Marido e mulher trabalham juntos no ramo de vendas há mais de 25 anos.

O Sr. Le Thanh Long (54 anos) e a Sra. Nguyen Thi Ngoc Hanh (49 anos) são os donos do carrinho de rolinhos primavera que muitos dizem ter os "preços mais baratos de Saigon". O carrinho não tem placa e fica em um beco estreito da Rua Han Hai Nguyen (Distrito 11). Apesar de ser apenas uma lanchonete, sempre há fila de clientes esperando para comprar. Muitos clientes chegam a implorar para que o casal faça hora extra.

Rolinhos primavera de 200 VND a 2.000 VND

Paramos na barraquinha de rolinhos primavera do Sr. Long e da Sra. Hanh no início da tarde. Assim que vimos os clientes, o Sr. Long disse rapidamente: "Já acabou, voltem amanhã cedo!". Depois disso, quase dez pessoas a mais apareceram para pedir rolinhos primavera. Quando descobriram que já tinham acabado, todos foram embora com pesar.

O carrinho de rolinhos primavera do casal está no mercado há mais de 25 anos. O Sr. Long contou que o casal começou vendendo rolinhos primavera por apenas 200 VND, depois 500, 800, 1.000, 1.500 e agora 2.000 VND. Este prato faz parte da infância de muitas pessoas, com apenas um pouco de mandioca, amendoim moído, vegetais crus enrolados em papel de arroz e mergulhados em molho de pimenta caseiro, mas é muito atraente.

Quando você for à rua Han Hai Nguyen (Distrito 11), basta perguntar pelos rolinhos primavera do Sr. Long e da Sra. Hanh e todos saberão quem são.

A loja abre das 11h às 15h todos os dias, exceto aos domingos. No entanto, às 13h, os pães já haviam se esgotado. A Sra. Hanh disse: "Este ano a loja completa 26 anos. Esta área é cheia de trabalhadores, então os preços são baixos para que eles possam comer bem antes do trabalho. Os estudantes também vêm aqui para comer, então eu lhes dou mais alguns pães."

Muitos clientes pediram mais molho para mergulhar.

A Sra. Nguyen Thi Hoa (36 anos, moradora do Distrito 11) disse que seu marido e filhos adoram comer rolinhos primavera aqui. "Toda a minha família adora rolinhos primavera daqui, até meu filho de 6 anos come 3 ou 4 de uma vez. Os rolinhos primavera dos meus avós são deliciosos, a melhor parte é o molho. Às vezes, peço o molho à parte para acompanhar outros pratos. Meus avós são sempre alegres, então eu sento, como e converso como se fosse da família", disse a Sra. Hoa com um sorriso.

25 anos de "marido e mulher"

Logo cedo, a Sra. Hanh ia ao mercado escolher ingredientes frescos. O Sr. Long era o cozinheiro principal, responsável pelo preparo dos ingredientes. Durante muitos anos, os dois trabalharam juntos, vendendo e preparando cada rolinho primavera, sempre em parceria.

A Sra. Hanh disse que, antigamente, quando ele ainda era saudável, eles conseguiam vender milhares de rolinhos primavera por dia. Agora, a saúde dele está piorando e ela sente dores nos braços e nas pernas quando o tempo muda, por isso trabalha menos. Muitos clientes habituais ficam com pena dela e perguntam por que eles não contratam mais funcionários. Ela sorri e responde: "De onde vamos tirar o dinheiro para contratá-los?"

Rolinhos primavera cuidadosamente arrumados, prontos para serem entregues ao cliente que encomendou 300 unidades.

"Este preço é o mais barato da cidade. Vendemos os produtos com lucro e também para dar um pouco de alegria ao casal de idosos nesta fase da vida. Muitas vezes os filhos tentaram impedi-lo, mas ele disse que não é algo que possa ser abandonado só porque foram décadas de trabalho árduo", confidenciou a Sra. Hanh.

O Sr. Le Van Lam (31 anos) disse ser um "cliente assíduo" do restaurante há 4 anos. Desde que se mudou para o distrito de Tan Phu, ele vem todos os fins de semana para comprar dezenas de rolinhos primavera para "matar a vontade".

O Sr. Long disse que a felicidade dele e da esposa está em trabalhar todos os dias, dedicando-se ao máximo para preparar os rolinhos primavera perfeitos para os clientes. Para ele, o sofrimento é importante, contanto que o casal esteja junto; se um dos dois faltar, os rolinhos primavera não ficarão tão deliciosos quanto o esperado.

Dois clientes habituais do restaurante comeram 10 rolinhos cada um e ainda assim não conseguiram satisfazer seus desejos.

O casal não queria ser um fardo para os filhos; sempre diziam a si mesmos que, enquanto tivessem forças, continuariam trabalhando. Depois de conversarem um pouco, terminaram de embrulhar os últimos rolinhos primavera para os clientes. Embora estivessem exaustos, ambos sorriram felizes, olharam um para o outro, riram e comentaram se deveriam vender mais algumas centenas de rolinhos no dia seguinte para agradar os clientes.

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