Powered by Techcity

Đặc sản Khoai deo Quảng Bình

Khoai lang là một món ăn dân dã, quen thuộc đối với người dân mỗi vùng miền. Khoai có thể được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, tạo ra những món ăn từ bình dân cho đến sang trọng như khoai nấu canh, khoai nấu chè, khoai làm bánh, khoai nướng, khoai chiên, khoai luộc, làm mứt… Nhưng khoai deo thì không phải nơi nào cũng có bởi đó là đặc sản mà chỉ Quảng Bình mới có.

Cách chế biến món đặc sản này không quá phức tạp. Tuy vậy để có khoai deo ngon đạt chuẩn thì phải có bí quyết riêng trong quá trình chế biến. Nguyên liệu làm khoai deo Quảng Bình là khoai lang đỏ, loại khoai có hình dạng tương tự củ sâm và được trồng trên đất cát. Khoai lang đỏ rất tốt cho sức khỏe, cung cấp các loại vitamin A, C… có tác dụng giúp cơ thể cân bằng nước, bổ sung chất khoáng, chất xơ, tốt cho hệ tiêu hoá,… Vì nguyên liệu làm khoai deo giống như củ sâm, lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ nên khoai deo được người dân địa phương ưu ái đặt cho cái tên “sâm đất”. Củ khoai sau khi thu hoạch không chế biến ngay lập tức mà phải để cho ráo nước trong khoảng thời gian dài. Khi bảo quản, cần lưu ý không gian phải khô thoáng để khoai không bị mọc mầm bởi khoai mọc mầm ăn rất độc. Khi khoai bắt đầu ráo gần hết nước, hết độ căng mọng, người ta sẽ đem khoai đi rửa sạch rồi luộc chín. Sau khi chờ khoai mềm thì cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc rồi đem đi phơi dưới ánh nắng thật to, đặc biệt là nắng ban trưa. Sau khi phơi nắng từ 10 đến 12 ngày, lát khoai sẽ khô lại và có màu cánh gián. Lúc này, bạn chỉ việc bảo quản ở nơi khô ráo và để dùng dần thôi. Là một món ăn không quá cầu kỳ về cả ngoại hình lẫn cách chế biến, tuy nhiên khoai deo lại làm cho những ai đã từng một lần nếm thử đều phải nhung nhớ mãi.

Khi thưởng thức khoai gieo, chắc hẳn mọi người sẽ có cảm giác vừa lạ vừa thân quen. Những ai mới thưởng thức lần đầu sẽ thấy quen với vị ngọt bùi của khoai lang. Nhưng khoai deo có độ dẻo và vị ngọt của tinh bột cô đặc hơn các loại chế biến khác. Độ dẻo của lát khoai deo dựa vào số lần phơi nắng ít hay nhiều. Người ta thường ăn khoai deo trực tiếp. Người thưởng thức khoai deo thường chầm chậm nhai để cảm nhận được vị ngọt bùi của lát khoai tan chảy nơi đầu lưỡi. Cách thưởng thức đó phần nào biểu hiện cho tâm hồn người Quảng Bình: từ tốn, bình dị. Những ngày thời tiết se lạnh, còn gì thích thú hơn là nhâm nhi khoai gieo cùng với chén trà nóng hổi. Vị ngọt bùi, dẻo thơm của khoai kết hợp với vị đắng nhẹ nhàng của trà tạo nên một dư vị khó quên!

Thưởng thức khoai deo cùng trà để cảm nhận trọn vẹn hương vị

Thưởng thức khoai deo cùng trà để cảm nhận trọn vẹn hương vị

Khoai deo đã trở thành món ăn vặt thú vị của nhiều tầng lớp nhân dân – từ người lao động bình dân đến những cô cậu học trò, và cả những nhân viên văn phòng. Chính vì vậy, món ăn dân giã này đã trở thành đặc sản của Quảng Bình. Những du khách đến thăm Quảng Bình, không ai là không mang theo thứ khoai deo thấm đẫm hồn cốt đất Quảng này làm quà. Những người con đi xa cũng thường mang theo món khoai deo này để thưởng thức mà nhớ về quê hương. Đối với du khách, khoai deo sẽ là một món đặc sản làm quà vừa ngon, rẻ, chất lượng, lại còn mang nhiều ý nghĩa sau chuyến ghé thăm Quảng Bình thân thương. Cái vị bùi bùi, ngọt ngào thấm đượm hương vị nắng gió Quảng Bình mỗi khi thưởng thức món đặc sản này chắc chắn sẽ là trải nghiệm chẳng ai muốn quên đi.

