5 restaurante cu specific melci din Vietnam, recomandate turiștilor de Michelin

Vietnamul nu încetează să uimească vizitatorii cu bogatele sale resurse naturale și abundența de fructe de mare proaspete.

Poți sta la un bar de tapas la modă, să savurezi un pahar de sangria și să te bucuri de un polbo á feira preparat cu cea mai proaspătă caracatiță din Golful Ha Long. Alternativ, poți savura melci delicioși din Delta Mekongului la un mic restaurant anonim, situat pe o alee. Experiența sosului „divin” face din acest fel de mâncare o experiență culinară cu adevărat plăcută.

Indiferent dacă oaspeții se află în Ho Chi Minh City sau Hanoi, aceștia pot alege unul dintre cele cinci restaurante cu specific pescăresc recomandate de Michelin.

Melcul mătușii Tu (Hanoi)

Situat pe strada Quan Thanh (districtul Ba Dinh), restaurantul Oc Di Tu se concentrează în principal pe preparate preparate din melci de mare vietnamezi și melci de apă dulce, cum ar fi melcii măr, melcii tigru și melcii galbeni. Printre aceștia, melcii la grătar cu ulei de ceapă verde, renumiți pentru gustul lor excelent, sunt serviți cu ceapă verde și usturoi prăjit, iar prețurile lor variază în funcție de mărime. Meniul oferă, de asemenea, o selecție bogată de fructe de mare, cum ar fi creveți, calamari Ha Long, scoici și scoici de mare. Un preparat remarcabil sunt scoicile fierte la abur cu lemongrass, chili și ananas, care au o aromă bogată.

Doamna Loc Coc (Ho Chi Minh City)

Faimos pentru fructele de mare de înaltă calitate și numeroasele preparate minunate cu melci, preparate în stiluri diferite, restaurantul cu melci de pe strada Khanh Hoi (Districtul 4, Ho Chi Minh City) va satisface cu siguranță clienții pasionați de preparatele cu melci.

Melcii gătiți în apă de cocos, curry și aburiți cu piper proaspăt sunt preparate speciale îndrăgite de mulți oaspeți. Un alt fel de mâncare remarcabil sunt melcii cu mere, preparați cu ghimbir și lemongrass.

Fiecare fel de mâncare este servit cu un sos special, împreună cu ierburi aromatice pentru a-l face și mai delicios.

Dezavantajul restaurantului este că meniul nu are o traducere în limba engleză, ceea ce face dificilă comanda pentru vizitatorii internaționali. Cu toate acestea, personalul restaurantului este întotdeauna gata să ajute clienții.

Melcul Vi Saigon (Hanoi)

Fiind unul dintre magazinele de pionierat în domeniul fructelor de mare din Saigon, restaurantul are un meniu bogat cu preparate din fructe de mare, cum ar fi melci, stridii, scoici albe, scoici Saint-Jacques... preparate în multe feluri diferite, extrem de atractive.

Cei care vin aici nu ar trebui să rateze scoicile albe parfumate, sotate în unt cu usturoi, sau scoicile cu sânge sotate cu tamarind, care aduc o aromă irezistibilă. Potrivit inspectorilor Michelin, luați în considerare comandarea unei bucăți mici de pâine pentru a o înmuia în sosul de melci, altfel veți rămâne fără sos.

Pe lângă meniul bogat, prețurile rezonabile sunt, de asemenea, un punct culminant al restaurantului, variind între 60.000 și 160.000 VND/fel de mâncare.

Ōc Dao (HCMC)

Pe lângă preparatele standard din pește și crustacee, acest restaurant cu o vechime îndelungată este renumit în special pentru melcii săi de mare.

Meniul se mândrește cu o mare varietate, în special fructe de mare care se găsesc rar în altă parte. Preparatele din fructe de mare de aici sunt preparate cu condimente tradiționale vietnameze, cu o mulțime de condimente pentru a spori aroma naturală fără a fi prea puternice.

Cu o atmosferă vibrantă, restaurantul este un loc ideal pentru întâlniri cu prietenii.

Tanh Tach (Hanoi)

Găzduit într-o vilă franceză cu două etaje pe strada Yet Kieu (districtul Hai Ba Trung), restaurantul este renumit pentru preparatele sale din fructe de mare de înaltă clasă, prezentate meticulos, și pentru spațiul luxos.

Bucătarul-șef Bernard Nguyen și-a dobândit experiența în Australia, unde a dezvoltat un talent pentru prepararea mâncărurilor din fructe de mare, înrădăcinate în tehnicile europene de manual, motiv pentru care acestea figurează în mod proeminent în meniul à la carte. Începeți masa cu biscuiți nori sau maioneză cu kimchi și tom yam înainte de a savura peștele sau crustaceele preparate cu măiestrie. Supa de pui neagră este un alt fel de mâncare de neratat.

Preparatele sunt preparate în stil european. Toate etapele, de la procesarea preliminară, pregătirea ingredientelor, până la procesarea și prezentarea preparatelor, sunt meticulos finisate, oferind clienților experiențe culinare unice și de neuitat.

Sursă: https://vietnamnet.vn/5-quan-oc-o-viet-nam-duoc-michelin-chi-diem-cho-khach-du-lich-2240537.html