De comida familiar a produto OCOP de 3 estrelas de Ha Tinh

Após quase 13 anos trabalhando com produtos à base de fio dental, a Thuong Hoa Food Processing Facility, de propriedade da Sra. Nguyen Thi Thuong (nascida em 1978), localizada no grupo residencial 3, bairro de Hung Tri (cidade de Ky Anh, Ha Tinh ), conquistou a confiança dos consumidores.

Os trabalhadores processam o fio de algodão para atender aos pedidos de fim de ano.

Em 2010, enquanto trabalhava em uma agência estatal, devido às difíceis condições econômicas de sua família, a Sra. Thuong aprendeu a fazer fio dental para ajudar seus filhos a melhorar a saúde e para vender a alguns colegas e conhecidos, a fim de obter uma renda extra.

Após algumas tentativas frustradas, depois de alguns meses, ela descobriu sua própria receita secreta para fazer fio dental. Aos poucos, seus clientes fiéis, incluindo vizinhos, parentes e colegas, começaram a fazer pedidos cada vez maiores. A partir de então, depois do trabalho, ela passou a se dedicar à produção de fio dental para complementar a renda familiar.

De comida familiar a produto OCOP de 3 estrelas de Ha Tinh

Em 2023, a produção de fio dental vendido pela Unidade de Processamento de Alimentos Thuong Hoa foi de 850 kg, com um preço de 700.000 VND/kg, receita de quase 600 milhões de VND e lucro de quase 100 milhões de VND.

A Sra. Thuong compartilhou: “No início, eu só fazia fio dental para garantir a nutrição e a segurança dos meus filhos. Depois, percebendo a alta demanda por alimentos processados, limpos e seguros, pesquisei e aperfeiçoei minha própria receita para produzir e vender para parentes e amigos. Ao longo dos anos, os produtos de fio dental conquistaram a confiança de muitos clientes, sendo encomendados como presentes e até levados para o exterior...”.

Para criar uma linha de produtos de algodão-doce de alta qualidade, do sabor à nutrição, segundo a Sra. Thuong, a matéria-prima desempenha um papel fundamental. Para o algodão-doce, devemos usar carne magra fresca do lombo e da alcatra, recém-saída do matadouro, ainda macia e quente; mas se a carne tiver ficado parada por muito tempo e, ao ser moída no pilão, não tiver um aroma agradável, a qualidade do produto será inferior.

Segundo a Sra. Thuong, a carne fresca, após ser trazida para casa, deve ser lavada com ozônio para remover a sujeira; o processo de marinada deve utilizar molho de peixe tradicional de Ky Ninh (cidade de Ky Anh), além de gengibre, cebola, pimenta, açúcar, glutamato monossódico (MSG)...

De comida familiar a produto OCOP de 3 estrelas de Ha Tinh

A Sra. Nguyen Thi Thuong apresenta os produtos da empresa.

“Os ingredientes utilizados são o fator decisivo na qualidade do produto. Além disso, para obter um fio de carne saboroso, rico e colorido, que ainda preserve seu sabor natural, o processador deve ter sua própria receita, seguindo a proporção correta da mistura de especiarias; após a secagem da carne na máquina, ela deve ser seca uma última vez em uma chapa com fogo para que o fio de carne adquira o aroma ideal”, acrescentou a Sra. Thuong.

Após quase 13 anos produzindo fio de algodão, no início de 2023, a Sra. Thuong decidiu investir cerca de 200 milhões de VND na expansão da área de produção, adquirindo máquinas e equipamentos adicionais, como máquina de bater fio de algodão, secadora, vaporizador, etc., para melhorar a qualidade do produto e a escala da fábrica. Graças ao investimento significativo, priorizando a qualidade e a reputação, em 14 de dezembro de 2023, os produtos de fio de algodão da marca Thuong Hoa alcançaram a classificação de 3 estrelas do OCOP em nível provincial.

De comida familiar a produto OCOP de 3 estrelas de Ha Tinh

Os produtos de carne seca e imitação de carne bovina e suína da Sra. Thuong também são populares entre os clientes.

Em 2023, a fábrica venderá 850 kg de fio dental a um preço de 700.000 VND/kg, com uma receita de quase 600 milhões de VND. Atualmente, a fábrica emprega 3 funcionários fixos com uma renda de 5 a 6 milhões de VND por mês, e muitos trabalhadores temporários quando os pedidos aumentam.

Sem se limitar à linha de produtos já conhecida, a Sra. Nguyen Thi Thuong também pesquisou e produziu novos produtos, como: carne seca bovina, carne seca suína, rolinhos primavera... Esses produtos também são muito populares entre os clientes da região.

Vídeo : Processo de fabricação do fio dental Thuong Hoa

Há muito tempo, as linhas de produtos da Fábrica de Processamento de Alimentos Thuong Hoa não são apenas escolhidas por consumidores na província e em outras províncias e cidades do país, mas também contam com a confiança e são encomendadas regularmente por donas de casa (vietnamitas) no exterior.
Além de contribuir para o desenvolvimento econômico da família, a empresa da Sra. Thuong também gera empregos para muitos trabalhadores locais.
Senhor Nguyen Dinh Tai
Presidente do Comitê Popular do Bairro de Hung Tri

Thu Trang

Fonte