O carrinho de tofu 'infernal' é vendido no meio da noite, atraindo clientes para Can Tho há mais de 20 anos

Há mais de 20 anos vendendo tofu quente

Por volta das 23h, com as ruas tranquilas, a Sra. Nguyen Thi Bich Tuyen (42 anos, residente no bairro de Cai Rang, cidade de Can Tho - anteriormente distrito de Cai Rang, Can Tho) começou a acender o fogão, servindo as primeiras panelas de tofu quente.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 1. — Até o momento, a Sra. Tuyen já teve mais de 20 barracas de tofu quente, especialmente aquelas que só abrem no meio da noite.

Da sua antiga banca de rua, ela agora tem um espaço de vendas mais amplo, mas o sabor continua o mesmo do começo. As pessoas costumam chamar essa pequena loja de "tofu fantasma". "Em dias normais, vendo até as 3 da manhã. Antes, os clientes eram principalmente pessoas que trabalhavam no turno da noite ou que se exercitavam até tarde. Aos poucos, mais e mais estudantes e jovens vêm aqui", compartilhou a Sra. Tuyen.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 2. — O que torna este prato especial e inesquecível para os clientes é o tofu macio e suave com o aroma perfumado da soja, servido com leite de coco.

Todas as noites, cerca de 700 a 800 pessoas vêm saborear o tofu quente, com o número de visitantes ultrapassando os 1.000 durante o festival. Para muitos, comer uma tigela de tofu quente à meia-noite não é apenas um hábito, mas também uma experiência associada a Can Tho. O que torna essa experiência inesquecível é o sabor suave e macio do tofu, perfumado com molho de soja, servido com leite de coco na medida certa. A Sra. Tuyen também criou pérolas de tapioca doces e mastigáveis, proporcionando uma sensação interessante ao saboreá-las com o tofu. Por 7.000 VND, os clientes podem saborear uma tigela de tofu quente.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 3. — Todas as noites, centenas de convidados vêm saborear o tofu "infernal".

Sentados na calçada tarde da noite, com uma tigela de tofu quente na mão, muitos sentem claramente o calor e a paz. "À 1h da manhã, comer tofu enquanto observo a rua com poucos veículos é realmente agradável. Sinto-me aquecida por dentro", compartilhou Nguyen Phuong Oanh (25 anos, moradora do bairro de Ninh Kieu, cidade de Can Tho).

Ponto de encontro para jovens

Mais do que um lanche noturno, o carrinho de tofu também se tornou um ponto de encontro para os jovens de Can Tho que buscam um estilo de vida mais tranquilo. O estudante Nguyen Dang Hung, de 19 anos, disse: "Gostamos de vir aqui porque podemos comer comidas deliciosas, especialmente as pérolas de tapioca, e ter um espaço relaxante depois de dias estressantes de estudo."

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 4. — Os frequentadores dos restaurantes são, em sua maioria, jovens que praticam exercícios físicos logo cedo.

Para Tran Quoc Thai (22 anos, morador do bairro de Cai Rang), a barraca de tofu é um lugar para encontrar equilíbrio após um longo dia. "Alguns dias, quando saio tarde do trabalho, meus amigos e eu paramos para comer. Enquanto conversamos e observamos as luzes amarelas que se espalham pela rua tranquila, sinto alívio, como se a vida estivesse desacelerando", confidenciou Thai.

Món ngon mùi nhớ đất Tây Đô: Xe tàu hũ hơn 20 năm chỉ bán giữa khuya - Ảnh 5. — A Sra. Tuyen adicionou, de forma criativa, pérolas de tapioca doces e macias, criando uma sensação interessante quando apreciadas com tofu quente.

Há mais de 20 anos, o carrinho de tofu da Sra. Tuyen permanece iluminado todas as noites, sem propaganda ostensiva ou placas chamativas. Para os moradores locais, isso faz parte das memórias da juventude. Para os turistas, é uma experiência imperdível para vivenciar a vida noturna de Can Tho.

No rico mapa culinário de Tay Do, desde o ensopado de molho de peixe e o banh xeo até o café do mercado flutuante... até mesmo um simples carrinho de tofu à meia-noite ainda é suficiente para atrair clientes, transformando-se em um prato delicioso com um aroma memorável e cheio de sabor humano, preservando o verdadeiro sabor da região ribeirinha.

Fonte: https://thanhnien.vn/xe-tau-hu-am-phu-ban-giua-khuya-hon-20-nam-niu-chan-thuc-khach-can-tho-185250911101925342.htm