De la identitatea locală la produsele turistice
Bucătăria din Hai Phong este renumită pentru preparatele sale care poartă amprenta distinctivă a regiunii de coastă, cum ar fi supa cu tăiței de crab, rulourile de primăvară cu crab, supa picantă cu tăiței de pește și diverse preparate din fructe de mare proaspete. Potrivit bucătarului-șef Do Ngoc Cong, președintele Asociației Bucătarilor Profesioniști din Hai Phong, aceste preparate aparent simple, chiar și cele care se găsesc doar la tarabele cu mâncare stradală, devin „specialități experiențiale” care atrag turiștii în tururile gastronomice.
El consideră că dezvoltarea scenei culinare din Hai Phong este în creștere, cu multe momente distincte din experiențele practice și se așteaptă ca în viitor aceasta să poată fi ridicată de la mâncarea stradală la modele profesionale, vizând chiar segmentul Fine Dining (luarea meselor în restaurante de lux).
În cadrul Festivalului Florilor Phoenix Roșii - Hai Phong 2026, activitățile culinare au atras un număr mare de localnici și turiști. Un punct culminant a fost „Competiția Internațională Golden Chef - Hai Phong Open 2026”, care a reunit 35 de echipe din Vietnam și din întreaga lume (China, Japonia, Coreea de Sud, Nigeria), creând o platformă la scară largă pentru comunitatea culinară profesionistă.
Organizată de Asociația de Turism din Hai Phong în colaborare cu Departamentul de Cultură, Sport și Turism din Hai Phong, competiția nu este doar un loc de desfășurare a concursurilor, ci și un spațiu pentru schimb cultural culinar internațional. Președintele juriului este un bucătar internațional din Spania, contribuind la o fuziune puternică între bucătăria vietnameză și cea internațională.
Potrivit domnului Mai Xuan Thang, președintele Asociației de Turism din Hai Phong, bucătăria nu este doar o nevoie esențială, ci și o punte culturală, contribuind la creșterea atractivității unei destinații. În contextul dezvoltării puternice a turismului, bucătăria devine un element central în construirea unui brand turistic dinamic și distinctiv în Hai Phong.
La competiție, multe echipe au folosit ingrediente caracteristice regiunii de coastă Hai Phong, cum ar fi homarul Bach Long Vi și scoicile Cat Ba, pentru a crea preparate moderne, dar care și-au păstrat esența tradițională.
Bucătarul-șef Dang Van Trinh (Hai Dang Tourism Group JSC) a spus că încorporarea aromelor mării și ale insulelor în preparate subtil modificate contribuie la promovarea puternică a imaginii orașului Hai Phong în rândul turiștilor internaționali, sporind gradul de conștientizare a bogatului potențial culinar al acestei regiuni.
Către un ecosistem culinar și turistic sustenabil.
Din perspectiva industriei turismului, dna Nguyen Thi Ha, directoarea generală a Companiei pe Acțiuni Hai Ha pentru Turism și Comunicare Internațională, consideră că evenimentele locale, în special activitățile secundare, cum ar fi expozițiile culinare, concursurile culinare sau spațiile experiențiale, sunt factori importanți în atragerea și fidelizarea turiștilor.
„Bucătăria nu numai că creează o experiență culinară, dar îi și ajută pe turiști să se conecteze mai profund cu cultura locală. Un tur gastronomic reușit poate lăsa o impresie puternică, încurajând astfel turiștii să revină și să recomande destinația”, a spus dna Ha.
Un punct culminant notabil al Festivalului Florilor Roșii Flamboyante - Hai Phong 2026 este sistemul de spații expoziționale culinare și culturale din centrul orașului, inclusiv zonele „Trecut” și „Actual”. Acesta nu este doar un loc pentru a introduce preparate tradiționale, ci reflectă și transformarea orașului Hai Phong în procesul de integrare și dezvoltare.
Produsele speciale din partea de vest a orașului, cum ar fi ceaiul de lotus Kiet Bac, prăjiturile din fasole mung Con Son, mierea Con Son și rulourile de orez Kinh Mon, contribuie, de asemenea, la peisajul culinar divers și bogat de după fuziune.
Cu toate acestea, experții subliniază, de asemenea, că, pentru a se dezvolta mai puternic, Hai Phong trebuie să își planifice rațional spațiile culinare, să modernizeze infrastructura pentru a deservi grupuri mari de turiști, să creeze o hartă a specialităților locale și să dezvolte tururi culinare specializate.
Este clar că bucătăria devine treptat unul dintre pilonii importanți ai turismului în Hai Phong. De la simpla mâncare stradală la evenimente culinare internaționale, de la tururi gastronomice la festivaluri majore, aceasta contribuie la conturarea unui nou Hai Phong - dinamic, creativ și bogat în identitate.
În viitor, cu investiții adecvate, bucătăria nu va fi doar „o mâncare delicioasă de savurat”, ci va deveni și un „atout turistic” al orașului portuar recunoscut la nivel internațional.
HA LINHSursă: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mot-tru-cot-cua-du-lich-hai-phong-542573.html
Comentariu (0)