o pudim de tofu – uma especialidade de verão da capital, apreciada pelos habitantes há gerações. Este prato refrescante costuma ter o aroma delicado de jasmim ou flor de toranja, dependendo da estação, proporcionando uma sensação de frescor sob o sol escaldante da cidade.
O tradicional pudim de tofu, com camadas de tofu macio e suave misturadas em calda doce com alguns cubos de gelo, é uma opção ideal para se refrescar. Ao longo do tempo, os habitantes de Hanói também criaram muitas coberturas atraentes, como pérolas de tapioca, gelatina preta, sementes de lótus, longan... para diversificar o prato, mantendo intacto o sabor tradicional.
Se você estiver explorando a culinária de verão de Hanói ou procurando comida de rua para se refrescar, não deixe de experimentar o tofu – um sabor autêntico e familiar de Hanói.

3. Ameixas em conserva com açúcar

Suco de crocodilo embebido em açúcar (Fonte da foto: Acervo)

Suco de damasco em calda de açúcar – uma bebida refrescante associada às memórias de verão dos habitantes da capital – é uma das especialidades de Hanói que você deve experimentar. Damascos verdes, quando mergulhados em açúcar, criam um sabor levemente agridoce, típico de Hanói. Em dias quentes, um copo de suco de damasco gelado é suficiente para aliviar o calor intenso. Além de ser uma bebida refrescante eficaz, o suco de damasco em calda de açúcar também deixa uma lembrança inesquecível nos visitantes, graças à combinação harmoniosa de sabor e emoção. Ao visitar Hanói no verão, você encontrará facilmente vendedores ambulantes vendendo suco de damasco nas calçadas ou poderá comprar damascos frescos para prepará-lo em casa. Além de ser usado como bebida, o damasco também é utilizado no preparo de sopas azedas e na produção de damascos secos – um petisco irresistível que todos desejam levar como lembrança da viagem.

4. Macarrão de Caracol Frio

Macarrão frio com caracóis (Fonte da foto: Coletada)

O macarrão de arroz frio com caracóis não é apenas único, mas também carrega a marca culinária de Hanói. A tigela de macarrão inclui caracóis crocantes e gordurosos, servidos com um molho agridoce, picante, salgado e delicioso, que conquista os comensais à primeira garfada. Alguns endereços famosos para você experimentar este prato são o Ba Lan (macarrão de arroz frio com caracóis), o Phu Dong Thien Vuong (macarrão de arroz com caracóis) ou o Hue (macarrão de arroz com caracóis) – todos restaurantes tradicionais e apreciados por moradores e turistas. Se você procura um prato refrescante para o verão, não perca a experiência do macarrão de arroz frio com caracóis ao visitar Hanói.

5. Damascos cristalizados

Uma das especialidades de verão de Hanói, associada a memórias de infância e tardes ensolaradas, são os damascos cristalizados. Os damascos, com seu sabor azedo característico, são transformados em diversos pratos atraentes, como damascos cristalizados com gengibre, damascos picantes e salgados ou os tradicionais damascos cristalizados. O leve sabor azedo, combinado com um toque de gengibre picante e uma leve doçura, cria um petisco irresistível. Se você deseja comprar uma lembrança com o sabor marcante de Hanói, pode visitar a rua Hang Duong, o famoso paraíso dos damascos cristalizados, ou escolher os damascos cristalizados da Hong Lam, uma marca de confiança para muitos habitantes de Hanói. Mais do que um petisco favorito, os damascos cristalizados também fazem parte da cultura culinária de verão da capital.

6. Rolinhos de Pho

Rolinhos de Pho (Fonte da foto: Acervo)

O pho cuon é uma das especialidades de verão de Hanói que os comensais não esquecem desde a primeira vez que o experimentam. Este prato impressiona pela combinação harmoniosa de macarrão pho fino e macio com um recheio farto de carne bovina refogada, linguiça de porco, omelete, cenoura e ervas. Tudo é enrolado cuidadosamente e mergulhado em um molho agridoce de peixe com alho e pimenta. Com um sabor leve e fácil de apreciar, que não causa sensação de estômago cheio, o pho cuon é a escolha ideal para os dias quentes de verão. Se você procura uma especialidade de verão deliciosa e refrescante de Hanói, não perca o pho cuon – um prato simples, mas irresistível.
As iguarias acima são especialidades de verão de Hanói, deliciosas e que ajudam a amenizar o calor e a umidade típicos do norte da ilha. Cada prato possui um sabor tradicional marcante, contribuindo para a singular cultura culinária da capital. Se tiver a oportunidade de visitar Hanói no verão, não deixe de experimentar esses pratos para vivenciar plenamente a essência da gastronomia local. As especialidades de verão de Hanói não são apenas uma experiência gastronômica, mas também uma forma de compreender melhor o ritmo de vida e o povo da capital.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-dac-san-mua-he-ha-noi-v17060.aspx