4 cele mai bune moduri de a bea cafea pentru sănătatea ta.

(Ziarul Dan Tri) - Cafeaua nu numai că ajută la menținerea minții alerte și crește concentrarea, dar, dacă este consumată corect, această băutură familiară aduce și numeroase beneficii sistemului cardiovascular, ficatului, greutății și glicemiei.

Báo Dân trí•15/08/2025

Numeroase studii ample au arătat că un obicei de a consuma cafea cu moderație, combinat cu metodele și ingredientele potrivite de preparare, poate deveni un „secret” al sănătății pe termen lung.

Cafea preparată la rece: Calmează stomacul, susține nivelul zahărului din sânge.

4 cele mai bune moduri de a bea cafea pentru sănătate - 1

Cafeaua rece păstrează mulți compuși benefici, în special acidul clorogenic (Foto: Getty).

Cafeaua preparată la rece se prepară prin infuzarea cafelei măcinate în apă rece timp de 12-24 de ore, apoi prin strecurarea zațului. Spre deosebire de cafeaua preparată la cald, cafeaua preparată la rece are o aciditate mai mică și un pH mai mare, ceea ce o face mai puțin iritantă pentru stomac și mai ușor de băut pentru persoanele cu sensibilități.

Un studiu publicat în Scientific Reports arată că cafeaua preparată la rece păstrează mulți compuși benefici, în special acidul clorogenic. Acest antioxidant încetinește absorbția glucozei, ajutând la menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge. Acidul contribuie, de asemenea, la reducerea inflamației și la protejarea vaselor de sânge.

Pe lângă faptul că o bem nediluată, putem adăuga o felie de portocală sau lămâie pentru a intensifica aroma fără a crește numărul de calorii. Cu toate acestea, experții recomandă evitarea adăugării de siropuri sau lapte condensat, care au un conținut ridicat de zahăr și pot anula cu ușurință beneficiile cafelei pentru sănătate.

Cafea neagră: Conținut scăzut de calorii, reduce riscul de diabet și boli hepatice.

4 cele mai bune moduri de a bea cafea pentru sănătate - 2

Cafeaua neagră are un conținut foarte scăzut de calorii (Foto: Getty).

O ceașcă de cafea neagră pură (237 ml) conține doar aproximativ 2 kcal, dar este bogată în antioxidanți și cafeină. O meta-analiză publicată în Diabetes Care a arătat că persoanele care beau în mod regulat cafea au un risc cu 8-33% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2, în funcție de consum.

În ceea ce privește ficatul, un studiu publicat în BMJ Open arată că un consum de două cești de cafea pe zi poate reduce riscul de carcinom hepatocelular cu 35%. În plus, cafeaua este asociată cu un risc redus de ciroză și steatoză hepatică non-alcoolică.

Experții recomandă alegerea metodei de filtrare cu hârtie (V60, picurare, Aeropress) în locul presei franceze sau a fierberii cafelei.

Motivul este că hârtia de filtru reține majoritatea diterpenelor (cafestol, kahweol) – compuși care cresc colesterolul LDL.

Un studiu realizat în Norvegia a arătat că un consum de cafea filtrată a fost asociat cu o rată mai mică de mortalitate cardiovasculară, în timp ce cafeaua nefiltrată poate crește acest risc, în special la bărbații în vârstă.

Cafea cu lapte vegetal neîndulcit: „Prietenos cu glicemia”

4 cele mai bune moduri de a bea cafea pentru sănătate - 3

Cafeaua cu lapte și boabe este o modalitate sănătoasă de a prepara cafeaua pentru cei care nu sunt obișnuiți cu gustul amar al cafelei pure (Foto: Getty).

Pentru cei care se bucură de gustul bogat și cremos al cafelei cu lapte, dar doresc să își limiteze aportul de zahăr, combinarea cafelei negre cu lapte vegetal neîndulcit este o opțiune sănătoasă.

- Lapte de soia: Bogat în proteine și izoflavone și are un indice glicemic (IG) scăzut. Cercetările publicate în Journal of Nutrition arată că soia ajută la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și la scăderea colesterolului LDL.

- Lapte de migdale neîndulcit: Conține doar aproximativ 1 g de zahăr per cană, este bogat în vitamina E și compuși antiinflamatori și ajută la protejarea sănătății cardiovasculare.

- Lapte de caju: Bogat în magneziu și potasiu, care ajută la menținerea unei tensiuni arteriale stabile și susține sănătatea inimii.

Persoanele care trebuie să își controleze glicemia ar trebui să evite laptele de orez sau laptele de ovăz, deoarece aceste două tipuri de lapte au de obicei un indice glicemic (IG) mai mare și pot determina creșterea rapidă a glicemiei după consum.

Cafeaua combinată cu pudră de cacao sau pudră de scorțișoară: Crește aportul de antioxidanți.

4 cele mai bune moduri de a bea cafea pentru sănătate - 4

Doar una sau două lingurițe de pudră de cacao pură sau un vârf de cuțit de scorțișoară sunt suficiente pentru a adăuga aromă și a stimula antioxidanții (Foto: Getty).

Adăugarea unui vârf de cuțit de pudră de cacao sau scorțișoară în cafea nu numai că creează o aromă unică, dar îi sporește și beneficiile pentru sănătate.

Pudra pură de cacao este bogată în flavanoli. S-a demonstrat că acești compuși îmbunătățesc funcția endotelială vasculară și scad tensiunea arterială. O analiză publicată în The American Journal of Clinical Nutrition a arătat că cacaoa poate reduce tensiunea arterială sistolică și diastolică, în special la persoanele cu hipertensiune arterială.

Adăugarea scorțișoarei în dietă poate reduce glicemia à jeun și poate îmbunătăți nivelurile de HbA1c la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

Când îl folosești, doar 1-2 lingurițe de pudră de cacao pură sau un vârf de cuțit de scorțișoară sunt suficiente atât pentru a adăuga aromă, cât și pentru a stimula antioxidanții.

Câtă cafea este suficientă în fiecare zi?

Administrația pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA) recomandă:

Adulți sănătoși: Maxim aproximativ 400 mg de cafeină pe zi (echivalentul a 2-3 cești de cafea de 350 ml, în funcție de tărie).

- Femei însărcinate: Limitați doza la mai puțin de 200 mg/zi.

În plus, nu ar trebui să bei cafea prea târziu în timpul zilei, deoarece îți poate afecta somnul.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-cho-suc-khoe-20250815072940002.htm