Potasiul este un micronutrient important pentru sănătate, dar este eficient doar atunci când este utilizat corect - Ilustrație.
Cine trebuie să fie precaut cu alimentele bogate în potasiu?
Potrivit Dr. Ngo Quynh Trang de la Spitalul Bach Mai, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca adulții să consume suplimentar cel puțin 3.510 mg de potasiu pe zi. Menținerea unor niveluri adecvate de potasiu ajută la scăderea tensiunii arteriale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
Cu toate acestea, experții avertizează că acest lucru nu înseamnă că toată lumea ar trebui să își crească aportul de potasiu în mod liber, în special cei cu afecțiuni preexistente.
Nu toate cazurile necesită un aport crescut de potasiu în dietă. Anumite grupuri cu risc de hiperkaliemie trebuie să își controleze cu atenție aportul de potasiu, inclusiv persoanele cu boli renale cronice; cele care iau medicamente care reduc excreția de potasiu; și cele cu boli severe sau tulburări metabolice.
Potrivit experților, atunci când nivelurile de potasiu din sânge sunt ridicate, pacienții pot prezenta tulburări periculoase de ritm cardiac, care pot pune chiar viața în pericol dacă nu sunt detectate și tratate prompt.
Prin urmare, ajustările dietetice pentru acest grup de pacienți necesită monitorizare și consultare cu profesioniștii din domeniul sănătății , evitând restricțiile alimentare autoimpuse sau suplimentarea excesivă.
Potrivit doctorului Trang, potasiul este prezent în majoritatea alimentelor, în special în legumele verzi, fructele, leguminoasele și fructele de mare.
Conform clasificărilor nutriționale, alimentele care conțin 200 mg de potasiu la 100 g sau mai mult sunt considerate bogate în potasiu.
Printre alimentele bogate în potasiu se numără taro, cartofii dulci, cartofii; soia, fasolea mung, caju, arahidele; spanac, frunze de iută, amarant, rădăcină de lotus; banane, avocado, jackfruit, papaya, durian; macrou, ton, hering.
Între timp, alimente precum dovleceii, dovleceii, castraveții, merele, perele, portocalele, grepfrutul etc. au un conținut mai scăzut de potasiu.
Surse ascunse de potasiu în alimentele procesate.
Potrivit nutriționiștilor, mulți oameni acordă adesea atenție doar potasiului din legume și fructe, uitând că alimentele procesate pot conține și cantități foarte mari de potasiu.
Multe produse industriale utilizează acum compuși care conțin potasiu, cum ar fi clorura de potasiu, fosfatul de potasiu sau citratul de potasiu, pentru a înlocui sărurile de sodiu, a spori aroma sau a conserva alimentele.
Este demn de remarcat faptul că potasiul din aditivii alimentari este absorbit mai rapid decât potasiul natural, crescând riscul de hiperkaliemie la persoanele cu afecțiuni medicale preexistente.
Alimente precum tăițeii instant, cârnații, conservele, alimentele procesate sau sărurile „cu conținut scăzut de sodiu” pot fi surse ascunse de potasiu de care consumatorii ar putea să nu fie conștienți.
Pentru persoanele cu boli de rinichi sau cu risc de dezechilibru de potasiu, limitarea alimentelor procesate și prioritizarea alimentelor proaspete este un principiu foarte important.
„Persoanele sănătoase ar trebui să mențină o dietă variată și echilibrată, crescând consumul de legume verzi și fructe proaspete. În schimb, persoanele cu boli de rinichi sau care prezintă riscul de dezechilibru de potasiu trebuie să consulte un medic cu privire la o nutriție adecvată pentru a evita atât deficitul, cât și excesul de potasiu”, a subliniat Dr. Trang.
Sursă: https://tuoitre.vn/ai-can-than-trong-voi-thuc-pham-giau-kali-2026051709271676.htm
Comentariu (0)