Assim, às 9h do dia 12 de novembro, hospitais da cidade de Ho Chi Minh informaram ao Departamento de Saúde que receberam e trataram um total de 304 casos de problemas de saúde após o consumo de banh mi de sapo em duas filiais da loja "Miss B", localizadas na Rua Nguyen Thai Son (Bairro Hanh Thong) e na Rua Le Quang Dinh (Bairro Binh Loi Trung).
Desses, 244 casos receberam alta em condição estável e 60 pacientes estão atualmente internados. Um caso grave precisou ser tratado na UTI do Hospital Popular de Gia Dinh. Na manhã de hoje, o paciente foi extubado e apresenta sinais vitais estáveis.
Com relação aos resultados dos exames, até o momento, o hospital responsável pelo tratamento detectou os patógenos Salmonella enteritidis e Salmonella spp. nas culturas de sangue e fezes do paciente.
Um caso relacionado ao tratamento no Hospital Infantil 2 (Foto: Colaborador).
Além disso, houve um caso em que a hemocultura apresentou resultado positivo para Staphylococcus coagulase-negativo. De acordo com o relatório do Hospital Popular de Gia Dinh, esse caso ocorreu devido a uma infecção externa durante o exame microbiológico. Esse grupo de bactérias não produz toxinas no intestino e não causa intoxicação alimentar.
Portanto, o Departamento de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh determinou que a Salmonella é o agente causador dos sintomas de intoxicação.
A Agência de Gestão de Saúde da Cidade de Ho Chi Minh orientou os hospitais e o Centro de Controle de Doenças da Cidade de Ho Chi Minh (HCDC) a continuarem a coordenar com a Unidade de Pesquisa Clínica da Universidade de Oxford (OUCRU) a realização de testes de cultura microbiológica e sequenciamento genético das cepas isoladas.
A ação tem como objetivo esclarecer a causa e os fatores relacionados a esse conjunto de casos de intoxicação alimentar.
Anteriormente, em entrevista ao repórter do Dan Tri , o chefe do Departamento de Segurança Alimentar da cidade de Ho Chi Minh afirmou que, com base nos dados disponíveis, não é possível concluir qual a causa da intoxicação alimentar em massa. No momento, as autoridades ainda estão investigando e tratando do caso com urgência.
O Departamento de Saúde da cidade de Ho Chi Minh informou que orientou os hospitais a coordenarem com unidades de pesquisa a realização do sequenciamento genético da bactéria registrada no incidente acima (Foto: Hospital).
Em relação ao incidente acima mencionado, o Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) solicitou que as localidades exijam que os hospitais que tratam pacientes concentrem recursos e forneçam cuidados intensivos para garantir a segurança da vida e da saúde dos pacientes;
Organizar investigações e rastrear a origem dos alimentos suspeitos de causar intoxicação; coletar amostras e espécimes de alimentos para análise a fim de determinar a causa; identificar os fornecedores de matéria-prima; lidar rigorosamente com as violações de segurança alimentar (se houver) e divulgar publicamente os resultados para alertar prontamente a comunidade;
Reforçar a prevenção e a supervisão dos estabelecimentos de serviços de alimentação.
O Departamento de Segurança Alimentar também solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que continue a implementar rigorosamente as instruções do Ministério da Saúde para reforçar a segurança alimentar, prevenir a comercialização de alimentos falsificados e o envenenamento alimentar.
O Departamento de Segurança Alimentar também deve comunicar os resultados da análise do caso acima mencionado ao Ministério da Saúde, de acordo com os regulamentos de síntese e monitorização.
Solicitação para investigar o caso de dezenas de trabalhadores suspeitos de intoxicação alimentar.
Em 11 de novembro, o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) emitiu um documento solicitando ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que implementasse urgentemente medidas relacionadas ao caso de dezenas de trabalhadores suspeitos de intoxicação alimentar na localidade.
Anteriormente, no bairro de Dong Hung Thuan, foi relatado um caso suspeito de intoxicação alimentar em uma empresa. Essa empresa havia firmado um contrato com outra em Hanói para o fornecimento de refeições industriais, que consistia na instalação de uma cozinha nas dependências da empresa e na obtenção de um certificado de qualificação em segurança alimentar.
Após o almoço com 410 refeições para os trabalhadores, surgiram 50 casos de náuseas, dores de estômago, erupções cutâneas vermelhas, coceira no rosto, etc., e os pacientes foram encaminhados para unidades médicas.
O Departamento de Segurança Alimentar solicitou que as autoridades orientassem os hospitais a concentrar recursos no tratamento ativo de pacientes com suspeita de intoxicação alimentar, para não afetar sua saúde e suas vidas.
Ao mesmo tempo, organize investigações e rastreie a origem dos alimentos para identificar claramente a fonte das matérias-primas e dos alimentos suspeitos de causarem intoxicação; colete amostras de alimentos e de doenças para análise, a fim de descobrir a causa; investigue e trate com rigor as violações das normas de segurança alimentar (se houver).
O Departamento também solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh que reforce a divulgação e a orientação aos estabelecimentos de serviços alimentares para garantir condições de segurança alimentar, controlar rigorosamente a origem e a procedência dos ingredientes alimentares, assegurar a higiene em todo o processo de preparação, processamento, transporte, inspeção alimentar em três etapas e armazenamento de amostras de alimentos.
Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-o-tphcm-giai-trinh-tu-gen-vi-khuan-20251112115056127.htm
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