Ở Quảng Bình có rất nhiều địa chỉ bán khoai deo ngon, chất lượng. Ví dụ các chợ, siêu thị, cửa hàng quà lưu niệm… Giá một cân khoai deo dao động từ 80.000 – 100.000 VNĐ. Nếu muốn tìm mua khoai deo chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm thì nên mua loại khoai đóng gói, có ghi rõ nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Trước khi mua, bạn nên kiểm tra xem khoai deo có màu sắc vàng cam hoặc như thế nào, độ mềm dẻo quả khoai. Khoai deo ngon có màu men cánh gián, khô ráo, bề mặt khoai láng bóng, không có mọt bám vào. Hiện nay, ở Quảng Bình có nhiều cơ sở sản xuất hiện đại sử dụng túi hút chân không để đóng gói khoai deo giúp cho việc bảo quản dễ dàng và đạt hiệu quả hơn. Dưới đây là một số địa chỉ mua khoai dẻo ở Quảng Bình uy tín, chất lượng mà bạn có thể tham khảo:

  • Hợp tác xã chế biến khoai deo Hải Ninh: Tân Định, xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh.
  • Đại lý khoai deo tại thành phố Đồng Hới: Số 173 Hai Bà Trưng, thành phố Đồng Hới.
  • Các chợ ở Quảng Bình: Chợ Đồng Hới, chợ Ga, chợ Bắc Lý, chợ Hoàn Lão, chợ Ba Đồn, chợ Tréo, chợ Quán Hàu… và các siêu thị ở Quảng Bình.

Nếu như bạn đang phân vân không biết mua gì làm quà, hãy note ngay địa chỉ trên để mua vài ký khoai deo về tặng người thân nhé! Mình chắc rằng ai cũng sẽ tấm tắc khen ngợi hết lời cho mà xem.

nguồn

Cùng chủ đề

TKV triển khai biện pháp đảm bảo an toàn 6 tháng cuối năm 2024

Vừa qua, tại Quảng Ninh, Tập đoàn Công nghiệp Than – Khoáng sản Việt Nam (TKV) tổ chức hội nghị kiểm điểm công tác an toàn, vệ sinh lao động 6 tháng đầu năm, biện pháp đảm bảo an toàn 6 tháng cuối năm 2024. TKV triển khai biện pháp đảm bảo an toàn 6 tháng cuối năm 2024 Đánh giá thực hiện công tác an toàn, vệ sinh lao động (ATVSLĐ) 6 tháng đầu năm, Ban AT Tập đoàn cho...

Được ví ‘Viagra’ từ biển, người nước ngoài mê ăn hàu Việt, người Việt lại thích ăn… hàu ngoại

Hàu Việt Nam và các loại hải sản khác được bán tại chợ đầu mối Bình Điền (quận 8, TP.HCM) – Ảnh: THẢO THƯƠNG Trước năm 2007, ngành nuôi hàu tại Việt Nam gần như chưa có. Hiện mỗi năm Việt Nam sản xuất được hơn 15.000 tấn hàu. Nhu cầu về hàu cho thị trường nội địa tăng nhanh và tiềm năng xuất khẩu ngày càng mạnh. Đài Loan, Lào là thị trường tiêu thụ chủ chốt hàu Việt Ngày 21-7,...

Họp báo định kỳ tháng 7/2024 cung cấp thông tin về tổ chức các hoạt động trên địa bàn tỉnh

(Quang Binh Portal) - Chiều ngày 19/7/2024, UBND tỉnh phối hợp với Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy tổ chức họp báo định kỳ tháng 7/2024 và cung cấp thông tin về tổ chức các hoạt động trên địa bàn tỉnh. Ðồng chí Hoàng Xuân Tân, Phó Chủ tịch UBND tỉnh và đồng chí Trần Ngọc Ánh, Phó Trưởng ban Tuyên giáo Tỉnh ủy chủ trì buổi họp. Tham dự buổi họp có đại diện lãnh đạo các sở, ban,...

Huyện đoàn Bố Trạch: Sôi nổi chiến dịch Mùa hè xanh-Hoa phượng đỏ

(QBĐT) - Ngày 20-21/7, Huyện đoàn Bố Trạch tổ chức chiến dịch Mùa hè xanh-Hoa phượng đỏ tại xã Thượng Trạch và thị trấn Phong Nha. Tham dự có đại diện lãnh đạo Tỉnh đoàn, Ủy ban MTTQVN huyện Bố Trạch, Đồn Biên phòng Cà Roòng, xã Thượng Trạch…  Tại chương trình, Huyện đoàn Bố Trạch đã bàn giao công trình thanh niên cấp huyện. Công trình là sân chơi cho thanh thiếu nhi tại điểm trường bản Bụt, Trường...

