De 30 kg de carne de porco por pessoa por ano em 2021 para cerca de 33,8 kg por pessoa por ano em 2023, o Vietnã ocupa o 6º lugar entre os 10 países com maior consumo de carne de porco no mundo .
A informação foi compartilhada pelo Sr. Pham Kim Dang, Diretor Adjunto do Departamento de Pecuária, na Conferência sobre a promoção do desenvolvimento sustentável da suinocultura. Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural realizada na manhã de 14 de agosto em Hanói .
Consumidores vietnamitas aumentam o consumo de carne suína.
Segundo o relatório do Departamento de Pecuária, citando dados do Departamento de Agricultura dos EUA, em 2021, 2022 e 2023, o Vietnã ocupou a 6ª posição entre os países com maior participação no mercado mundial de produção de carne suína, representando 2,4% (2021), 2,5% (2022) e 3% (2023) da produção global total. Entre os 10 países com maior consumo de carne suína no mundo, o Vietnã ficou em 6º lugar, com uma relação consumo/produção de 105,4% (a produção nacional de carne suína atende apenas 95% da demanda de consumo).
O consumo de carne suína (kg/habitante) no Vietnã tem aumentado gradualmente nos últimos anos, especificamente: em 2021, cerca de 30 kg de carne suína por pessoa por ano; em 2022, cerca de 32 kg de carne suína por pessoa por ano; e em 2023, cerca de 33,8 kg de carne suína por pessoa por ano.
Partindo de uma criação de suínos em pequena escala e autossuficiente, o Vietnã se consolidou em 2023 como o 5º maior país em número de cabeças de suínos e o 6º em produção de carne. Segundo o USDA, a China detém atualmente 48% da produção mundial, a União Europeia 20%, os Estados Unidos 11%, o Brasil 4%, a Rússia 4% e o Vietnã 3%.
Nos últimos tempos, o crescimento do rebanho suíno do Vietnã tem oscilado bastante em termos de número total de animais e produção. De acordo com dados do Departamento Geral de Estatísticas, no período de 2019 a 2023, o rebanho suíno (excluindo leitões), embora tenha diminuído devido ao impacto de peste suína africana mas recuperou gradualmente o nível anterior à epidemia.
Em 2023, a suinocultura se desenvolverá de forma estável em um contexto de forte transição da agricultura familiar para a agricultura semi-industrial, com integração a empresas; produção agrícola em cadeia, biossegurança, controle de doenças e maior aplicação de tecnologias avançadas.
Portanto, até o final de 2023, o rebanho suíno total atingirá 25,5 milhões de cabeças (sem incluir cerca de 4 milhões de leitões com suas mães), um aumento de 4,2% em relação ao mesmo período de 2022. 2023 é o ano com o maior número de cabeças de suínos dos últimos 5 anos e a taxa de crescimento do rebanho suíno deverá atingir uma média de 6,0% ao ano no período de 2019 a 2023.
A estrutura da pecuária suína no Vietnã é superior à média mundial.
De acordo com Segundo o Departamento Geral de Estatísticas, estima-se que o número total de suínos no país, até o final de junho de 2024, chegará a 25.549,2 mil, um aumento de cerca de 2,9% em relação ao mesmo período de 2023. A taxa de crescimento do rebanho suíno nos primeiros meses de 2024 é inferior apenas à do primeiro trimestre de 2023 e equivalente à dos meses do segundo e quarto trimestres de 2023 no mesmo período.
Segundo as estatísticas, no período de 2019 a 2023, a estrutura pecuária do nosso país era a seguinte: a criação de suínos representava de 60 a 64%; a avicultura, de 28 a 29% (sendo 11% galinhas coloridas, 11% galinhas brancas, 7% gansos e patos); e o restante era composto por búfalos, bovinos, caprinos e ovinos (totalizando 9%). Em contrapartida, a estrutura da produção mundial de carne em 2022 previa que a carne suína representaria 41%, a carne de aves 37% e a carne de búfalo e bovina 22%. Assim, a produção de carne suína no Vietnã era cerca de 20% superior à média mundial.
Segundo o Sr. Pham Kim Dang, o Vietnã está passando por uma forte tendência de redução da agricultura familiar em pequena escala e aumento da agricultura familiar profissional e de grandes propriedades rurais. Nos últimos 5 anos, a taxa de agricultura familiar diminuiu de 5 a 7% ao ano e, somente entre 2019 e 2022, as instalações de agricultura familiar diminuíram de 15 a 20%. Atualmente, a produção de suínos em pequenas propriedades rurais caiu para 35 a 40%, enquanto a produção em propriedades familiares e grandes propriedades rurais representa de 60 a 65%. A estrutura do fornecimento de carne suína em 2022 e 2023 mostra que as empresas nacionais representam apenas cerca de 19%, as famílias 38% e as grandes empresas IDE representando 43%.
Grandes empresas pecuárias nacionais (como Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) e estrangeiras (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) estão construindo e gradualmente formando um sistema de produção agrícola interligado. Este é um passo para modernizar a estrutura da pecuária. indústria pecuária
Estima-se que o crescimento do setor pecuário em 2023 seja de 5,72%, atingindo uma receita superior a 33 bilhões de dólares para todo o setor, contribuindo com 26% para o PIB agrícola e mais de 5% do PIB nacional. Em particular, a suinocultura continua sendo o principal setor pecuário, representando mais de 62% da produção total de carne fresca de origem animal no país.
Nos primeiros 6 meses de 2024, a epidemia foi basicamente controlada, as importações foram restringidas, a prevenção e o controle do contrabando foram reforçados, as exportações foram promovidas e os preços dos produtos pecuários aumentaram acima dos custos de produção para atrair a reposição dos rebanhos, de modo que o rebanho suíno total ainda manteve uma boa taxa de crescimento (o rebanho suíno aumentou 3% em comparação com o mesmo período de 2023).
A suinocultura no Vietnã é reconhecida como uma indústria fundamental e importante, que vem gradualmente passando de uma produção em pequena escala para uma criação concentrada, voltada para a produção de commodities e em larga escala. Observa-se um número crescente de modelos de produção agrícola concentrada e a formação de cadeias de valor na pecuária.
Fonte
![Transição OCOP de Dong Nai: [Artigo 3] Vinculando o turismo ao consumo de produtos OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
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