“Chìa khóa” nâng tầm nông sản

    HƯỚNG ĐẾN NỀN NÔNG NGHIỆP BỀN VỮNG, ĐA GIÁ TRỊ, CÙNG VỚI VIỆC TẬP TRUNG PHÁT TRIỂN CÁC SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP LỢI THẾ CỦA TỪNG VÙNG, TỪNG ĐỊA PHƯƠNG, QUẢNG BÌNH CHÚ TRỌNG XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN CÁC NHÃN HIỆU TẬP THỂ (NHTT), NHÃN HIỆU CHỨNG NHẬN (NHCN) TRONG ĐÓ CÓ SỬ DỤNG TÊN ĐỊA DANH TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH-ĐÂY ĐƯỢC XEM LÀ “CHÌA KHÓA” ĐỂ “ĐỊNH DANH” VÀ NÂNG TẦM GIÁ TRỊ NÔNG SẢN…     Đầu năm 2024, Cục Sở...

Cùng tác giả

Quảng Bình được chọn là một trong những địa điểm đẹp nhất thế giới

Ngày 17.7, Sở Du Lịch tỉnh Quảng Bình cho biết, Quảng Bình vừa được tạp chí Travel Leisure bình chọn là một trong những địa điểm đẹp nhất thế giới. Quảng Bình được bình chọn là một trong những địa điểm đẹp nhất thế giới. Ảnh: Công Sáng Những điểm đến được tạp chí Travel Leisure (Mỹ) lựa chọn nằm ở khắp các châu lục từ châu Âu, châu Á đến châu Phi... Việt Nam được đánh giá là nơi nghỉ dưỡng nhiệt đới...

Bãi Đá Nhảy Quảng Bình, tuyệt tác thiên nhiên với đủ hình thù độc đáo

Bãi Đá Nhảy mang vẻ đẹp của non nước và biển trời, được xem như một trong những điểm tham quan nổi bật nhất tại Quảng Bình. Bãi Đá Nhảy từ lâu đã trở thành điểm du lịch Quảng Bình được nhiều người yêu thích. Vẻ đẹp độc đáo từ những dãy núi đá bị nước biển bào mòn chính là nét hấp dẫn khiến du khách tìm đến khám phá. Giới thiệu về bãi Đá Nhảy Quảng Bình Nguồn gốc của...

Thủ tướng dự lễ Kỷ niệm 420 năm hình thành tỉnh Quảng Bình

Tối 2/6, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thay mặt lãnh đạo Đảng, Nhà nước dự và phát biểu tại lễ Kỷ niệm 420 năm hình thành tỉnh Quảng Bình, 75 năm Ngày Quảng Bình quật khởi và 35 năm Ngày tái lập tỉnh. Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, Chủ tịch nước Tô Lâm gửi lẵng hoa chúc mừng lễ Kỷ niệm.

Báo chí Trung Quốc vinh danh hang Sơn Đoòng của Việt Nam

Sơn Đoòng là hang động tự nhiên lớn nhất hành tinh và cũng là hang động kì vĩ nhất tại Việt Nam. Mới đây, truyền thông Trung Quốc đã vinh danh đây là một trong 7 địa điểm tham quan dưới lòng đất đẹp nhất thế giới.

3 tháng, khách quốc tế đến Quảng Bình tăng hơn 110%

Khách du lịch đến Quảng Bình có sự tăng trưởng lớn trong quý I năm 2024, trong đó khách quốc tế đạt 44.422 lượt, tăng 113,42% so với cùng kỳ. Sở Du lịch tỉnh Quảng Bình cho biết, 3 tháng đầu năm, tổng lượt khách du lịch đến Quảng Bình đạt khoảng 961.438 lượt khách, tăng 48,18% so với cùng kỳ, trong đó khách nội địa đạt 917.016 lượt khách, tăng 46,02%; khách quốc tế đạt 44.422 lượt khách, tăng...

Cùng chuyên mục

Quảng Bình được chọn là một trong những địa điểm đẹp nhất thế giới

Ngày 17.7, Sở Du Lịch tỉnh Quảng Bình cho biết, Quảng Bình vừa được tạp chí Travel Leisure bình chọn là một trong những địa điểm đẹp nhất thế giới. Quảng Bình được bình chọn là một trong những địa điểm đẹp nhất thế giới. Ảnh: Công Sáng Những điểm đến được tạp chí Travel Leisure (Mỹ) lựa chọn nằm ở khắp các châu lục từ châu Âu, châu Á đến châu Phi... Việt Nam được đánh giá là nơi nghỉ dưỡng nhiệt đới...

Thủ tướng dự lễ Kỷ niệm 420 năm hình thành tỉnh Quảng Bình

Tối 2/6, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính thay mặt lãnh đạo Đảng, Nhà nước dự và phát biểu tại lễ Kỷ niệm 420 năm hình thành tỉnh Quảng Bình, 75 năm Ngày Quảng Bình quật khởi và 35 năm Ngày tái lập tỉnh. Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng, Chủ tịch nước Tô Lâm gửi lẵng hoa chúc mừng lễ Kỷ niệm.

Báo chí Trung Quốc vinh danh hang Sơn Đoòng của Việt Nam

Sơn Đoòng là hang động tự nhiên lớn nhất hành tinh và cũng là hang động kì vĩ nhất tại Việt Nam. Mới đây, truyền thông Trung Quốc đã vinh danh đây là một trong 7 địa điểm tham quan dưới lòng đất đẹp nhất thế giới.

Hang Sơn Đoòng lọt top 10 hang động đẹp nhất thế giới

Hang Sơn Đoòng thuộc Vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng (Quảng Bình) vừa được Tạp chí chuyên về du lịch nổi tiếng Time Out của Vương quốc Anh bình chọn nằm trong số 10 hang động đẹp nhất thế giới.

Cây gạo hoa cam cổ thụ ở Quảng Bình đẹp say lòng giữa cánh đồng xanh ngát

Gắn liền với chiều dài lịch sử của mảnh đất Tuyên Hóa (Quảng Bình), cây gạo hoa cam cổ thụ ngày càng trở nên quý giá như món “báu vật” của người dân địa phương. Niềm vui đã đến với người dân xã Thạch Hóa (H. Tuyên Hóa) khi cây gạo hoa cam được công nhận là cây di sản Việt Nam.

Khám phá thiên nhiên Nam Quảng Bình

Quảng Bình ghi dấu với biển xanh, cát trắng và những hang động kỳ vĩ thuộc Di sản Thiên nhiên thế giới Vườn Quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng. Ít ai biết rằng, ở phía nam của tỉnh, thuộc địa phận huyện Lệ Thủy còn có một miền thiên nhiên hoang sơ đang đợi chờ những bước chân khám phá.

Quảng Bình: Đồng bào Vân Kiều vui Lễ hội Gieo hạt

Ngày 27/8, UBND huyện Quảng Ninh (tỉnh Quảng Bình) đã tổ chức Lễ hội Gieo hạt, hay còn gọi Tết Lấp lỗ cho bà con Vân Kiều bản Khe Cát, xã Trường Sơn. Lễ hội Gieo hạt của đồng bào dân tộc Vân Kiều được tổ chức vào ngày 12 tháng 7 Âm lịch, báo hiệu đã hoàn thành việc gieo, trỉa trên nương rẫy. Đây là dịp để bà con dân bản tổ chức tết để ăn mừng, cảm tạ...

Chung tay gỡ “thẻ vàng”

Dự kiến, tháng 10/2023, Đoàn Thanh tra của Ủy ban châu Âu (EC) sẽ đến Việt Nam kiểm tra lần thứ 4 về tình hình chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU). Cùng với các tỉnh, thành phố trong cả nước, UBND tỉnh đã kịp thời chỉ đạo các sở, ngành và địa phương triển khai đồng bộ các nhiệm vụ, giải pháp cấp bách về chống khai thác...

Các đồng chí lãnh đạo tỉnh tiếp công dân định kỳ tháng 7/2023

Ngày 17/7/2023, đồng chí Vũ Đại Thắng, Ủy viên Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn Đại biểu Quốc hội tỉnh; đồng chí Trần Thắng, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh đã chủ trì phiên tiếp và đối thoại với công dân định kỳ tháng 7/2023. Tham dự tiếp công dân có đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành liên quan. Tại phiên tiếp của Bí thư Tỉnh ủy, có 04 người dân đăng ký, qua...

Sơ kết 03 năm thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia xây dựng nông thôn mới

Sáng ngày 17/7/2023, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (NN, PTNT) tổ chức hội nghị trực tuyến sơ kết 03 năm thực hiện Chương trình mục tiêu Quốc gia (MTQG) xây dựng nông thôn mới (NTM) giai đoạn 2021-2025. Đồng chí Lê Minh Hoan, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ Trưởng Bộ NN, PTNT chủ trì hội nghị. Tham dự hội nghị tại điểm cầu tỉnh Quảng Bình có đồng chí Đoàn Ngọc Lâm, Phó Chủ tịch...

Tin nổi bật

Tin mới nhất